美食專欄
我記得好幾年前到鹿鳴溫泉酒店時參加飯店的行程安排，有一站就是〈果子貍咖啡〉，那是我第一次知道原來台灣也有自產的咖啡豆，這天來到迪化街這間「森高砂咖啡館」一開始只是被他的名子與建築所吸引，原來座落於大稻程的這間咖啡館有也有著屬於自己的打拼故事。
綜合了中式、西式與日式的風格，森高砂賣的是台灣自產的咖啡豆，價格高昂，但品質絕對優質，如何讓台灣人可以真正喝到台灣自產的咖啡豆？這也是創辦森高砂這個品牌的業者當時的初衷。
從挑豆、烘豆、摘豆一步步的要求，讓專業技術提升，加上品牌形象及行銷策略的方向有了明確的目標後，森高砂打出愛台灣．新鮮．水土保持的概念想法，透過有質感的包裝及品質要求，成功營造屬於自己的風格與堅持。
午候我們來到這，小小一間咖啡店裡滿室飄香，有一半以上都是外國人，讓我彷彿有置身歐洲的錯覺，服務人員引領我們就座，但位置實在擁擠，反而拉近了人與人之間的距離。窗前、吧臺到處是品嘗咖啡的人，因為第一次來不知道這裡賣的是台灣精品咖啡，也就是說"所有的咖啡是不加糖加奶"，這對於平常喜愛點拿鐵的我來說確實是一個挑戰，既然要喝咖啡，我們就來喝它最原本的味道，那個才是本質，底韻的深度也在此見真章。
多年前日本友人曾經帶我到克立瑪咖啡品嘗，印象裡目錄上有很多沒聽過的咖啡豆，我忘了我選了哪一款，但味道有如中藥般令我很不習慣，森高砂的目錄上面寫著南投縣九分二山水洗：標明了農戶為森高砂咖啡契作莊園，還把味譜也寫了出來：些許茉莉花、乾果、發酵果香、香料、檸檬、紅糖；像我們一般都是愛喝咖啡，但要分辨其中細微的味道真的需要透過訓練，店家把味譜寫了出來更方便我們自己用舌尖上的味蕾去細細探究。
除了大稻程有一家森高砂以外，他們在東門也有分店。耶~好棒!大稻程的風格設計我喜歡，東門分店改天有機會再去看看；這幾年他們不但擴充產地，持續〈生鮮咖啡下單後烘焙〉的精緻服務，也有推出每月直送到府的產地月購方案。
不知道怎麼點的話可以請教店員，一般而言，較深烘焙的咖啡豆容易在較短冰滴時間內完整發展風味，中淺焙則需要較長時間。如果能接受比較強烈的果酸味，可考慮九分二山水洗豆，喜歡厚重口味的話，可以試試看三地門有機水洗豆。
我們點了二種不同口味的咖啡試看看，小朋友可以點冰鎮古坑龍眼花蜜水/也有巧克力鮮乳/熱鮮乳/嘉義縣梅山鄉金萱紅茶/嘉義縣梅山鄉頂極烏龍茶；甜點有台東洛神義大利式小脆餅/玉井芒果乾磅蛋糕/時蔬法式鹹派/鹹蛋果仁冰淇淋/焦糖芝麻開心果冰淇淋
【低消一杯飲料，可製作冰咖啡，提供鮮奶與砂糖，另收一成服務費】
我們都選了帶一點酸味偏果香的咖啡，厚重的怕一下子太強烈不習慣；悶熱的天來杯沁涼的咖啡，屬於它的原味，有著濃郁的香氣，入口順滑，層次多變，真的還不錯耶!
我覺得品咖啡跟品酒是一樣的，先在嘴巴裡停留個幾秒鐘，再慢慢讓汁液滑入喉頭，感受竄上來的芬芳，植物的甜美，好喝極了~
種咖啡豆的種子至第一次的採收時間需要三年左右，之後就是一年採收一次，還得看老天臉色，並沒有大家想像中容易，所以支持台灣在地咖啡這點我很認同!台灣的咖啡豆品質並不輸國外，加上獨天得厚的環境，喜歡喝咖啡的朋友也可以試看看森高砂的咖啡，應該有不錯的體驗心得。
喜歡大稻程這裡悠閒的氛圍，森高砂有著新與舊的融合，咖啡連接起人與人之間的情感，沉澱在鬧轟轟的下午，迷人的咖啡香也讓人陶醉~
地址：台北市延平北路二段1號1樓
電話：02 2555 8680
