美食專欄
【藏壽司くら寿司-中壢大江店】
地址:桃園市中壢區中園路二段501號(大江購物中心B1)
營業時間:11:00~22:00
訂位方式:EPARK 官方訂位APP
最近中壢大江購物中心的美食街裝修後新增了不少連鎖餐廳進駐，其中來自日本大阪的『藏壽司くら寿司』也是這次進駐的店家之一
藏壽司在日本已經成立40年，在全球擁有400多家的分店
於2014年進軍台灣市場，到目前為止已經在台灣開立10間分店
而中壢大江店則是桃園的第三家分店，相信許多老饕都已經品嚐過這來自大阪的好滋味
而且每盤只要40元，價格上算是相當的平價
來到藏壽司中壢大江店的第一印象就是...嗯!真的很有日本味啊~
店面裝潢是直接採用從日本空運來台的斜屋瓦，黑白色調的外觀散發著濃濃日式簡約風格
當天平日晚間用餐時間人潮不少，相信假日沒有事先預約現場會等很久
為了避免現場久候，藏壽司也設計了線上預約APP供客人可以提早預訂避免浪費寶貴的時間
若是像我們一樣臨時起意沒有事先預約的話只能現場抽取號碼牌排隊囉~
不過現場叫號又分為兩種，服務人員說一種是直接現場抽號碼牌排隊叫號
另一種也是抽號碼牌叫號，只不過排的是候補預約客未準時抵達而取消的座位
抽號碼牌當下店員會跟你告知兩種排隊等待大概的時間，可以自行選擇一種排隊方式
叫到號碼進到店內後才發現可能因為用餐人數較多的關係，裡面也要排隊稍後
大概又排了10分鐘左右，中間店員會來詢問你是否第一次來用餐
若是第一次來用餐會跟你講解"鮮度君"的取用方式
所謂"鮮度君"指的就是在迴轉壽司軌道上裝著壽司的器皿
當看到喜歡的品項可以直接將盛裝壽司的盤子直接向上拿取蓋子就會自動開啟
算是很方便的一個設計，不用另外將蓋子取下造成桌面上的佔用
日本人做事真的都會注意到很多小細節呢
而這款"鮮度君"的器皿也有申請我們台灣經濟部的專利，現場也有張貼專利證書喔~
來到座位區可以看到每個座位區都以隔板做區隔，讓用餐顧客的隱私性增加不少
店內的座位相當的寬敞明亮，由於軌道上方都有裝燈光所以食物都看起來相當可口
點餐方式是使用座位上方的平板電腦，所以可以節省相當多的人力成本
雖然現場大部分的座位都是2人以上，但店家也不忘照顧單人客群
也有提供單人座位讓自己一個人也可以開心地吃壽司唷
軌道也分成上下兩種，上面的是使用平板電腦點餐的輸送帶
當點餐完畢餐點就會透過上方的輸送帶直接送到你的座位
而且輸送速度比下方隨意取用的迴轉壽司快上不少
若是不小心錯過下方的迴轉壽司，還可以透過上方的平板電腦進行點餐
點餐的平板電腦相當方便，且各個品項都有附上照片及價格
因為每盤均一價40元，所以若是不同價位的品項會在右上角另外標示價格
左邊會顯示目前用餐完投入的餐盤數及點餐完畢預計送達的時間
選好要點的品項後螢幕會請你選擇點餐的數量，確認好數量後再按下點餐鍵就完成囉
完成後畫面會顯示“受理了訂購，謝謝”的字樣
接下來只要等著上方輸送帶將餐點送過來即可享用囉~
每個座位區則會附上許多調味料及餐具讓你可以依照自己的需求取用
因為吃迴轉壽司通常是比較生冷的食物，所以一般都會配上熱茶給客人
藏壽司則是在座位區提供一種名為"粉末茶"的茶粉供客人使用
這個名為粉末茶的茶飲顏色有點像是抹茶，但喝起來得味道卻有點像是玄米茶
個人還是比較喜歡茶包沖泡的熱茶
現場不僅有提供熱茶也有提供冰開水服務，喝不慣這種日式茶粉的人也可以自行取用喔
比較讓我意外的是一般吃迴轉壽司都會搭配哇沙米來做使用，但藏壽司所提供的卻是新鮮研磨的正宗生山葵
