小德相美式加州壽司NCISushi。招牌BMW壽司卷好好吃！

來用餐之前有先上網看過小德相的MENU，讓我感興趣的除了華麗繽紛的各種創意壽司捲，再來就是他家的「海洋牛排」了！

這次用餐經驗讓我們對於鮪魚能料理成一般牛排的滋味，還很好吃都嘖嘖稱奇啊！所以一定、一定要分享給大家！

小德相美式加州壽司 NCISushi

地址：台北市松山區南京東路三段256巷28弄2號

（捷運南京復興站5號出口）

電話：(02) 2721 9267

營業時間：週一至週六 11:30 - 14:00 & 17:30 - 21:00

門口一景

小德相座落在松山商住混合區的巷弄內，離松山線捷運（綠線）約五分鐘步程，很近。

店內有為數不少的植物盆栽，還有文青咖啡店風格的吊燈，和東區本店「德相」的強烈美式風格差異甚遠，但我更愛小德相的悠哉感。

在我們入座後進來用餐的都是外國人，從小在美國長大的老闆也以流利英文接待。

吧台一景

我們都覺得紅衣服的店員妹妹五官清麗，帶著鄰家女孩的笑容更加分，稱得上是小德相的亮點之一：）

從吧台角度往座位區望，可以更看出整間店的綠意盎然與樂活感。

坐定位後就來看菜單啦！頗厚一本～這裡平日中午有主推商業午餐（附近是商辦區）

菜色超多的 MENU

別說你把上面一串菜單看完覺得累，我們現場光是討論吃什麼就花了快30分鐘的青春啊囧，因為好想每份都點，可是我們只有三個人啊啊啊啊～

最後終於決定，既然第一次探訪，就從基本的魚料開始嘗試吧！之後再慢慢來把其他口味集滿XD

所以先點了味噌湯、彩虹捲、台北黑手黨等相對「簡單」的料理（畢竟放了干貝蝦卵起司那些食材的壽司捲一定好吃啊，但就吃不出店家功力在哪了），以及必吃的海洋牛排！

先上桌的是我深愛的現磨山葵，約一球叭噗冰淇淋的份量～量很多，吃得很開心！XD

這裡有附熱茶，但我還是點了一杯冰可樂，美式餐廳咩！（可續杯）

約比一般士林廣東粥的碗公再小一點，喝完都半飽了94狂，還好不會太鹹，是我喜歡的口味。

熱湯夠燙，裡頭的魚肉大塊也多，以40元的價位來說非常超值！來這裡先點一碗喝就對了～

「我們是來吃壽司的欸，點什麼炸雞？」

畢竟目前在台灣吃過這種辣醬黏呼呼的炸雞，我還沒吃過好吃的啊哈哈哈（崩潰笑）

但是對不起，這次我錯了！

如果你吃過韓國的橋村炸雞並讚不絕口，想念那樣的甜辣味覺、還有軟嫩多汁的口感與雞肉香氣，卻像我一樣在台灣還找不到地方能回憶那樣的滋味。

那就來！！！點這道「無骨辣味炸雞」就對了！

裹在炸雞外皮的甜辣醬沒有濃稠的勾芡感，晶瑩剔透地平均包覆在每塊炸雞上，脆皮不厚，帶點溼潤，外皮因濡濕而略為軟酥的口感，就真的讓人想起橋村呀！

些許黑白芝麻增添香氣，蔥花提味，也讓炸雞本身的油膩感收回一些，很細心的組合喔。

辣度算高！像我們都是喜嘗麻辣鍋底的人，都覺得這夠辣！過癮！

鮮嫩多汁的滋味與炸雞口感啊！！好好吃！不只舌頭嚐的出來，直接來個斷面秀更顯而易見（看看那雞肉裡那波光灩瀲），咬下去嫩又香，好吃極啦！

我們一開始會點這道只是想吃個炸雞，沒想到被我們發現了不為人知（？）的隱藏招牌菜！！

雖320元看上去單價偏高，但是份量豐盛又好吃，絕對值得這個價格，對於喜愛韓式炸雞的人來說，專程來吃都不過份！

基本上只要喜歡炸雞又愛吃醬料的朋友，都不能錯過這份「無骨辣味炸雞」啦！！

就是一道裡面有酪梨跟生魚片的壽司捲。（廢話）

裡面的鮪魚肉新鮮好吃，醋飯的黏度剛好、也算緊實，口感不錯。

跟其他的創意加州捲相比，這款「經典加州捲」就略顯單調了，而且小小8貫就要250元，我有點無法接受啦。

我覺得在這還是點一些特別的壽司比較有趣，沒特別愛基本款壽司就直接PASS吧，因為裡面的魚料在其他華麗的壽司捲中也吃的到啊！

不說你絕對不知道這道有多猛！生鮪魚片表皮加入香料炙燒出熟成香氣，若事先不知它是鮪魚肉的話，愛吃也自認懂吃牛排的我們，真會以為自己吃到的是一份牛排！

生鮪魚肉的口感相較於真正的牛排，是相對柔軟，也有它獨特的生魚鮮味。口感不像牛排肉咀嚼時那麼有彈性，所以仔細品嚐仍能分辨其差異，整體來說的確不負「海洋牛排」之名哪！

