美食專欄
【小名羊肉爐】
地址：高雄市大寮區鳳屏一路590號
電話：(07)701-1368
營業時間：週一至週五12:00~15:00，17:00~23:00、週六至週日12:00~23:00
官方FB：小名羊肉爐
小名羊肉爐最大的特色是湯頭不經大骨熬煮，經過好幾次的改良後，單純只用20幾味中藥及甘蔗、薑片，完全不添加味精及鹽巴，重覆煮開→關火→悶的步驟熬煮三天，就是我們喝到的黃金藥膳湯
呈現純粹的水果藥膳香，湯頭不苦澀喝了會回甘，偏清淡爽口，跟一般傳統的羊肉爐做法很不一樣，喜歡羊肉清香的膨油建議先取羊骨頭下鍋一起熬煮，讓湯頭有羊肉香氣後再喝湯，滋味更濃郁
吃到飽食材有：羊管骨、羊腳筋、羊小排、膝骨、頸骨肉、羊心、羊腰、羊肝、龍楠排、羊肉水餃、野菜、火鍋料等等隨你夾
小名羊肉爐選用紐西蘭羊肉，大部分都已經是熟肉，下鍋加熱後就可以直接吃啦！
胡杯杯主攻肉食，菓子偏愛青菜、菇類跟火鍋料XD
飲料也是無限暢飲，紅茶及洛神烏梅汁都是老闆親自熬煮，櫃子下方有各種麵條可以取用
老闆很自豪自己獨創的羊肉肉燥飯，加入甘蔗、黑糖、甘草壓下羊騷味，不加鹽只有醬油本身的鹹味，及一點辣椒青蔥提味，需要小火熬煮2天入味，相當費工，呈現甘甜微辣的口感，別看肥滋滋的，胡杯杯大讚入口即化，香氣十足！好吃！
一般人對羊肉爐的印象是很燥熱的，老闆研發夏天也可以吃的羊肉爐，加入水果把燥熱壓下來，湯喝完也不會覺得口乾舌燥
店裡一直播放著懷舊歌曲，一邊吃羊肉爐一邊聽老歌，感覺很特別
羊肉水餃是店內招牌，紮實飽滿鮮美多汁，跟旁邊的魚蛋一比是不是很大一顆！吃幾顆就飽了
羊里肌的纖維細嫩，肉質彈牙不油膩，一點羊騷味都沒有
烤肉的部分，老闆幫我們加的是羊油
肉一放上去燒得滋滋作響
羊肉用烤的方式逼出油脂更噴香，烤到微焦的口感最棒，香Q又有嚼勁
晚餐才有的彩虹湯 1.黃金藥膳湯 2.水果湯 3.韓式泡菜 4.麻辣湯 5.咖哩湯，不過我們只吃到水果湯就超飽了，沒再試試後面的湯頭
彩虹湯的第二湯：水果湯
運用當季水果作變化，有玫瑰花、菊花、楊桃、洛神花、青木瓜、鳳梨、蘋果、金桔等等
帶出淡淡的玫瑰香氣，待水果釋放出酵素讓湯頭更清甜，羊肉也更容易軟爛
最後就是甜點時間啦！店裡的甜點也是老闆親自製作
淋上來自大寮的蜜紅豆，綿密滑順很好吃喔！
還有冰淇淋跟冰棒
小名羊肉爐的店狗很乖巧，老闆也歡迎客人帶寵物到店裡用餐，不影響到其他客人即可
最近還推出下午茶時段(平日中午12點~3點)299元好划算！適合熱愛吃羊肉爐的膨油
跟菓子一起分享幸福小時光
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