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新北市



【王子鴻 精緻鍋物】主打馬來西亞口味料理的異國風味湯底,

有大骨清湯/南洋叨沙/馬來烏當/香蘭牛奶等10種湯底任君選擇,

每種都是店家使用道地食材精心研發熬製的湯底,

充滿濃濃南洋風情及異國風味,

讓吃火鍋也能有多元化湯頭選擇,不再只是單一大骨高湯口味。


【王子鴻 精緻鍋物】鄰近捷運台北橋站,步行約6-7分鐘左右,

也可搭公車至捷運台北橋站,步行約7-8分鐘即可抵達。


進入餐廳內部後挑高的空間給人寬敞舒適感,

牆面上則以蘇軾的念奴嬌宋詞裝飾增添文學氣息。


吧檯則採半自助式吃到飽方式,

白飯、冬粉、米粉、王子麵、紅豆湯以及雀巢咖啡、

檸檬紅茶、冰淇淋皆無限供應,瓶裝飲料則需另外付費,

很特別的是店家還提供一般火鍋店少見的米粉,

若不是之後肚子太飽還真想吃看看火鍋煮米粉。


沾醬最特別的是店家以青辣椒及蒜頭自製的青醬,帶有微辣香氣卻不嗆口,

沾肉或海鮮都很適合。


精美的古典MENU,主打異國風味湯底,

王子鴻精緻火鍋 是採用豬骨熬煮的大骨清湯,

真材實料不添加骨粉之類的化合物,

目前推出肉骨茶、南洋叻沙、馬來烏當、泰式酸辣、四川麻辣、

香蘭牛奶、韓式泡菜、大骨煲、石鍋乾魷魚、港式皮蛋香菜等十種湯底。


牆壁黑板上還有菜單上沒有的當日推薦食材,門口還擺放活沙母,

今天我們享用的是天使紅蝦海陸雙人套餐1499元,

可選兩湯底,兩肉盤,兩菜盤及一盤海鮮盤,

海鮮盤有阿根廷天使紅蝦、多利魚、魷魚、蛤蜊,

肉盤則可從培根牛/雪花羊/梅花豬/黃金雞中選兩種。

另外店內也有提供單點的肉品、海鮮、時蔬等。



【菜盤】

菜盤有高麗菜、蕃茄、南瓜、香菇、金針菇、豆腐、黑木耳、

絲瓜、紅蘿蔔、玉米筍、玉米、青菜、蟹肉棒、餃類、杏鮑菇、

三角豆腐、蒟蒻絲、紫地瓜等,光是菜盤就很豐盛多樣了。


【港式皮蛋香菜】

剛聽到這鍋底時我也驚訝了一下,皮蛋遇上香菜究竟是什麼滋味?

老闆說嚐過的人可是讚不絕口,也是店內人氣鍋底之一喔!


整顆切片皮蛋搭配大量香菜,湯頭出乎意料的清香,

多了皮蛋的特殊香氣,還有香菜的獨特風味,

像我這種平時就愛吃大量香菜的人就很喜歡。


【南洋叻沙鍋】

另一鍋選了南洋叻沙鍋,這鍋是店內人氣招牌鍋底,

叻沙是一道起源於南洋的麵食料理,為馬來西亞和新加坡的代表性料理,

一般馬來西亞和新加坡華人所指的叻沙多為咖哩叻沙或亞參叻沙。


王子鴻的叻沙鍋帶有濃郁的咖哩及椰奶味,還帶點辣度,

獨特的香味讓人會忍不住多嚐幾口。


而皮蛋香菜即使放入不少食材,還是保有獨特清香風味。


【培根牛】

培根牛色澤鮮紅富含油花,是屬於較為Q彈的肉品部位。


培根牛輕涮幾下即可食用,肉質鮮嫩美味。


陸續放入蔬菜及肉品等食材熬煮後的叻沙湯更顯濃醇香。


【梅花豬】

梅花豬肉肥瘦分布均勻,帶點油花,厚薄適中。


梅花豬油花經咀嚼後在口中化開,紮實滑嫩的肉質嚐來鮮美可口。


蔬菜富含自然甘甜,我喜歡他們家菜盤精選了不少蔬食種類,

一般火鍋店少見的紫地瓜、水果玉米皆放入其中,

店家不惜成本很用心在挑選蔬菜,尤其這水果玉米好甜好多汁,

真的很好吃,吃完一個還意猶未盡呢!


【天使紅蝦海陸雙人鍋】

這份阿根廷天使紅蝦海鮮總匯盤整個好豐盛啊!

擺盤也很用心精緻,都不知從何吃起了!


海鮮除了有天使紅蝦外,還有大顆蛤仔、多利魚、中卷、淡菜等。


天使紅蝦店家還很貼心的先去殼方便客人食用,省去剝蝦殼的時間。



天使紅蝦要下鍋泡湯囉!一尾份量不小,皮蛋香菜鍋及叻沙鍋各煮一尾來試試!


天使紅蝦因為肉質較紮實,要稍微煮久一點等到彎曲就可夾起了。

口感非常彈牙又有Q勁,無論是搭清香的皮蛋香菜鍋吃原味,

或是多了叻沙鍋的香辣提味都很可口。


蛤仔大粒飽滿鮮甜,多利魚肉質軟Q細緻,

加上鮮美的淡菜以及Q彈的中卷,富有海味鮮甜,

他們家海鮮的整體品質真的都很不錯呢!


另外還有當季的肥美沙母整隻送上桌,

店家有先分段處理過,很期待入鍋後的滋味!


沙母入鍋煮後,吸收叻沙鍋湯汁精華,

蟹肉肥美甘甜還帶有大量蟹黃,鮮味十足!


【無骨大雞腿排】

目前有推出【開2鍋+粉絲團按讚+拍照打卡】即贈送一盤去骨雞腿肉的活動,

6兩重大的無骨雞腿排整隻請你吃。


雞腿肉鮮嫩Q彈,不得不說這香醇濃郁的南洋叻沙鍋真的搭肉類或海鮮都好對味呢!


最後來杯熱拿鐵咖啡及香草冰淇淋,好讓人飽足啊!


今天品嚐【王子鴻 精緻鍋物】的兩種異國風味鍋底讓人驚艷,

店家精選肉品、菜盤及海鮮食材,讓人感受整體品質及美味度,

老闆客氣親切,環境寬敞舒適,

其他鍋底諸如肉骨茶鍋、馬來烏當鍋也好吸引人,

下次想再來體驗看看精緻美味鍋底的滋味。


地   址:新北市三重區長元街86號

電   話:02-2974-2587

營業時間:週一至週五 17:00-00:00、週六日11:00-00:00

FB:王子鴻 精緻鍋物


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更多 王子鴻 精緻鍋物 (已歇業) 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/596cfc992756dd10890f398e
本文餐廳資訊:
王子鴻 精緻鍋物 (已歇業)
4.2
· 新北市 三重區 · 14則評論
南洋叻沙鍋台北橋火鍋港式皮蛋香菜鍋王子鴻 異國風味湯底梅花豬培根牛新北市三重區長元街86號三重平價火鍋店
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