美食專欄老東家重慶麻辣鍋-內湖店‧瑞光路｜頂級青花椒曼波魚‧內湖飄香重慶麻辣火鍋！
「老東家重慶麻辣鍋」位於瑞光路和民權東路交叉口附近，內湖、南港、新竹都開有分店，主打道地重慶川味，紅鍋湯底使用了十餘種新香料和中藥材和頂級青花椒、大紅袍、小米乾辣椒，正宗四川重慶麻辣鍋，麻而不燥，辣而不嗆！除了紅鍋之外，白鍋的酸菜鍋也十分棒！自行醃漬發酵的酸白菜，十足講究，湯頭喝起來酸甜甘美，涮白肉吃超過癮！
「老東家重慶麻辣鍋-內湖店」位於瑞光路61號，附近並沒有捷運站，從最近的文德捷運站走過來，少說也得20分鐘以上，建議來吃鍋的朋友自備交通工具或是搭乘公車。
菜單設計的也相當用心！封面居然使用了木片，帶著濃濃復古味！
非常中國風又帶些禪風的裝潢。
專屬的四人桌，感覺舒適又帶些貴氣。
餐廳空間不小，而且每個座位區都規劃的頗有隱私，這點相當不錯！
醬料區請自取，獨家賣點是「老虎醬」～～
設有獨立包廂。
迎賓茶-七葉膽茶
又稱南方人蔘，香氣厚重，喝起來有點像決明子，溫潤甘美！
酸梅汁 100元
口感和一般市售酸梅汁完全不同，像是真正用酸梅泡出來的一般，酸度沒有這麼衝口刺鼻，天然甘醇。
朝日啤酒 120元
辛口冷冽，冰啤酒配麻辣鍋超爽～
我們當天一行四個人，鍋底費 360元～～
選了鴛鴦鍋小辣，另外白鍋配酸菜鍋～～
綜合滷拼盤 380元
麻辣鍋至寶，必點的牛滷拼盤，早早入鍋燉煮～～尤其是牛筋那種Q度，吃過一次絕對上癮！
綜合菌菇拼盤 250元
因為小包子喜歡吃菌菇，所以每次吃火鍋一定要為她點一份。
豆皮 60元
和一般常見的濕式豆皮不同，老東家的豆皮是乾式的，煮起來很滑嫩，相當容易入味，不錯吃！
餃類拼盤 160元
蔬菜拼盤 150元
蓮藕片 80元
頂級青花椒魚 560元
老東家除了知名招牌的麻辣火鍋之外，店內還備有（需預約）的青花椒魚，使用的是珍貴的曼波魚，使用水煮麻辣方式烹調，極麻！會麻到嘴巴失去知覺，辣度倒是還OK！
喜歡吃椒麻口感的朋友絕對要點來吃，真的很過癮！
加上Q嫩無骨的曼波魚肉，真心好吃～～
海鮮拼盤 350元
份量很澎湃價格卻頗為平實的海鮮拼盤，魚片肥美，小花枝Q脆，喜歡吃海鮮的朋友別錯過了～
凍豆腐 40元
老油條 60元
王子麵 20元一份
以上全都是吃麻辣鍋必點！
老油條吸滿麻辣湯汁帶些脆口吃起來超級爽！
凍豆腐吸滿湯汁紅白湯皆宜～王子麵就BJ4了，怎麼吃都美味！
花枝魚漿 100元
墨魚漿 100元
手工製成的花枝漿和墨魚漿，吃得到滿滿海味，用料還蠻紮實。
梅花白肉片 240元
和酸菜鍋最配的絕對是梅花白肉，帶些厚度，搭配酸菜高湯，吃起來鮮嫩又爽口！
松阪豬頸肉 280元
帶些韌口和嚼勁以及豐厚的油脂，是松阪豬肉受歡迎的最大原因，豬頸肉無論涮白鍋或是紅鍋都很搭，價格也不貴，份量給的不少，大推！
頂級無骨牛小排 420元
包子爸吃麻辣鍋最愛專攻涮牛肉！
尤其是這無骨牛小排，油脂豐厚，入口滑順，裹上嘛辣湯汁，沾點香油配點蒜，極品啊！
老東家的鍋底豆腐鴨血水準不錯！都挺入味～～
頂級極黑和牛 620元
安格斯黑和牛的口感搭配麻辣鍋絕對是頂極美味！入口即化生嫩的口感，輕輕涮個小下就得起鍋，要品嚐黑和牛的頂級美味，三分熟就夠啦！
酸菜鍋底當然要搭配白肉（豬肉）啦！
海鮮當然要煮白湯～～
包子爸覺得老東家的麻辣鍋口味還不錯！
不是屬於那種極重口味的，當天包子爸點的是小辣，不過辣度適中，也不死鹹，麻而不燥，屬於偏嘛的口味，純大骨高湯鍋底是十分夠水準的！
老東家重慶麻辣鍋-內湖店
地址：台北市內湖區瑞光路61號
電話：(02) 2796-0380
營業時間：11:30～14:30；17:30～22:30
中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★
環境氣氛：★★★★
服務水準：★★★★
C P值：★★★★
回訪率：★★★★
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