美食專欄
說到台南就想到溫體牛~想到溫體牛大家會想到什麼勒?!
當然是牛肉湯或牛肉爐阿
不過說真的胖拔溫體牛還是要用吃火鍋的方式現涮現吃才好吃
坦白說台南賣牛肉爐的不少不過今天要介紹這家可以說是高CP值牛肉爐店
嘿嘿~大家一定想說吃完一頓溫體牛荷包都瘦了到底甘CP值什麼事
那就不囉嗦繼續看下去
這家輝哥本土牛肉爐就開在仁德中山路上晚上經過因為周遭營業店家並不多
所以看來特別醒目
不要看他好像離市區沒有很近一走近店裡就可以看到雖然是夏天不過生意還是很不錯
其實吃火鍋真的是不分季節.一年四季都OK
冬天因為外面天氣冷所以想吃鍋
夏天因為外面熱所以想躲在火鍋店吹冷氣吃鍋
你說說這樣是不是很合理><
牆壁上也掛滿跟名人合照可見這家店之人氣也是很夯的
佐料區
這裡的白飯跟肉燥都是給客人自行取用愛吃多少就用多少
在台南吃東西就是爽快完全不怕客人吃的啦
價目表
來~睜大你的眼睛看看這裡的套餐不管是A.B.C餐平均一個人都只要花三百都塊
就可以輕鬆吃一頓台南正港溫體牛大餐
是不是很佛心來著
外面隨便一盤250~350的牛肉盤在這裡竟然也只要220元
如果喜歡在加上些配料的冰箱也有些火鍋料.蔬菜可以選擇
牆壁上國產牛肉資訊讓客人吃的安心
大家有沒有發現老闆在切肉不只是專注更重要得是那牛肉厚度真是很有誠意
吃牛肉爐通常胖拔在上鍋時會習慣先喝個湯頭
老闆說這鍋湯加上了很多蔬菜跟大骨還有牛腩下去熬煮
所以喝起來味道可以說是非常濃郁又帶點清甜
牛腩經過燉煮口感QQ的帶點膠質非常好吃
湯底本身就有加上些蔬菜在裡頭所以火鍋湯頭也會越滾味道越是豐富
炒青菜
坦白說這盤胖拔一口都沒吃到因為這盤完全是芯芯最愛
個人嗑掉一整盤等胖拔拍完照她也吃個精光了
不過光看這空心菜梗還保有清脆度就知道一定是不錯的
蔥爆牛肉
錯過一道炒青菜沒關係這盤蔥爆牛肉完全可以證明這裡師傅炒工了得
一上桌就可以聞到大火快炒的謢氣很香
牛肉保持滑嫩Q彈的口感.連洋蔥都還保有脆脆的感覺很符合胖拔個人口味的一道
拼盤
拼盤就是牛鍵+牛肚也就是一般在牛肉麵店很熱門的兩樣組合在一起
配上蔥花一同入口不說還真以為是那家厲害得牛肉麵館的滷牛鍵跟牛肚呢
鹽焗牛肉
這裡的鹽焗牛肉跟牛舌可以說是隱藏版料理
因為製程非常繁鎖光是一個鹽焗牛肉就要花上一小時
所以雖然你在菜單上有看到但你沒預約還不一定吃的到
經過鹽燻的牛肉肉質依舊軟嫩.鼻子嘴巴都可以感覺的到明顯燻過的香氣
說真的吃完你就不會覺得等這一小時有什麼.因為真的是很好吃內胖拔跟芯媽都是第一次嚐到這樣做法
鹽焗牛舌
做法與牛肉大致相同主要差在口感上牛舌來的Q一些而且還帶點脆度
也是好吃阿~想吃的朋友奉勸各位一定要記得預約阿
這裡的牛肉不要看到價錢就想說會那麼便宜一定是用比較不好的肉
老闆不只要是要給客人最便宜價錢還特別選用特殊部位牛肉
你看看~妳看看
這油花分佈的有多均勻.這厚度切的有多大氣
而且每一塊都是紮紮實實的~一~大~片~
老闆說這裡牛肉一天送兩次分成早上跟下午
所以不管你是中午還是晚上來嚐到的都是最新鮮的
像是這一盤口感上相對的嫩一些是芯芯最喜歡口感
果然是識貨得小孩
這一盤吃起來口感就會有一點脆脆的咀嚼後牛肉香味整散發在口中
在這老闆會依照你點的牛肉盤數給予不同部位
讓客人有種在吃健韃出奇蛋的感覺驚喜連連
當然如果你試了幾盤發現特別喜歡那些部位跟老闆說一下也是可以的
其實吃不要看這牛肉爐好像只是一直在吃肉而已.發揮點創意也是很有趣的
只要你涮肉的秒數差個一兩秒口感都會很不一樣
像這樣呈現粉嫩粉嫩的顏色是胖拔最喜歡的
芯芯是個很愛吃牛肉爐的小孩每次都會吃的很開心
配上蔥.薑絲.豆瓣醬跟醬油膏也是胖拔固定配料組合
還有種吃法就是把牛肉放在碗裡把熱湯倒進去一口湯一口肉
就像在外面喝牛肉湯一樣.不管什麼吃法好吃開心最重要
看到牆壁上出現東坡肉覺得好奇結果好客的老闆就出了一小盤給胖拔試試
沒~想~到~糾賀呷ㄟ內
害我挺著已經很飽的肚子硬是多扒了半碗飯~五告夭壽
台南市仁德區中山路60號
1100~1400/1700~2200
06 270 2647
FB:輝哥本土牛肉爐
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