美食專欄
台南玉井享有「芒果的故鄉」之稱，台南玉井青果市場是山區最大的芒果集散地，許多遊覽車及遊客喜歡到市場採購，每到芒果產季市集更是熱鬧，喜歡吃芒果的朋友，可以來這看看！
但，今天介紹的可不是芒果冰，而是玉井人私藏口袋名單的銅板美食哦！
「香腸在」有兩間店，位於市場也有另外一間攤販，而今天來的這間是自宅，就在圓環的路旁，旁邊都是住宅，遠遠就能看到藍色攤販，不難找，販售項目很簡單就是手工古早味的大腸、香腸。
阿姨將蒸籠蓋打開，熱呼呼的氣體隨之竄出，蒸籠內躺著一團團肥滿可愛的大腸圈，好討喜呢！由於是傳統方式手工製作，所以大腸大小也不依，採用秤重的方式計價，可造人數及想吃的份量做挑選。攤子一旁少不了的夥伴烤香腸，飄散著迷人的燒烤氣味，烤網上躺著一條條紅通通的香腸，香腸隨著時間烘烤不停地流出肉汁，滴於烤爐發出聲響，好誘人啊！
豬腸衣很薄透有些許的彈性，咬下去豬腸香氣很重，內頭米粒扎實夾雜著大顆飽滿的花生，另外香腸也是相當推薦，香腸更是一絕，多汁紮實的瘦肉混少許的肥肉，跟一般香腸都是肥肉的比例完全相反，鮮嫩多汁、香氣逼人入口不油膩，推薦給不愛吃油滋滋的人，Ｑ彈的大腸與噴香的烤香腸切盤，搭配上頭自製的醃蘿蔔，相當爽口，來玉井必吃！
玉井-香腸在
【地址】 台南市玉井區民生路266號
【電話】 06-5742375
【營業時間】 05:00~18:00
◈食記內容為個人真實感受，每個人口味不盡相同，歡迎參考。
◈正確餐點訊息及價格若有更改，為店家提供資訊為準。
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本文餐廳資訊：
玉井香腸在
· 台南市 玉井區 · 1則評論
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