美食專欄miacucina(蔬食餐廳)
「miacucina」是這一兩年新崛起的熱門餐廳，特色是販售健康養生的美味蔬食料理。
環境
在台北分別開了復興、天母、內湖三間店的「miacucina」，據說義大利文是my kitchen、我的廚房之義。
復興店外觀以水泥牆搭配木頭裝飾，加上黑色落地窗框，整家店簡約有質感。
乾淨明亮的半開放式透明廚房內五顏六色的鮮豔食材，讓人看了食慾大增。
五花八門的沙拉配料，包含堅果、生鮮與碳烤過的蔬果，種類至少30種，餐廳標榜蔬菜水果全是以O3殺菌活氧水清洗，可以吃得安心、健康。
「miacucina」靠窗座位景觀與獨立性俱佳，中間的座位、走道都略為擁擠。
餐廳精挑細選各式獨特的燈飾，妝點店內氣氛。
菜單
早午餐。
湯、義大利麵。
各式招牌沙拉。
餐點
推薦「miacucina」用大瓷碗裝盛的『烤蔬菜烤波托貝洛蘑菇沙拉和飛達芝士』$395。
喜歡沙拉中豐富的堅果與烤蔬菜，如烤玉米、烤甜椒、烤蘑菇、烤蘆筍、烤胡蘿蔔、烤梨子…，搭配黑醋醬、起士提味，可口開胃。
入味爽口的酸甜『番茄醬麵』$220，受到大家青睞，很快就被掃盤。
濃郁的『曬乾番茄蘑菇麵』$220和想像完全不同是白醬口味，「miacucina」以曬乾番茄、蘑菇、大蒜，加上自製Alfredo醬（以中小火加熱奶油至融化，加入鮮奶油和乳酪粉的白醬），剛開始很好吃，多吃幾口會較膩，建議點小份或多人分享。
『布里乾酪混合野菇燉飯』$385，餐廳通常會把米心煮得比較生，不習慣吃這種義大利口感的朋友，點餐時可以要求煮熟一點。
康熙來了曾在節目中推薦「miacucina」的薄餅，『青醬磨菇芝麻葉薄餅』$85餡料不多但Pizza餅皮薄脆，口感還不錯。
甜點櫃裡的蛋糕看起來也滿誘人，但因用餐時間只有1.5小時所以作罷。
環境、餐點設計得宜與師傅廚藝精湛，「miacucina」擺脫一般素食餐廳給人的印象，也不會有沒吃到肉的空虛感，加上近年來注重養生的風潮，強調手作、健康的餐點容易成為受歡迎的人氣名店。
「miacucina」復興店
地址：台北市大安區復興南路一段107巷11號1樓
電話：02-27528767
