藏身住宅區道地的日式料裡美味就在 戶谷川和食處

高雄踩點趣這次要踩點的地點就在北高雄豪宅臨立的日式風格店家,老實說這一區還真的很少來給他踩點(最近比較常了),在日式到處開還有日式店家來台展店的現況,當然不能錯過的就是有特色的日式店家,這次介紹的『戶谷川和食處』當然就是類的店家加上都是高級住宅,本以為餐點費用很貴,結果很親民至於味道如何就讓我們好好品嚐吧!

『戶谷川和食處』店位於鼓山區美術東三路,也就是在美術館附近店旁的停車位還不少所以不用擔心停車問題,店的外觀其實不明顯有點容易錯過,不過店面挺有特色門口還有放置殿內的餐點特色,整間店風格偏向日式家庭料理,沒有華麗裝潢的氛圍,而是簡單的日式設計大約可以接待5~6組客戶,不過用餐時間來這邊用餐的人還真不少。

『戶谷川和食處』店內餐點分為生食套餐、熟食套餐與鍋物;生食與熟食套餐皆附茶碗蒸、漬物、小菜、味噌湯;鍋物餐點則附茶碗蒸與白飯;以為只有這樣嗎?那樣你就大錯特錯,原來店內還有推出菜單外的自由選,甚麼是自由選就是海鮮丼飯的料可以依據當天店家公告的食材單價挑選分配,這真的是太讚了唷!所以本次的餐點選擇酥炸海陸雙拼定食與海鮮丼飯自由配(290)。

【店家介紹】(截至愛評網介紹)

您以為吃正宗日本料理肯定得出國嗎？錯！【戶谷川和食處】正因為精益求精的態度，在高雄開幕不久，便創造出不少味蕾的驚嘆。原來畢業於餐旅學校的料理長，為了讓大家吃到「尚青」的美食，不但豪邁使用了日本高檔海鮮，同時每天還親力親為挑選本地生猛魚貨，再以專業日本廚房標準，在溫度、刀法、烹製上格外講究，難怪嘴利的顧客每次造訪，總能有不同的感動。

至於口味方面，師承在台灣被視為懷石料理一代宗師的太田嘉章，每一種醬汁跟高湯都謹守職人的堅持，絕不使用現成的罐頭或湯粉，來迷惑客人的味覺。所以在此處，您可嚐到用烘焙過的柴魚花，提煉出的「鼓舌」湯頭。也可以在咬下喀茲爽脆的海鮮炸物時，體驗到日本天婦羅專賣店的純正淋汁，與優質池上米交融出的極緻美味。

除此之外，深受歡迎的「炸什錦」、「山藥雞肉釜飯」、「番茄雞肉起司鍋」，乃至於常見的「滑蛋豬排蓋飯」，都蘊含著一絲不苟的工序，因此若想以親民價格感受日本風華的話，到此處必能使您滿足、歡喜而歸。

紫蘇梅醃蘿蔔

用紫蘇梅醃製蘿蔔,所以有一點呈現粉紅色調,口感還滿清脆帶些微酸開胃,算是很不錯的醃蘿蔔。整體度與美味度：★★★☆☆

毛豆

最簡單的毛豆沒有過多的調味就是簡單最原始的口感味道,算是滿清爽的開胃菜。整體度與美味度：★★★☆☆

沙拉

和風醋醬搭配的沙拉,清爽開胃。整體度與美味度：★★★☆☆

茶碗蒸

這可不是無料茶碗蒸,裡面有豐富的干貝與蛤蜊,加上淡與湯頭的搭配口感滑嫩而鮮甜,算是很順口而口感也可以獲得一點點滿足的茶碗蒸。整體度與美味度：★★★★☆

味噌湯

料還不算少,店家還加入高麗菜與洋蔥提味,搭配豆腐的味噌口感更加甜鮮。整體度與美味度：★★★☆☆

酥炸海陸雙拼定食

不算小的炸蝦、炸雞與炸蚵仔搭配店家特調的醬汁,炸蝦口感裹粉沒有太厚,所以可以品嚐到酥脆與蝦的甜味,至於炸蚵仔經過高溫可以嚐到蚵仔的鮮甜湯知真的很驚豔,雞肉方面肉汁豐富還有肉質軟嫩口感還滿佳的。整體度與美味度：★★★★☆

海鮮丼飯自由配(290)

鮭魚卵、鮭魚、鮪魚、比目魚側緣與日本甜蝦搭配阿里山的"山葵"也就是芥末,店家的芥末沒有那樣的鮮綠採用現磨所以比較貼切原色,生魚片方面不會有太腥味因為新鮮所以甜味滿有的,鮭魚卵則鹹度洽當也不會太腥還滿順口的,日本甜蝦的口感還真的滿甜味,我還滿愛這樣的鮮甜簡單的口感,而且可以自己搭配還滿特別,還可以加50變成套餐的模式。整體度與美味度：★★★★☆

甜點

紅豆搭配湯圓還有果凍,口感很特別,但是也說不上來好吃還是不好吃,因為口感還滿清淡的。整體度與美味度：★★☆☆☆

『戶谷川和食處』從店家的招待服務、餐點與環境,可以感受到一種輕鬆用餐的享受,店家搭配輕柔的音樂而且餐點還真的新鮮不錯吃,真的是可以不用去日本就可以品嚐到很日本的料裡。

大食客從『戶谷川和食處』可以知道店家在餐點的用心,採用當日最佳的食材,甜點方面都有很多的特色,在北高雄環境又這樣的幽靜,是一個很適合情侶約會用餐的好地點,還沒有品嚐過『戶谷川和食處』的日式家庭料理風嗎?那樣你真的不能錯過。

戶谷川和食處

地址：高雄市鼓山區美術東三路1號

電話：07-553-8400

營業時間：週一至週日，AM11:30~PM14:00，PM17:30~PM21:00

公休日：週二

官方臉書：戶谷川(株)和食处

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因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,

圓一個可以嚐盡美食的夢,用照片文字訴說著每一個美食的背後故事,這就是人生

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