美食專欄
金子半之助（新光三越新天地A8店）
台北市信義區松高路12號B2
週日-週四：11：00-21：30/週五-週六：11：00-22：00
02-2723-5003
用餐日期：2017/08/18(五)
日本第一天丼-金子半之助在2015年正式從日本進駐於台，
金子半之助台灣一號店開在微風台北車站，
回想當時從二樓排到一樓的盛況，讓菜菜子印象深刻。
隨後於2016年初開幕的林口三井Outlet也開了金子半之助二號店，
MITSUI OUTLET PARK林口店，不久後，
台灣三號店開在新光三越台中中港店，成為中南台灣的第一間分店。
金子半之助台灣四號店-
新光三越新天地A8店於2017/07/15正式開幕，位於新光三越A8地下二樓，
目前全台的金子半之助已有四間分店囉!!
*此篇文章為體驗文，全文心得為當日用餐後之真實感受
今日禮拜五下班後前來現場排隊，約莫排了二十分鐘左右，
跟金子半之助剛登台第一間分店比起來，這樣的排隊時間算是可以接受啦～
金子半之助店內用餐時間為九十分鐘，
人數到齊後才能一起入席，派人提前排隊的話要特別注意這點！
店內有多人座位區，也有單人座位區，還可以隔著玻璃看師傅做天婦羅！
座位下方也設置放包包的籃子，這點也是挺貼些的呢。
金子半之助主要賣的丼飯就三種:
江戶前天丼、上天丼和天丼，單點價位分別是$420、$380跟$350。
金子半之助尚需加一成服務費～
簡單整理一下三種丼飯的差異，
三種都有鳳尾蝦、干貝及魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟玉子和炸海苔片，
然後不同之處在於：江戶前天丼有野生星鰻(穴子魚)，
上天丼是鱚魚，最便宜的天丼是炸舞菇。
單點價+$49升級為套餐，可享有味噌湯和柚香雪酪。
日式蘿蔔、牛蒡薑片和黑豆茶無限供應。
(微辣的七味粉，木製的瓶罐也相當日式風)
因為丼飯都是炸物，
上述提供可無限續的配菜和茶可以達到解膩清口的效果～
尤其是黑豆茶我覺得好好喝，續倒了好幾杯。
最豪華的江戶前天丼最大的特色，
就是以長達30公分的大尾穴子魚做為味覺主角，
瞧瞧這穴子魚的個頭足足超出了碗！
其他的炸物還有鳳尾蝦、干貝及魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟玉子和炸海苔片。
穴子又稱星鰻，一般吃到的鰻魚油脂較豐富，
然而穴子魚肉較為甘口鮮嫩，我平常不太喜歡吃鰻魚，
不過金子半之助選用的野生星鰻，不但沒有土味肉質也較鮮嫩。
這炸物因為有淋上特製秘傳醬汁，
微鹹微甜的好滋味，不自覺讓人耙著飯一口接一口。
上天丼沒有江戶前天丼的穴子魚，放的是香酥鱚魚，
鱚魚就是體型較大的沙梭魚，輕薄的魚皮帶有豐厚口感，
因為鱚魚擁有蝦蟹般的清香，更是日本天婦羅料理喜愛的食材呦！
炸至酥脆的魚身，外酥內嫩且多汁，好大一片讓人吃得大呼過癮。
另外，丼飯都有附一顆炸半熟玉子，吃到一半時可用筷子將它劃破，
將蛋黃拌入月米飯中，每一顆沾附蛋液的米粒吃起來更為濕潤滑順～
而且金子半之助丼飯還有特殊胡麻香氣，這玉子竟有幾分相似麻油煎蛋的味道！
除了炸魚，海鮮炸(小干貝+魷魚)、炸鳳尾蝦兩尾和炸海苔也都好好吃，
那個炸海苔比泰國小老闆厚片海苔那個還要香～我很喜歡欸！
綠色的是糯米椒，是丼飯中唯一的炸野菜，炸過後保有其本身的香氣～
金子半之助厲害的地方我覺得是它炸物的麵衣，
那口感吃起來是酥中帶鬆，不像台灣的炸雞排或其他炸物那樣偏硬；
加上有淋上獨門醬汁，麵衣吃起來又稍微濕軟些。
除了見識到日本天婦羅與台灣油炸食物的差異之外，
我終於知道日本人對喜愛天婦羅料理不是沒有原因的啦！
套餐的味噌湯跟柚香雪酪，
老實說菜菜子個人覺得沒有太值得加價升級為套餐，
一來味噌湯的配料不多，僅有切的碎小的豆腐，
柚香雪酪帶有柚子清香，一旁磨了些許金黃的柚皮，也是小小一球，
除非真的有很喜歡，不然我自己是覺得加$49升級的套餐CP值不高。
對了！金子半之助這漂亮花紋的丼飯碗也是頗有學問，
佐賀有田燒是日本代表瓷器之一，源自三四百年前的江戶時代，
金子半之助特別選用窯燒方式，特製『雙層碗底加高』方式形成空氣層，
將熱氣保留於碗內可以保持食物溫熱的口感，簡單來說就是達到保溫效果。
因此，雖然這丼飯看起來很大碗，因為碗底加高，
所以分量來說我覺得女生可以吃得完，我今天默默地全部嗑光啦～
整體來說，第一眼看到滿滿的炸物搭上飯，
先入為主的覺得吃到後頭會膩，確實有些人吃到後面真的也覺得太膩口。
事實上，今天菜菜子整碗掃光也沒有覺得太膩口，分享一下我的吃法～
當丼飯上桌時，
我建議不要像吃豬油拌飯般整碗拌開，保留上方一些沒淋到醬汁的白飯，
由於醬汁會沉在下方，下方的越光米飯吸附醬汁味道較重，
吃的時候可以由下往上挖，讓每一口飯保有部分醬汁部分乾淨的白飯，
同時搭配黑豆茶一同享用，或是桌邊無限供應的白蘿蔔跟薑片解膩。
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