老眷村川味牛肉麵

位於宜蘭金六結營區旁的「老眷村川味牛肉麵」，是央視美食紀錄片〈舌尖上的中國〉推薦的牛肉麵店，吸引不少台灣、中國兩地的觀光客慕名前往。

簡陋的鐵皮水泥屋入口不大，順著階梯往下走是明亮寬敞的餐廳(右手邊牆的另一面還有用餐區)。

一進門是五花八門的小菜區，牛肚$60，其他小菜均一價$30。

「老眷村川味牛肉麵」菜單分為刀削麵、麵(寬麵)、冬粉、水餃、飯、湯等。

加入道地四川香料滷製的『牛肚』$60，入味又有咬勁。

餐廳的小菜口味都不錯，清爽的『涼拌白菜』、脆酸香麻口味特別的『花椒嗆土豆絲（馬鈴薯絲）』。

「老眷村川味牛肉麵」的牛肉麵是老闆娘用父親從四川帶回來的辛香料配方，因應台灣人的口味特調，『半筋半肉牛肉麵』$ 135清燉微辣的溫順湯頭清澈，沒有厚重的油脂，店家直接加酸菜在湯中。

滷得入味的牛肉軟而不爛、富含膠質的牛筋入口即化。

刀削麵的麵皮不會太厚，口感適中。〈舌尖上的中國〉另外推薦的招牌『二兩麵』$60是由重慶流傳百年歷史的麻辣麵改良的獨創麵食，以麻醬加上辣椒粉、花椒粉、辣椒油及花生粒等香料，下次再來試試。

「老眷村川味牛肉麵」的『酸辣湯』$30評價兩極，但正因這不酸不辣的調味，加上豐盛的料頗合我們胃口。

揚名中國的「老眷村川味牛肉麵」，熱門用餐期間客人絡繹不絕，建議避開尖峰時段以免久候。

「老眷村川味牛肉麵」

地址：宜蘭縣宜蘭市民權新路473號

電話：03-936-2700