漁聞樂日本料理~680就能吃到無菜單料理

漁聞樂日本料理是由漁船船長與料理長的合作，將每日漁船的新鮮漁獲送至廚房。

供應$680起的無菜單料理，包含前菜、生魚片、握壽司、烤物、炸物、湯品及甜品，

藉由直送的採購優勢，以平實的價格提供高水準的餐點，是CP值頗高的無菜單料理。

【邀約】漁聞樂日本料理位於八德路台視後方的巷弄中，開業兩年來好評不斷。

地理位置離捷運小巨蛋或忠孝敦化站都不遠，走路約十分鐘。

詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場

門口以文化石砌成的牆面，在燈光的照射下，透露著相當的質感。

這個店名LOGO設計也別出心裁。

以台灣為底，加入海鮮的元素，令店名顯得活潑，也帶出經營的理念。

在門內一側的的門把，以大石頭取代，有一種厚實且真誠的感覺。

一樓座位區僅有九個板前座位。

另外一旁的樓梯可通往地下室。

(上圖取自官網)

地下室有2~20人的座位區，依團體需求併桌。

來到漁聞樂日本料理，當然不能錯過無菜單料理。

商業午餐的丼飯，感覺也很不錯呢！

也有單點的選項。

一樓座位區後方的黑板，都隨著當天新鮮漁獲狀況，才寫上的隱藏料理。

這天好想吃萬里三點蟹喔！可惜這天無菜單料理吃得超飽，肚子放不下了！

漁聞樂日本料理是由漁船船長與料理長的合作，將每日漁船的新鮮漁獲送至廚房。

因此在此可以像是海產店般地現點現料理，這也正是價格可以如此親民的原因。

在師傅後方，則利用木板寫上當天的漁獲種類。

這天被安排在吧檯區，座位前備有USB插槽及插座，這也太貼心了吧！

坐在板前能見到師傅們專注認真地在處理食材，還能解說菜色，是再好不過了！

這天我們試了$680及$1200的菜色，可以比較一下其差異性。

前菜-梅漬蕃茄($680套餐)

整顆蕃茄去皮後，以梅入味，相當清爽開胃。

前菜-胡麻茭白筍紅酒凍($1200套餐)

鮮甜的茭白筍有了胡麻的提味，香氣十足。

底下的紅酒凍，酒味不重，只留酒香，高雅清香的滋味。

生魚片($680套餐)

生魚片有鮭魚、紅魽、旗魚、海鱺及姬鯛。

生魚片就是吃新鮮，每一種魚該有的鮮一個都沒少。

生魚片($1200套餐)

這魚種，當然自有不同了！

甜蝦

鮮甜的滋味一入口就嚐到。

鮭魚肚

這油脂入口即化，滿嘴都是魚油香甜。

紅魽肚

同樣的油脂豐富的部位，表面微微炙燒過，是厚實肥美的滋味。

姬鯛

這是第一次見到的魚種，清晰可見的魚紋理，魚皮似乎還閃耀著光芒。

入口後的嚼勁也令人驚喜，Q彈的魚肉口感很討喜呢！

鮪魚肚

瞧著紅豔的色澤，就說明這鮪魚肚的美味。

海鱺肚

這油脂滿滿的海鱺肚，吃得到魚肉細緻，與油脂在口中化成美妙的樂章。

干貝

這生食等級的大干貝，炙燒過後干貝香氣足，引發出的鮮美更令人無法把嘴張開。

握壽司 ($680套餐)

紅魽握壽司，飽嘴的魚肉，與醋飯搭出完美比例。

玉子燒，滑順蛋香。豆皮壽司的滋味豐潤，非常美味。

握壽司 ($1200套餐)

鮭魚肚

瞧這長長的鮭魚肚棉被，把醋飯完整蓋住，一口吃下，臉上只見滿足二字。

穴子握壽司

細嫩軟綿的魚肉，夾著炙燒的香氣及醬香，甘甜的滋味相當迷人。

比目魚鰭邊握壽司

油脂豐盛且甘美的比目魚鰭邊，真是凡人無法擋啊！

丼飯 ($1200套餐)

以散壽司的方式呈現。在羅蔓生菜上舖上醋飯，再放上海膽及鮭魚卵。

大口吃下這華麗的壽司，滿嘴先是海膽的鮮甜滑嫩，接著是鮭魚卵的嗶波彈跳。

松子南瓜軟時揚($1200套餐)

利用南瓜泥夾入主要食材捏成球狀，再以可樂餅的方式來呈現。

這南瓜泥拌入了脆口的軟絲及松子，因此軟綿中帶著不同的嚼勁，熱熱吃超讚的！

炸牛蒡

招待的小菜，吃來很像地瓜，一片一片很涮嘴。

醬烤豬肋排 ($1200套餐)

隨餐附上了手套，可以整隻拿起來豪邁地吃法。

附上了刀叉，也能吃得很優雅。

無論哪種吃法，都能吃出豬肋排軟嫩不已且醬香入味，這是西餐廳的水準吧？

烤鮭魚下巴 ($1200套餐)

這厚實的鮭魚下巴，經高溫逼出油脂，炙燒的焦脆香也令人一口接一口。

這一旁有自家醃漬過的地瓜及胡羅蔔，都非常好吃，搭配烤物更顯清爽。

鹽烤海鱸魚佐玉米醬 ($680套餐)

這海鱸魚細嫩可口，搭上微甜的玉米醬，類似白醬但更爽口。

蛤蠣湯

上湯品，就是表示餐點接近尾聲了！清甜的蛤蠣湯好暖胃。

甜點($1200套餐)

蛋捲中捲入了奶油，蛋香及奶香，微甜滋味令人口齒留香。

甜點($680套餐)

黑糖檸檬冬瓜凍，外面的黑糖水味道很足，冬瓜檸檬製成的果凍酸甜度也夠。

這有著黑糖的高雅，又有冬瓜檸檬的清爽，是艾方妮很喜愛的甜品。

藉由親採的漁獲，利用料理的精湛手法，提供平價的無菜單料理。

令日本料理不再那麼遙不可及，來趟漁聞樂，也可輕鬆犒賞自己。

~店家資訊~

漁聞樂FB

地址：台北市八德路三段12巷52弄6號

電話：02 2579 2760

營業時間：週一~週日 11:30~14:30，18:00~22:00

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