美食專欄❤台北美食❤小朱碳烤 台北車站老字號的碳烤攤~招牌碳烤豬里肌必點~
今天要來介紹一家我最愛的碳烤攤：小朱碳烤
這家碳烤位於台北車站附近的開封街上 在我讀書時期就相當火紅
在台北車站可以說是無人不知 無人不曉的一家名店阿
他們的餐點選擇其實不是多到那種眼花瞭亂的程度 但他們的每一樣料理都超好吃
名片上都有印出店家的各式餐點及地理位置 如果你不想等太久的話
建議大家可以提前半小時前先打去訂餐 這樣就能省去不少等待的時間囉！
店家的攤位不算大 整體來說大概只有不到2坪的空間吧！
雖然是路邊攤 但老闆將攤位上的各種食材 整理的都非常的乾淨整齊 讓客人可以一目了然的選擇出自己所喜愛的餐點
攤位上也都有清楚的標示出各種食材的價格
在這麼多的餐點當中 我一定要大力推薦一下這款店家自製的醬醃里肌豬肉排
來到小朱碳烤沒吃過這一味 你可別說你吃過喔！
因為店家人手和空間有限 小小的烤爐邊 只能有2個人在處理客人的點餐
所以人一多的時候 等候時間隨便都要超過半小時以上
店家是使用木炭去碳烤的 所以烤出來的餐點都帶有一點微微的碳香味 這和一般用瓦斯去烤出來的感覺差很多喔！
一回到家 立馬撕開包裝 準備大快朵頤一番
記得再搭配一瓶冰涼的啤酒 才算是絕妙的組合
先來介紹豬里肌肉排 $40
店家將醃製過的肉排碳烤過後 會剪成適合入口的塊狀 讓客人可以輕鬆一口接著一口吃不停
肉排的厚度算適中 而且肉質相當軟嫩不柴 另外 醃過的肉排相當入味
在碳烤過程中 再刷上一點獨門烤肉醬後 風味更上一層樓
第二個要介紹的就是手工甜不辣 $25
從外型上看起來就知道這甜不辣是純手工製作的
一口咬下 那魚漿紮實的口感及濃郁的香氣 更能知道這甜不辣的用料相當實在
真的和坊間一般摻粉的那種甜不辣差很多
你們看這甜不辣的側面圖 真的相當厚實 吃進口中的口感也很Q彈 如果有去 這也是我推薦的必點之一
皎白筍 $30
青椒$25
另外要是你擔心烤肉會營養不均衡的話 建議大家可以點一些他們家的蔬菜類食材
因為老闆的碳烤功夫相當了得 所以各種蔬菜經碳烤過後
都還能保有食材本身的水分 吃起來可是相當鮮嫩多汁喔！
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
後記：這是我從讀書時期吃到現在的好味道 價位親民
食材新鮮又美味 是我心中第一名的碳烤美味
真心推薦給大家
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
店家資訊
小朱碳烤
地址：台北市開封街一段2號-59
電話：0932-003-520
營業時間：17:30-24:00
