忘了有多久身邊沒帶小孩,
身邊少了小孩的聲音,安靜到有些不習慣XD!
短暫的放放風,讓自己充飽電,
回家才能和小孩大戰千百回呀!
今天要分享的法式甜點店其實默默觀注好一陣子了,
但因為內用區不接待12歲以下小朋友,
只能拋棄黃晴晴,和朋友一起來悠閒午茶了
就當是歲末年終稿賞一下自己唄!
來自法國藍帶學校的純正法式甜點─四分之三法式甜點3/4 Pâtisserie,
甜點主廚Alinna和Anita,
原本學的都不是烘焙,憑著對甜點的熱情,
隻身前往法國藍帶學院從頭學起,取得甜點證書。
花1年時間設計餐廳,包含杯盤茶具,不僅硬體用心,
甜點使用的材料更不馬虎,像法芙娜莊園級巧克力、殺菌蛋液、法國lsigny奶油等等,
靠近大成路、南門路及國民路的三叉路口,
店門口前大量綠色植物的裝飾,辨識度挺高的!
門口地板上仔細的畫上九條金線,
代表著法國經典甜點〞歐貝拉〞的完美層次,
店家也藉此提醒自己莫忘初衷不斷追求餐點品質!
維護顧客用餐品質及安全考量,
四分之三不接待12歲以下兒童入內用餐喔!
一進門的結帳櫃台
結帳櫃檯上掛著法國巴黎藍帶廚藝學校的畢業證明
白色系為主搭配輕工業風裝潢風格
當天用餐是平日午茶時段,選購甜點的客人倒是不少呢~
宛若藝術品的甜點靜靜的擺在蛋糕櫃裡,
也有鹹派可以選擇
糖粒泡芙100元/6個
質地蓬鬆軟潤,沒有內餡,表層的比利時珍珠糖脆口清甜
外帶的客人,可以在此稍做等候服務人員包裝喔!
在1F點完餐,直接上2F用餐區等候餐點
2F工作櫃檯 & 用餐區
在1F選購的甜點,服務人員會在2F工作櫃檯替甜點做擺盤裝飾才送上桌,
飲品也在這兒製作
法式風格的餐桌椅
配上大量的乾燥花材,在這樣的環境用餐相當舒適
呼~每上一道就忙著拍照,
好不容易等到服務人員把餐點都上齊,
((擺盤功力還沒有很好,請多多包含XD!!))
夕陽$160(內用限定)
超級粉嫩嫩的甜點,名字也超夢幻,擺盤也超美
披上粉橘色外衣與白巧克力點綴裝飾,
上層的慕斯,夾層用了鳳梨及最底層的巧克力餅乾,
上桌後就要火速的吃掉它,因為那粉粉的外衣它會融化...
檸檬塔$160
選用台灣黃檸檬和綠檸檬製作出蛋腥味低、酸甜適中的檸檬塔醬,
過程中完全不加一滴水,塔皮酥脆好吃!
芭娜娜$160(內用限定)
選用Opéra SURA 62%巧克力,搭配香蕉果泥製成慕斯,
內層是巧克力花生蛋糕,夾帶小巧克力球,
牛肝蕈菇鹹派$120
服務人員有替鹹派加熱
送上桌來溫溫的,鹹派的餡料超豐富,派皮酥脆,
不愛吃鹹派的我,真心覺得好好吃!
赤崁黑糖奶(熱)$180
黑糖奶附贈的黑糖凍,濃濃的黑糖味,非常好吃!
焦糖奶茶(熱)$200
內用不招待12歲以下小朋友,但是帶著小朋友是可以外帶甜點的喔!
這位媽媽是有沒有這麼愛吃XD↑↑
蛋糕外帶包裝盒綁上粉色緞帶
咖啡歐貝拉$150
由杏仁蛋糕體、巧克力甘納許和法國奶油製成的咖啡奶餡重覆堆疊而成,
蛋糕、巧克力、咖啡奶餡要抹得相當均勻,才能呈現漂亮的分層,
做工非常繁複的甜點,屬於中高難度的點心,
蛋糕吃起來口感濕潤,入口後層次分明,
巧克力自然的微酸與咖啡回甘氣味在嘴裡化開,
是非常好吃的一道甜點 :D
草莓香緹乳酪米布丁$80
選用新鮮草莓、法國白乳酪、白米及鮮奶製作,
檸檬鹽之花蛋白糖$100
白粉藍綠3色蛋白糖,配色好繽紛,
((請忽略媽媽的手指頭好乾好乾....))
化妝室在鏡子後方
來看看其它小角落的擺設
以上簡單跟各位分享!
─ 心得分享 ─
純正法式作法,嚴選台灣在地水果食材,
宛若藝術品的甜點,細緻不甜膩,
餐廳裝潢高雅,用餐環境氛圍很棒!
選份中意的甜點,想要品嚐的飲品,
在這兒慵懶的享受午茶時光~
*以上純為個人消費經驗分享,無推銷及廣告之意,僅供各位參考!*
─ DATA ─
營業時間:甜點外帶11:00-19:00 / 下午茶13:00-18:00(週一公休)
電話:06-2911666
地址:台南市南區大成路一段30巷36號(亞洲餐旅對面的扭蛋店後方)
((Google map請直接搜尋"四分之三法式甜品"))
來到這麼優雅的地方午茶,記得記得先電話預約唷!