美食專欄Ringer Hut|台北|台灣首店-長崎冠軍拉麵!!融合道地閩南味~
店家名稱：Ringer Hut 長崎冠軍麵
店家地址：台北市南港區經貿二路186號C棟3樓(中信好食城商場)
店家電話：02-2785-6071
營業時間：11:00-21:30
訪店日期：2017年4月
Riger Hut 長崎冠軍麵
推薦指數：★★★★☆
評語：台灣少見的長崎鄉土料理拉麵，口味和台灣古早味很相似
使的接受度很高!!
這是和友人去南港展覽館逛烘焙展的一天
因為南港展覽館附近實在是沒什麼好吃的
於是乎便決定在中國信託大樓裡解決午餐
眼尖的我立刻發現一間新開的店(喂~都是花誰看不見呀)
看起來似乎是日本來的拉麵
由於是平日中午，附近許多上班族都來用餐
人潮算是不少
左手邊櫃檯是外帶區，很多上班族在此點餐等餐
或許是新開幕的關係吧，服務人員都手忙腳亂
稍等一會兒便引領我們入座
店裡的裝潢有點像日式洋食風格
比許多拉麵店都更令人感到溫馨，還可久坐
菜單只有少少的兩張，選擇不多
特別的是還有商業午餐
長崎冠軍麵/$230
一送來便看見滿滿的菜鋪蓋在麵上
長崎冠軍麵還有獨特的吃法喔!!
首先先把麵上的菜都夾進碗裡
接著淋上旁邊附的特製生薑口味醬
可以直接先吃菜，再把菜放進湯麵裡一起吃
醬的薑味蠻重的，還有點微酸
喝了一口湯後我和友人對視而笑
一直覺得味道相當熟悉
似乎是台灣雜菜湯的味道
有濃濃蔬菜的鮮甜味
既不油膩又不失層次感
剛才的特製生薑口味醬或許發揮了很大的作用
麵條本身就普通了些
和其它名店Q彈拉麵一比遜色許多~
長崎冠軍麵在台灣並不是那麼主流的拉麵
看了一下官網的介紹：
長崎冠軍麵日文叫做ちゃんぽん(Champon)，是長崎地區有名的鄉土料理，
ちゃんぽん指的是「把各種不同食材加在一起」的意思。
ちゃんぽん這個字的由來有很多種說法，有一說是來源自福建方言裡的「呷飯」 ，
不過以上來源都只是推測，
總而言之，ちゃんぽん可以說是類似什錦麵的日本在地料理。
冠軍麵ちゃんぽん最早發祥於長崎縣長崎市中華街，以中國閩南菜為基礎，
加入豬肉、貝類、魚類、蔬菜等十數種材料拌炒，
非常講究的湯底是美味關鍵之一，以雞、豬大骨與大量蔬菜細細熬煮，
搭配冠軍麵ちゃんぽん的特製麵條， 一碗營養豐富又經濟實惠的冠軍麵就這樣誕生了！
難怪難怪!!!難怪味道會如此熟悉
原來和我們閩南系有這樣的淵源
辛香麻辣嗆勁紅湯/$200
好啦~有別於第一碗的小清新我們來點重口味!!
名字取的非常麻辣，但是...
我知道日本的辣通常不是認真的，便放心點下去啦
喝起來味道蠻像台灣的辣味牛肉麵那種
辣度剛入口的時候還好
但入喉沒多久便可感受到它的辣勁
算是還在可以接受的範圍內
肉的部分偏瘦，沒什麼肥肉
對於不敢吃肥肉的人絕對是一大福音
但基於我是肥肉人，失望了
麵條較冠軍麵還要細些
吃起來比較有彈性，更合我胃口
整體來說，我認為第一碗冠軍麵比較令人驚喜
可能日式拉麵重鹹慣了
偶爾來點台味小清新就像陣清爽的微風啊~
有機會大家可以來試試這款不一樣的長崎冠軍麵喔!!
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