美食專欄
▲丁丁生魚片丼飯特寫
同心 鮨,鮨音讀ㄑㄧˊ
各種自以為是亂念的自己去旁邊罰站= =+
同心 鮨小檔案介紹：同心=同心同德、同心協力 ; 鮨=壽司
訴說夫妻倆創業路上的艱辛
好險路上遇名師！讓我們能在宜蘭嚐到平價又美味的丼飯
▲小品：芥末花枝頭
原來是川燙過放涼的花枝頭
相形下這道小菜過於簡單
1. 將蛋黃打散
2. 夾起些許芥末
3. 從淺色魚肉開始吃
吃生魚片是有順序的
要從顏色淺的魚肉開始(白肉魚)→漸至深色的魚肉(紅肉魚)
這是因為白肉魚的味道比較淡，魚本身的味道沒有那麼強烈
所以從淺色的開始吃，這樣才能嘗出白肉魚本身的味道；
如果從比較深色的魚肉開始吃
魚肉本身味道比較濃烈，再吃白肉魚的話就嚐不出味道囉
4. 把飯由下往上挖起來吃
不要把它當豬油拌飯吃啦XDD
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飯類的選擇有醋飯、熱飯
如果選擇熱飯的話，丼飯最上面還會多打一顆晶瑩剔透的蛋黃
▲海膽丼
搭配當天新鮮漁貨和滿滿的調味蝦卵所組成
喜歡海膽有一種很濃厚的口味
▲鮭魚親子丼
已經快超出範圍的彭派
▲ 丁丁生魚片丼飯+味噌湯
同心鮨前身同心丼時就有的一款丼飯
後來改成同心鮨後就沒有在菜單上看到了
不知道丁丁丼飯的呼聲有沒有很高?
這可是老臣最最愛的丼飯內~~~
每次我們都要問服務生說：請問師傅今天可以做丁丁嗎?
PS：有誰要先從淺色魚肉開始吃的嗎XDD
▲魚頭味噌湯(單點$80；丼飯升級套餐加價$40)
點套餐可加價的魚頭湯，品質不打折
師傅也是看看今天有什麼魚頭就煮來上桌，非常新鮮好喝
▲蛤蜊味噌湯 (單點$80；丼飯升級套餐加價$50)
店家資訊：
宜蘭縣羅東鎮南門路103號
電話：03-956-6236
更多 同心 鮨 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
同心 鮨
· 宜蘭縣 羅東鎮 · 11則評論
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