美食專欄
台南老字號的川菜餐廳
在台南川菜餐廳裡也是蠻有名氣的
客人絡繹不絕
通常都需要訂位
因為不太吃辣
所以比較少接觸川菜
這還是第一次來吃
渝苑川菜餐廳就位於忠義路二段
台灣首廟天壇（天公廟）的對面
餐廳有特約停車場
國花地下室 1、2 樓 ／ 民權停車場（彰化銀行斜對面）(如上圖左側)
玻璃門面上貼有各大公司的特約合作
看來是很多公司行號愛好餐廳
老闆從小跟著四川師傅做菜已有幾十年經驗了
而後開了渝苑川餐廳
也滿足了不少饕客的胃
一樓是人數較少的座位區
若是較多人的聚餐則會安排於二樓用餐
上桌時會有一壺無糖麥茶
還會招待三碟小菜
菜單請參考官網
http://www.yuyuen.idv.tw/recommend4.php
因為沒有很會吃辣
所以川菜點的不多
點完餐後等候送餐
沒想到上桌速度非常快
每道料理幾乎同時上桌
餐點份量會依人數作建議
以下約3-4人份(湯除外)
水晶雞
是屬於冷盤
旁邊會附上醃漬小黃瓜及蘿蔔開胃
外皮油油亮亮的蠻吸引人的
每片肉其實不大塊
外皮滑溜口感
肉質蠻鮮嫩的
不會有太多太重的調味
吃的到新鮮美味
京醬肉絲
上層擺放蔥絲
上桌時服務人員會稍微拌勻
圖片是已拌開的畫面
看起來很重口味
想說不是過鹹就是過甜
沒想到鹹甜適中剛剛好
很下飯的一道料理
糖醋鮮魚片
魚片肉質很新鮮
一入口就會化開
糖醋醬吃起來不像一般
番茄醬味與醋味那麼強烈
反而跟甜味中和的還不錯
乾燒蝦球
令我意外的每隻蝦子口感極佳
咬下去可以感覺到蝦子的脆度
滋味上帶點微微辣度
螞蟻上樹
這也是下飯的一道料理
冬粉滿滿吸附醬汁
稍微拌勻
大概顧著拍照的關係
吃的時候覺得略乾
可能是我比較喜歡一口口估溜的口感
這一道比較辣一點
五更腸旺
這一道看似非常辣
所以我只吃了一塊鴨血試試
鴨血口感還不錯帶點脆度
好像沒有想像中的辣
銀絲卷
一條40塊盤便宜的
原本其實沒抱太大希望
感覺銀絲卷就差不多那樣而已
結果一吃又再加點另一份
上桌時溫熱鬆軟
外層炸得金黃帶點酥脆
金黃色的外皮非常薄
裡面麵包體非常鬆軟
單吃帶點油香味
上桌會附上煉乳
沾著煉乳吃也不錯吃
酸菜魷魚湯
裏頭有酸菜、筍片、魷魚
酸菜及筍片都切的蠻薄片的
口感脆脆的
魷魚也很新鮮
咬下去也很脆口
湯頭不會過鹹
蠻清爽的
※※※※ 純屬個人主觀口感 僅供參考 ※※※※
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渝苑川菜餐廳
平 均 價 位：350-400元(人)
官 方 網 站：渝苑川菜餐廳
電 話：06-2206642
營 業 時 間：AM11:00 ~ PM2:00 / PM5:00 ~ PM9:00
地 址：台南市忠義路二段117號 ( 第一銀行台南分行斜對面 )
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