建議別搭山葵，只要沾一點點盤子上的特製沙拉醬入口，就能把鮪魚肉的甜～在口中整個帶出來。

這道「海洋牛排」完全符合我心中的「創意料理」！什麼是創意？就是別人想不到、老闆能想到的特色餐點啊！這是我第一次吃到呢！

若來這記得細細品嚐，別只把它當成「半熟的生鮪魚片」下肚，沒能品味到這些小細節，就太可惜啦！

大推海洋牛排！

沒吃過或不能吃牛肉的朋友，不排斥生鮪魚片的話，幾乎可以靠這道菜體驗牛排的美味喔！

接著我們點的其他加州壽司也上桌啦～先來看看這多色的彩虹捲。

鮪魚、旗魚、鮭魚生魚片交錯在壽司捲上，包著甜甜的龍蝦沙拉與清脆小黃瓜，好看也好吃。

雖然一次8貫，但每貫壽司的魚料混搭都不一樣，配不同醬料都有不同滋味。

鮮甜的生魚片與龍蝦沙拉吃多可能會顯膩，酪梨醬與小黃瓜的存在，能清爽地平衡了味覺。

都很新鮮不是我在說，直接看最準！生魚肉的色澤都很漂亮！

我覺得這道「彩虹捲」算是小德相創意壽司的入門口味吧，中規中矩、可圈可點的一道。基本的鮮甜生魚片都吃得到！

若不喜歡花俏、或是只吃較為大眾口味的生魚料理，「彩虹捲」是很好的選擇喔。

覆蓋在壽司上的是鮭魚、鰻魚的組合。裡頭包了甜甜的干貝、蟹肉沙拉、清脆小黃瓜。

每一口都吃的到鮭魚的嫩、干貝與鰻魚的甜、魚子醬的香氣，與底下甜潤的特製醬汁！每一貫都很精緻的呈現在眼前。

整體來說，沒有什麼酸啊、辣啊、鮮啊的味道，就是一個「甜」的大集合。鰻魚鮭魚干貝都讓它甜到底！

這道是在我們以上都吃的差不多後、繼續翻菜單看還要吃點什麼時，老闆過來推薦的。

「你有推薦的為何不早講捏？」乾，都快被飯塞飽了現在才說。

老闆說「哎唷想讓客人自己選擇想吃的咩，真的不知道吃什麼才推薦啦」

吃完後真慶幸我的胃袋還塞得下！除了整體看起來絢麗繽紛，還根本超好吃的！！今日MVP主打星就是你了！

裡頭包的是蟹肉沙拉與炸蝦，外面則是酪梨、鮭魚、蝦卵蔥花，跟不知道什麼炙烤出香氣的醬（是明太子醬？蝦醬？）

這醬被炙烤的好香～與半熟鮭魚的組合很鮮、又很奶潤，但蝦卵跟蜜腰果「喀滋喀滋喀喀喀」的口感讓這奶潤味變的很跳！堅果香氣與鮮味綜合後，好順好搭喔！好吃！

又奶又鮮的味道直衝腦門，還有鮮甜的炸蝦肉與它薄且酥的外皮在裡頭搶戲，多層次的口感與香氣都在嘴巴裡爆炸啦！

我實在很難描述這道「招牌BMW」為什麼好吃，但一口吃下去就真的好好吃！！我們三人都讚不絕口！！

看起來很華麗，吃起來味道與口感都很豐富，色香味俱全！沒有對手啊真是～

終於知道為何它叫「招牌」BMW了，真的來這沒吃BMW等於沒來過！

雖然還是不知道BMW是什麼意思，但這道創意壽司肯定是在我吃過的創意料理中～

來小德相必點！必點！必點！因為很重要所以要說三次！

用日本的烏龍麵，以義式濃郁白醬下去料理，上頭還有蘆筍、淡菜、蕃茄、蘋果片等配菜。這搭配完全就是為了我而生啊！！！因我超愛烏龍麵的口感～

烏龍麵Q彈有勁，收汁也處理得很好，醬汁完整包覆每束麵條，不會弄得湯湯水水。來這裡若不想吃都是飯類的壽司，這道烏龍麵也絕對能讓你吃的心滿意足！

到此做了一個（嗝！）完美的Ending！好吃又能吃好飽～

一般主打日本料理或美式風格的店，都很難給人親切感，「小德相」除了悠閒的氛圍、綠意的室內空間，再來就是讓我像在家一般自在。

大概是年輕老闆獨特的經營風格與創意料理上的堅持，也才讓人有想再回來吃飯敘舊的感覺。

整頓飯吃下來費用約兩千初，平均每人約 700～800元，以創意料理的均價來論算是中價位，以食材種類來說也頗豐富。（若不都只點壽司的話）

非常適合聚餐、多人合菜，這樣許多創意壽司的口味都能品嚐到。食材的精緻度與美味度，還有它們繽紛的視覺饗宴，肯定對得起這個價格。

我們笑笑鬧鬧吃到超晚，反正沒人就跟老闆聊聊天。

從美國回來的老闆很健談，卻沒有一些ABC不自覺飄出的輕浮感，言談間可以完全的感受到老闆雖年輕，但因觀念傳統比較腳踏實地，所以給人很穩重實在的感覺。

我們都覺得「德相」兩字店名很難與美式創意壽司連結，一問之下，竟是老闆以父親的名字來取的，也顯現老闆對家人的愛與密不可分的情感：）

在美國長大、有多年料理經驗的他，覺得台灣是很熟悉也很願意接受多元飲食文化的地方，所以帶著全部家當回到台灣推廣他的創意料理。因為對料理的堅持，至今獲得許多好評，也才能在2011年於東區開「德相」後，再開第二間分店「小德相」在另一個生活圈，分享給更多的愛吃創意料理的我們。

很高興這次體驗又多知道一間好吃的創意料理餐廳，我一定還會再回來吃BMW！跟其他也好想吃但當天沒肚子再吃的創意壽司！

真心推薦給喜歡品嚐創意料理的你！

德相官網：http://www.ncisushi.com

小德相FB：https://www.facebook.com/NCIS.Express

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