台北˙Pâtisserie Sadaharu AOKI Paris 聖誕限定魔幻夢境布列斯特

青木定治

地址：台北市中山區中山北路二段41號B2樓(晶華酒店B2)

電話：02-25115000

這又是一篇拖欠許久的食記~雖然這是聖誕節的節慶限定商品，但AOKI不定時會推出其他的限定版甜點，大家多少還是可以參考一下囉！

友人突然訂到一個魔幻夢境布列斯特(Paris Brest au Macha)，據說好像很厲害的一個甜點，當然排除萬難說走就走的赴約。

剛好遇到廚師正在製作另一個也是限量的甜點-「慾望佳人」$2200/個(4到6人份)。「慾望佳人」由domori巧克力慕斯和覆盆莓果凍作搭配，並添上一些蘭姆酒，上方還可自由選擇4顆不同口味的馬卡龍(以上介紹摘自AOKI粉絲專頁)。許多人都來店裡外帶甜點回家過節，想不到AOKI人氣還挺高的。

之前曾經在店內點過蛋糕精選，我只能說AOKI蛋糕好甜，著實不是我的菜。

終於輪到要做我們的魔幻夢境布列斯特，很期待，忍不住貼緊在玻璃上觀察，呃，不過廚師的背影太厚實...我看不到~

甜點上桌前點了抹茶奶昔，點餐時在草莓和抹茶兩種口味間猶豫不決，感覺甜點已經很綠了，照理說應該要點草莓，可是我還是很欠揍的點了抹茶奶昔。這杯抹茶奶昔超好喝，同桌友人們嘗過都說讚，有抹茶香氣又不致於太澀，而且奶味不會很重蓋住抹茶風采，這杯奶昔真是太優秀了！

甜點上桌！魔幻夢境布列斯特 Paris Brest au Macha($1099/份 ，可提供4到6人享用)是法國經典的甜點之一，十九世紀末法國開始舉辦從巴黎出發抵達布列斯特的自行車賽

一位熱愛自行車運動的甜點師傅為了紀念這場賽事，以自行車輪胎為靈感做出圓形泡芙圈，從此人們就以Paris Brest來稱呼這樣大受歡迎的甜點。

在直徑約20cm大型泡芙裡，填滿日本愛知縣南山園抹茶卡士達，佐以新鮮當令水果做搭配，表面鋪著榛果餅乾碎片作為裝飾也增添爽脆口感，最後撒上茶香濃郁的抹茶粉，放上八角、巧克力片、水果點綴。(以上文字均摘自AOKI粉絲專頁)

甜點本人跟照片一樣，絕無修圖。好美好夢幻~讓我不存在的少女心都要迸發了。

好多好多的草莓、好多的抹茶卡士達，怎麼可以把甜點做得如此美，太犯規了！

泡芙相當柔軟濕潤，抹茶卡士達出乎意料的輕盈清爽，草莓完全不重要，因為抹茶卡士達太美味。我對AOKI的蛋糕、甜點其實沒甚麼信心，大部分時候我都覺得太甜膩，但這款限定甜點「魔幻夢境布列斯特」讓我對AOKI改觀，就是一道毫無疑義美味的甜點。

離開時經過晶華酒店一樓大廳，飯店竟然還安排了聖誕老人跟大家合照，好妙！