美食專欄
宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
03 955 9110
入住AURA VILLA地緣關係～babe特別訂了鄰近的無菜單料理名店
來到宜蘭,最讓我期待的就是高cp值極高的創意美食
babe上網爬文做了點功課～大洲魚寮的價格已經統一為980/人
大洲魚寮的戶外造景是babe放棄他家無菜單的理由
一如戶外的風格～戶內同為古色古香的裝潢風格
今天讓babe最滿意的就是環境的部分
餐點與服務都是中等水準
第一道前菜沙拉～綠竹筍蔬菜蘿蔓佐胡麻和風
這道菜我個人很喜歡～季節時蔬的組合～果香甜特別加分～調味清爽好開胃
第二道料理為季節生魚片（以鮮漁獲隨機出菜）搭配干貝及花枝
因為新鮮～生魚片特別美味,厚度誠意,即便只是鮭魚鮪魚旗魚三款平價魚種
現磨的山葵嗆度很有感
炙燒干貝搭配檸檬片～些許的醬油就很鮮甜
花枝個人相當喜歡～捲入海苔風味很好～吸附的花枝口感與微脆感很加分
共享鍋～雙人共有
三星蒜搭配有機蔬菜味增湯底（不死鹹）
梅花豬肉片Ｘ澎湖白蝦Ｘ淡菜
味增湯頭的濃度讓豬五花多了股日式的香氣
蔬菜煮出了湯頭的甜味
白蝦相當新鮮～淡菜也是肥美
烤物：明太子雞翅Ｘ糯米椒 中東椰棗夾烤核桃 炭烤日本九州帆立貝
建議由烤核桃開始品嚐～有點像是點心,組合起來無違和感
明太子雞翅裡頭的爆漿明太子.讓雞翅風味更鮮.口感更趣味.鹹度意外的恰到好處
帆立貝肥美新鮮無腥味
烤物後提供清口小飲
左手邊的聖女蕃茄汁（超級迷你～新鮮的原汁原味）
右手邊的養生黑木耳（埔里）
兩款都是很養生的飲品～跟解膩其實沒有太大的關係
而且份量跟花俏肚都很平凡
餐點沒有主食～只有這個塞牙縫的古早味金磚
來自員山產的芋頭～軟Ｑ香氣都很足～吃起來欲罷不能的美味
今天暢飲的招待為玫瑰蘋果醋
店家的服務不算很積極～需要催促或提醒
醬燒白嘉莉魚搭配蒜蓉醬油
來自南方澳的鮮魚～厚實以醬燒肉質才能均勻熟透
醬燒入味卻不死鹹
但是單純品嚐魚當主食的感覺比較空虛
魚肉不算多～口感很新鮮細緻
相對於店家推薦的白嘉莉魚
babe覺得安康魚的肉質相對優秀
同為蒜蓉醬油.醬燒不掩蓋魚肉的鮮味～淋上醬汁多了股鹹香
魚肉算肥美～愛吃魚的朋友相當推薦
餐後的飲品與甜點～我給的分數同樣不高
我對於宜蘭無菜單的美味太大期待
杏仁豆腐上頭的黃豆粉讓組合起來風味不是很習慣
鮮乳酪的奶香倍檸檬優格的酸乳味道給掩蓋～吃起來真的很奇妙
店家推薦的有機蓮花茶～更是難以言喻～到底在喝瞎咪（不是花香～少了茶葉風味）我有眼不是泰山
百分百的奇異果汁算好喝喔～這個年輕人很可以
家庭與長輩～熱衷養生～喜好好景觀的朋友推薦
如果跟babe一樣重視菜餚的創意整體感～驚喜度與期待感會些許落差
食材都很新鮮～精緻度不如預期～份量是舒服
價格不貴～但是這個價格在宜蘭有其他無菜單料理可以供挑選
宜蘭冬山 高CP值無菜單料理＃饕家食藝＃婚宴聚餐＃食尚玩家推薦
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