美食專欄不論春夏秋冬，多數香港人也喜歡「打邊爐」（吃火鍋），把新鮮的食材燙熟即吃，嚐其鮮味。
除了日式涮涮鍋、川式麻辣，還有道地的港式口味；在湯頭上也配有具食療功效的藥膳湯。
今晚就由突然想吃鍋的同學吆喝著來「春囍打邊爐」養生暖身一下…
春囍打邊爐｜粉絲團
地址：813 高雄市左營區明誠二路396號（近捷運凹子底站）
電話：07-5564965
營業時間：週一～週五11:30－14:30、17:00－22:00；週六日11:30－22:30
※ 另收10%服務費 ※
「春囍打邊爐」位在北高雄的熱鬧明誠路上，招牌相較起來並不是很醒目。
所幸門前還設有機車停車格，便於停車。
從明亮大氣的門口落地窗看來，這家裝潢有別於大多數的火鍋店樣式哦！
門口就有鋼琴架，上面備有菜單本與價位，可以讓經過的人先評估一下。
菜單本做的也是很精緻。
進門後的一角，等候區布置得很有氣氛，一點都不像是火鍋店，到像極了咖啡館或是早午餐廳阿。
讓人記憶卡拍不停…
一樓用餐空間，平日也是不少人來用餐，只是這日外場服務人員也太少了吧（僅有2-3位）！
店家招待的涼粉，似乎每桌都會有招待小菜，只是不一定的菜色。
有點四川菜做法的涼粉，就當作開胃前菜吧XD
「春囍打邊爐」有六種湯底，只有牛奶鍋會酌收$30的湯頭費。
我們都點主廚推薦的花雕雞養生鍋的套餐，套餐會附肉品、菜盤、附餐、飲料或甜品。
我們點桂圓紅棗茶和冰絲襪奶茶，Cherry我還蠻推薦熱桂圓紅棗茶的，煮泡的很真材實料，也很夠甜。
花雕雞養生鍋，由參鬚、桂圓、當歸等數十種中藥材提煉而成，在上鍋前再加上花雕酒嗆鍋。
雞肉是帶骨的，有用花雕酒和中藥材是先醃製過，在烹煮時，帶骨雞肉會釋放出雞骨高湯，讓花雕雞鍋更香更美味。
雞肉部分，會有鍋邊服務，上菜時，服務人員就會是先將雞肉放入鍋中一起烹調。
有嗆過花雕酒的湯頭，上桌時花雕酒香味十足，這熱湯就該先喝上幾碗。
帶骨的雞腿肉，很耐煮，醃製的也很入味，吃起來又嫩又香。
梅花豬肉片，油花美，片片片切均勻。
另外加點的麻辣鴨血和鬼馬油條。
菜盤部分，菜樣與菜量有比一些火鍋店再多樣多量一點。
在這裡沒有提供自助調味區，而是一籃調味桶，每桌輪用。
既然是來到港式火鍋店，想當然而也備有幾項港式小炒，另外火鍋料也有出前一丁可以點哦。
我們都很懷念的香港炒泡麵，另外加點了一份不辣的鼓汁炒公仔麵（豬）。
不知道是否是鼓汁炒的關係，我們都覺得這炒泡麵有點過爛，也有點太鹹了。
另外加點的特色手工餃（三顆），用蒸籠裝
拿來時，友人還說感覺有點怪異，因為這個感覺應該是要出現在熟食上阿XDD
特色手工餃內，這一顆蝦黃餃煮熟後，感覺蠻可愛的阿，摺邊看來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，
裡面居然包裹六隻蝦子耶，真會塞真會包阿，蝦子吃起來脆脆的，蠻受我們喜愛的。
除了一樓的用餐空間之外，還有二樓，只是平日用餐人數與服務人員較少，較沒有開放。
而廁所設置在二樓，所以～上樓還是可以參觀一下。
二樓一處小展示區，應該是也有再販售鄉村風的碗盤餐具等。
頗為一個好拍照的角落。
去香港幾回，沒在當地吃過「打邊爐」（吃火鍋），反而是在高雄吃XD，也是蠻有趣的。
「春囍打邊爐」空間多，座位人數選擇性（2-8人）也夠，風格又有別於多數火鍋店，食材也新鮮，沒過多加工性食材，是個吃鍋+吃港式小炒的一個不錯選擇處。
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