美食專欄
餐廳名稱：阿財牛肉湯
消費時間：2016年/7月
地址：台南市安平區古堡街5號
電話：06-226-1252
營業時間：11:00-02:00
每人平均價位：牛肉湯小碗100 大碗150
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：牛肉湯、牛心湯、頂級牛肉湯、牛舌切盤
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：6分
說到安平區的牛肉湯
最有名也最多人提到的當屬文章吧
但其實這間隱身於古堡街的阿財牛肉湯在當地也是知名老店
甚至還有開設其他分店
當天來吃的也都是當地人居多
可說是低調 比較少人知道的牛肉湯老店
用餐區跟廚房分開在兩間房子 滿特別的
用餐區包含騎樓部分
內部有冷氣的用餐區只有三四桌
騎樓部分座位較多但夏天會有點熱
醬料採自助式 相當齊全
除了常見的甜醬油、豆瓣醬、薑絲
白醋、黑醋之外 還有蒜頭醬油 辣椒等
菜單部分
牛肉湯價位在100-150之間
並會附上一碗白飯或肉燥飯
想多吃則需要再加點
這次我們點了一碗牛肉湯、一碗牛心湯還有一碗頂級牛肉湯
另外還有滿特別的牛舌切盤
牛舌切盤 $100
黑白切式的做法 搭配蒜頭、醬油以及蔥花
吃起來感覺跟豬舌滿接近的
很有彈性的口感
不會過硬或難嚼
很特別的一道 搭配白飯也很適合！
牛心湯 $150
牛心給很多 份量十足
熟度很剛好 不會老到難以咀嚼 也不會嫩到滲出血水
湯頭喝起來感覺肉味較重
喝得到牛肉本身的香氣
牛肉湯 $150
肉片較薄 比較少油花
湯頭部分甜中帶有牛肉香氣
加入薑絲跟米酒之後
湯頭帶有酒香跟牛肉的味道 絕配！
頂級牛肉湯 $150
同樣也是湯頭顏色較深 肉味重
幸好是不至於到腥
肉的部分 份量多
部位採用的是油花較多的部分
且切得也較厚
口感吃起來比較紮實 嫩中帶Q
跟一般吃到偏薄 油花較少的牛肉湯確實不同 滿讚的
整體來說
我覺得頂級牛肉湯很推薦點
肉吃起來又Q又嫩 厚度也很夠 很飽嘴
一般牛肉湯雖然也不錯
但整體跟其他家差異不大 湯頭也比較樸實
然後牛舌切片很特別 敢吃的話很推薦可以點來試試！
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