江戶龍鍋物.在氣派豪宅享用美味平價日式料理 ๑愛評體驗團

江戶時期是握壽司興起的重要時代

更代表了日本傳統壽司技藝如日中天的時期

江戶龍壽司承襲了這樣的日本料理技藝

採用台灣豐富且新鮮的漁獲海產

製作出一道道美味的精緻佳餚

經驗老道的師傅,藉由巧思及深厚的廚藝

將當令產的海鮮,在最新鮮的精華時間內

推出限時限量的桌上佳餚

這間座落於高雄市文化中心旁的江戶龍鍋物

是江戶龍日式餐飲集團旗下最新的餐廳

華麗的裝潢在充滿文藝氣息的角落,低調卻耀眼

以客為尊的優良服務,更讓每一位客人都有尊貴的享受

從小在漁村長大的阿龍師,對於漁獲海鮮有著與眾不同的眼光

各式食材的特性、調理方式,總是能搭配的別出心裁、恰到好處

喜歡穿梭在食材間的搭配,創造各種創意料理

因此,江戶龍最具特色的是無菜單料理

擔任日本料理師傅這麼多年,累積了許多老饕顧客

讓高雄的民眾,不用遠赴日本就能品嚐道地的日本料理

尤其現在日幣日漸高漲,去日本遊玩並非首選

不如就來江戶龍鍋物,幾乎每道菜都是$138

花少少的錢,就能有頂級的饗宴

外觀整個超氣派的,加上又是日本料理餐廳

不過看一下外頭的招牌,斗大的說著販賣的是平價日本料理

均一價$138

沒有錯!!!就是一道$138

別被外頭的豪華裝潢給嚇到,放心的走進去吧!!

這裡不會有令人卻步高價位的日本料理

雖然便宜,品質也絲毫不減

右手邊就有超大的收費停車場,文化中心周圍也有很多停車格

搭捷運文化中心站下,也能步行到達,交通超級方便

店外頭就有放置MENU,可以供路過的朋友參考

我們提早到,店都還沒開,只好在門口等了一下

一進店裡被涼爽的冷氣,吹得好舒服啊~~

現在這種高溫天氣,真的不太適合在戶外久待呢!!

除了體感溫度瞬間下降,映入眼簾的是令人震懾的裝潢

哇~~~

忍不住都驚嘆起來了

挑高空間,配上貴族豪宅裡的水晶燈

就連板前座位都是絨布座椅,華麗感加倍

旁邊可以看到活跳跳的蝦兵蟹將們

都是店家運用在食材中的新鮮魚貨

透明冷藏櫃裡的生魚片,清楚的展示

新鮮看得到

除了固定單價的$138菜色

另有其他主廚推薦

價位隨著食材成本有所差異

板前座位區可以近距離的欣賞師傅製作

適合1~2人數的客人

香香有注意到這無二

是最近很夯的養生洋蔥紅酒

在這也能喝到歐~

這天帶香爸香媽來的,香爸要負責開車

只能揮手說掰掰XD

既然叫江戶龍鍋物,鍋物當然也是招牌之一

每個座位都有設置電磁爐

整體都是大理石鏡面,絲毫不影響美觀呢!!

靠窗也有座位區,再往裡頭走

還有包廂式的座位,可以有更獨立的隱密空間

這圓桌座位,適合多一點人數的客群

如家庭聚餐、朋友聚會...等等

洗手間外頭也有提供沙發椅,等帶也能坐得舒適

洗手間超乾淨的,使用替換式的馬桶墊更衛生

客人可以安心的使用

連小細節都有兼顧到

整體環境已經完美的無話說

接下來要進入重頭戲,我們要來品嚐餐點瞜~

我們是坐靠窗的座位

採光很好,又能欣賞外頭風景

桌上放置了菜單、牙籤、醬油、濕紙巾、鍋物使用的餐具

還有小垃圾桶,桌面可以隨時保持整潔

上面沒有寫價錢,因為除了湯類、鍋物、酒水、單點肉類

全部均一價$138!!!

這天是愛評體驗團的【江戶龍鍋物。日式平價料理】在氣派豪宅享用美味日料！2～3人免費體驗

內容包含：

菜單

品項

數量

日本料理

※全部均一價138元

生魚片

任選8道

※由左欄各品項菜單中任選8道，不可重複

炸物

烤物

握壽司

陶板

丼飯

清酒

雅乃詩清酒(冰)

