美食專欄
因為老爺子生日
終於有理由帶他來我肖想很久的壽司天用餐
壽司天是屬於板前料理亭
假日晚上有提供1000元及2000元以上的套餐
師傅會依當天的魚貨食材搭配
其實老爺不是那麼愛吃生魚料理
於是交代了師傅如果可以的話
麻煩多幾貫炙燒的壽司
師傅表示如果魚的油脂比較豐富的才會做炙燒
大部分的魚貨都擺在面前看的很清楚
一開始會送上一小碗開胃熱湯
看起來很清淡
其實味道很飽滿
食盤上擺了醃蘿蔔
師傅會依口味由淡漸漸變重出菜
(這道炙燒是唯一的一道生魚炙燒)
我還蠻喜歡大甜蝦的
在這吃的海膽一點藥水味都沒有
這才真的吃出珍貴食材的好味道
後面幾道都是重口味
因為後面的全是熟食料理
其實就是這幾道讓我比較沒這麼滿意
因為每天進的魚貨都不太一樣
我們有注意到雖然都是點1000元的套餐
我們跟其他客人吃的東西也會有一點點不一樣
如果有特別想吃的食材在訂位時可以就先跟店家確認
或是請店家保留
用餐時看到隔壁的客人點了生蠔
我們也想吃看看
當我們點的時候就說沒有了…殘念…
(照片取至於壽司天粉絲專頁)
吃過幾次板前料理
知道都是吃巧不是吃飽
不能說壽司天不好吃
但今天以這個價位在這吃到的菜色
會覺得CP質似乎有點不夠
也可能是因為一開始就交代可以多一點炙燒的關係吧...
但是若預算高一點這裡應該是可以吃到更好的食材
壽司天
地址:台南市中西區民權路四段152號
電話:06 350 0662
FB:請點我
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本文餐廳資訊：
壽司天
· 台南市 中西區 · 12則評論
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