美食專欄休假日這天也不知怎麼了，一起床就是特別想念傳統早餐的滋味，想念那簡單的紅茶香，吃著蛋餅搭配許多單點，超豐盛早餐組合。
偏偏又不想吃從小吃到大的早餐店，舌頭就是想嚐嚐鮮。
於是上網搜尋了一下，發現了這間超人氣早餐店，聽說假日滿滿都是人潮，一位難求。
用餐這天是憂鬱星期一，想必肯定有位，有了動力，立馬爬起梳洗一下便外出用餐。
位於馬路邊，招牌雖不大個，但因店門口停滿了車輛，想不找到也是個難字。
看見這車輛數，懷著忐忑的心情抵達店門口，一發現尚有倖存的位子，便迅速停妥車輛入座。
傳統早餐店的好處就是品項單價不高，若肚量大想吃豐盛點，點上多盤也不怕金額高的嚇人。
如你的信念是早餐就是要吃得跟皇帝一樣，便不怕肥了肚縮了荷包。
這天因中午還要吃好料，只點了鮪魚蛋餅、薯餅及紅茶豆漿，但因滿足了一早起的念想，整天心情好得都快飛上天。
這間早餐店最值得一提的便是那手工蛋餅皮，雖表皮看似酥脆，但實際咬下卻是軟Q，餅皮的上色正好提供煎香的鍋氣。
他們的口感與That House的手工餅皮略為不同，各有千秋。
鮪魚搭配著洋蔥一起拌炒，捲入餅皮內，一口咬下，洋蔥的甜帶出鮪魚的香，咬到最後餅皮的香氣再緩緩衝出，這蛋餅完全正中個人口味。
個人覺得這款蛋餅單吃就很迷人，無需再添加佐料。
若你是重口味的，店家均有提供基本的佐料(番茄醬、醬油膏、辣椒醬、胡椒鹽)，若喜歡特別一點，不妨加點海苔鹽，便加香了。
有早起的你，不妨找個時間前往嘗嘗，祭拜五臟廟。
地址：屏東市廣東路1279-3號
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本文餐廳資訊：
太陽公公
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