1壺

推薦體驗：綜合握壽司/ 天使紅蝦/炸干貝揚/炸魚漿蝦/蒲燒鯖魚/牛肉(豬肉)胡麻陶板/炙燒牛肉丼

是紫蘇醃蘿蔔

多了紫蘇一味,淡淡的香氣讓醃蘿蔔更高雅

吃起來不會太鹹,酸酸甜甜的

清脆爽口,餐前食用開胃,佐餐還能解油膩

風味清新太適合夏天了

特殊的盛具,冰塊有獨立的空間

不會影響到清酒的品質

融化後還是有冰涼的效果在,還不會稀釋了清酒

日本國產米製成的雅乃詩清酒

看起來清澈潔淨,無暇的令人著迷

就是要小口小口品嚐

冰冰的喝,在口腔中瀰漫著吟釀酒特有的香氣,喝起來不會燒喉嚨

帶著清爽淡雅的水果味,微甜順口

大方的擺盤就已經先加到一百分

楓葉多了高冷的氣質

這是一道職人精神的日本料理

底部有冰塊持續冰鎮

但沒有直接碰觸到生魚片,而影響了肉質

鮪魚油花實在太美,入口也能感受到新鮮

另外還有表層調味過的鮪魚

更帶著香草氣息,類似煙薰的鹹香,口感很特別

還有旗魚跟花枝,沾附一點現磨的哇沙米醬油

一點也不嗆辣,肉質鮮美Q彈

香香一家雖然愛吃日本料理

不過香香最愛的並不是生魚片

可以獨享這六貫握壽司,不成問題

旁邊的桔子、現磨芥末及薑片可依喜好添加

就算不用搭配醬油,單吃握壽司就已經超美味

炙燒比目魚鰭邊握壽司焦的恰當好處

看葉子上殘留的就可以發現油脂超豐厚

上面還有一些蔥花,多了一點辛辣香氣在,也能平衡油膩

送入口中,魚肉馬上就融化在口中

滿口都是魚油香,與醋飯緊密的融合

這滋味實在教人讓人難以忘懷

炙燒鮭魚肚握壽司是香香的TOP1

不管到哪裡吃日本料理,一定要點來品嚐

外表橘黃色的鮭魚肚,烙印上炙燒的痕跡

不僅顏色好看,口感也是大大的加分

搭配的是最愛的洋蔥,好難不愛它歐~~

鮭魚肚超嫩的,入口還是能用舌尖感覺到彈性

不用費力咀嚼,好快就在口裡消失

用魚肉那面沾附一點醬油

醬油表面就漂浮著薄薄的油脂

趕緊送進口中吧!!不如在我嘴裡融化

就是這麼愛炙燒鮭魚

就連丼飯也是要點這口味

也有生的可選擇

兩倍大的丼飯就是$138 X2

適合多點人一起分食,才可以吃更多樣

我們點正常的一倍大小

因為用大盤子裝,原本還以為份量很少,其實不然

上頭有超多鮭魚卵,飯也有用日式醬油調味過

要拌一拌再吃,保證每一口都是驚奇

鮭魚卵逼波的口感,配上炙燒過嫩嫩的鮭魚肉

鹹鮮味在口中大爆發

兩者是分不開的,配在一起當然是絕配

用料很大方,都看不到下方的米飯了

還有小朋友很愛的甜甜玉子燒

洋蔥、小黃瓜、海苔絲,每個都擔任不同的調味角色,缺一不可

牛肉的肉質不會過老,超嫩的

因為沒有切很厚的關係,更好入口

配上一口飯,有醬汁在,不用在灑上海鹽

根本就是另一種型式的炙燒牛握壽司

還有蘆筍及半熟蛋,營養豐富

法式料理的精緻擺盤方式,整體價值大幅提升

高貴不貴,這碗丼飯只要$138

軟嫩的牛肉很容易咀嚼

霜降牛的油花平均分布,灑上胡椒鹽

放上高溫石板,不用烤的太熟,是最好的品嚐方式

油脂在石板上化開,與蔬菜一起炒開

是最天然又美味的調味料

沾附旁邊的紅味噌蔥花醬

不用太多,只需一點調味

牛肉的本質已經很好,單吃也足矣

大概五5-7分熟,是最好的狀態

油脂算多的霜降牛,已經剔除筋性,還是剛剛好一口的大小

更可以細細的品嚐其滋味

蒲燒鰻魚的方式,也能運用在鯖魚上面

側面可以看到這是一隻很肥嫩的鯖魚歐~

過去常吃到的是一夜干的方式,肉質是比較乾硬的

這蒲燒鯖魚,鹹甜鹹甜的,老少咸宜的口味

肉質也好細緻,還是有小刺,食用上要小心

旁邊的漬番茄跟蜜汁柴魚,搭配著吃超加分

讓蒲燒本身的甜味更明顯,卻不膩口

我們今天是來是高級的法國菜吧!!

怎麼可以每成醬~~

從上方看,還是個大愛心呢!!

炸軟殼蟹一定要趁熱吃

外酥脆內軟嫩,新鮮的軟殼蟹連殼一起吃

不僅美味,也更營養

這沒有被炸的乾巴巴,都吃不到蟹肉

看這塊頭這麼大,還是很有存在感的

當日醬汁及彩色脆粒,吃起來柔滑之餘,又多了脆硬

香氣四溢,很豐富的口感

清爽的茶凍,為這一餐畫下完美句點

三個人吃了八道,因為有不少米飯,吃的超飽足的(摸肚皮)

這天造訪,平日的中午依然是客源不斷

大家都很能接受的平價日本料理

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6/16<四> 此次為口碑券體驗,感謝愛評網&江戶龍鍋物招待ヾ(*´∀｀*)ﾉ

營業時間：週一~週日11:30~14:00、17:30~21:00