美食專欄[美食]橘色涮涮屋｜Extension 1 by橘色 最美單人鍋物
久聞橘色涮涮屋的大名，一直沒有機會去吃本店
直到開了Extension 1 by橘色，走的是精緻單人鍋非常適合情侶聚會
【Extension 1 by橘色】▎地址：台北市內湖區瑞光路631號1樓
▎電話：02-2657-1237
▎Facebok：https://www.facebook.com/Extension1byOrangeshabu/▎營業時間:
週一至週日
11:30-22:00
*可刷卡 /加收10%服務費
位於內湖瑞光路隱身在科學園區內，經過幾橦辦公大樓區會不小心錯過了店家
門口簡單的招牌，不特立獨行突兀的招牌跟環境巧妙的融合並存
走進店家別有洞天，室內挑高用起餐來非常舒適寬敞的空間
一樓是吧檯區的餐桌，還有二樓應該是包廂區(?)
帶點木造日式風格的裝潢，最吸引我的吧台區上方整排的酒瓶及晶瑩透亮的酒杯
吃鍋也能品酒，現場就有看到別桌客人2人各點一杯白酒、紅酒用餐 用餐品味滿分
直接切入正題
點餐方式一份套餐有鍋底、開胃前菜、綜合菜盤、附餐三選一(越光米、麵條、煮粥)、甜點(杏仁豆腐或布丁)鍋底可選昆布柴魚/關東壽喜燒，
詳細菜單MENU點我
選擇原味湯底才能在飯後選白飯煮粥，為了嚐鮮我們一人點一種鍋底
反正平常我也很愛吃壽喜燒：[美食]台北信義Neo19│Momo Paradise壽喜燒鮮蔬無限量吃到飽
選主餐部分，有海陸餐、海餐、陸餐等，價位從600~3,500不等
以單人鍋物來說，應該是我們吃過最“高級”的價格
我點壽喜燒配特選梅花豬($680)，莫里斯點柴魚配御海海鮮套餐($1,550)
前菜是醃漬蕃茄冰冰涼涼的口感非常開胃
我點的附餐是雞蛋麵，看起來平淡無奇的白麵條 起鍋後不軟爛滿入味的
如果壽喜燒鍋底不夠自己倒入一旁的米酒、糖跟水調配
壽喜燒只建議煮肉片，想吃海鮮的就放柴魚湯底準備後面的重頭戲
御海海鮮套餐的主菜盤，小龍蝦、干貝、生蠔、生魚片、文蛤、蝦
看起來澎湃的擺盤就讓人食指大動!!!
不愛吃肉的人推薦可以來吃海鮮盤，配料新鮮，湯頭也會越煮越鮮甜
最後登場的重頭戲，將整鍋湯的精華煮成一碗色香味俱全的海鮮粥✨
服務生會看你們吃到差不多鍋底時，來詢問是否要煮粥
便準備海苔、蔥花、蛋備料，小火慢煮約10分鐘左右
熬粥真的要慢工出細活 把米飯煮到軟爛湯頭才能入味
雖然過程中會一直想看到底煮好沒？煮好沒？
等起鍋後，真的好香啊！
連平常不愛吃粥的莫里斯也頻頻點頭稱讚
直說我們下次也自己煮XD
餐後附上的是杏仁豆腐跟布丁做結尾，都是店家自製甜點
非常用心～尤其杏仁豆腐的口感很特別綿密又Ｑ 好難忘的味道
以上，整體來說
吃完就有種原來大家愛吃的橘色就是這樣
走的是新鮮食材跟精緻用心的服務
由於客單價不低，會更期待更多驚奇感
離開後，莫里斯還想到附近吃點小吃...
就知道他沒吃飽了XDD
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