正宗的生山葵跟我們一般吃到的芥末味道不太一樣，它並沒有像芥末那麼的辛辣
反而是多了一種山葵本身的香味及甜味，顏色也沒有像一般看到的芥末那麼綠
不僅如此，醬油的部分也提供了兩種供客人自行選擇
一種是一般醬油，另一種則是較濃稠的日式醬油膏
這個罐子的設計我覺得很不錯，使用時只要用手指按壓上方按壓處不會浪費太多的醬料
常常看到很多人吃完壽司桌上都會剩下許多用剩的醬油，這種設計可以節省很多醬料避免浪費
桌上還提供了七味粉、鹽及柚子醋可以讓食物多一些不同的風味
說了這麼多，先使用平板電腦點份柚子胡椒水菜烏龍麵來吃
餐點到達時需要將上方輸送帶的餐點自行取下
為了避免餐點在高速輸送帶上濺出，店家會在碗上裝上白色的扣環
使用時只要將紅色卡榫打開即可
【柚子胡椒水菜烏龍麵】★★★★☆
其實會點這道柚子胡椒水菜烏龍麵的原因也是因為之前去日本旅遊Annie有買了一罐柚子胡椒的調味料
在台灣算是很少見的一種調味料，顏色有點像芥末的感覺
放在麵裡面會增添一種柚子的香氣及胡椒的微辣感，讓整碗麵味道有另一種層次
看了一下桌上的菜單其實壽司品項真的不少，全部都點不可能吃得完
且店家為了品質並沒有提供打包外帶服務，所以我們就先從外面一般壽司店比較少見的品項先點吧~
菜單上也有店家推薦的品項提供顧客做參考，也有使用當季新鮮的時令鮮魚作為食材，每天的魚類都會不一樣喔
【山藥泥鮪魚軍艦】★★★★★
壽司的部分可以先吃些較為清爽的品項，像是這道山藥泥鮪魚軍艦就是不錯的選擇
【柚子胡椒醃漬鮪魚】★★★★☆
不管是視覺上還是味覺上都很不錯
比較可惜的是握壽司並沒有捏得那麼緊實，所以在夾取的時候很容易骨肉分離啊～
【星鰻】★★★★☆
顏色看起來滿清淡的，但鰻魚的味道卻很濃郁，不用沾取醬汁就風味十足
【蔥花鮪魚沙拉手卷】★★★★☆
一般來說日式料理店比較常看到的是蝦手卷、蘆筍手卷及鰻魚手卷
這道蔥花鮪魚沙拉手捲比較少見當然要點來吃看看囉～
鮪魚肉配上青蔥的香氣搭上沙拉醬感覺相當清爽
【鹽味半熟蛋鮪魚】★★★★★
半熟蛋搭配新鮮鮪魚肉及蔥花，滑嫩的口感會讓人想一點再點
【海鮮海膽軍艦】★★★★☆
藏壽司的海膽軍艦有兩種，一種是上面有放小黃瓜的海膽軍艦
另外一種就是這種經過調味的海鮮海膽軍艦
【鮪魚肚】★★★☆☆
鮭魚算是壽司很常用的一種魚類，因為油脂豐富所以廣受饕客喜愛
我跟Annie也很喜歡吃鮭魚，不過藏壽司的鮭魚壽司並沒有讓我們覺得像鮪魚壽司那般驚豔，不過口感及味道上仍算好吃唷
【七味粉醃漬生鮮蝦】★★★★☆
這道七味粉醃漬生鮮蝦不注意看不知道蝦子是生的，因為有加入七味粉醃漬所以會有些辣度
不吃辣的朋友可能就比較不適合囉~
【魚骨邊肉南蠻漬】★★★★★
接下來這道也是我滿推薦的一道菜，炸過的鮭魚骨邊肉製作成冷盤的南蠻漬
冰涼酸甜的滋味讓一般印象中的炸物熱食有了不同的感受
【黃金酥脆卷】★★★★★
這道黃金酥脆卷是我覺得來藏壽司必點的招牌菜之一
炸成金黃色的脆酥放在卷壽司上再淋上鹹甜醬汁，即便這盤要價80元仍讓我覺得很值得
若是以兩盤計價的品項下方會寫上“以2盤計算“的字樣
【黑胡椒燒霜鮪魚】★★★★★
【燒炙鮭魚肚】★★☆☆☆
比起上面的黑胡椒燒霜鮪魚，這道燒炙鮭魚肚就稍嫌遜色點，不過喜歡鮭魚的朋友仍可以點來吃吃看
【玉子燒天婦羅】★★★★★
這個玉子燒天婦羅也是我認為來這必點的特色菜之一
藏壽司也有玉子燒的品項，但經過油炸後的玉子燒口感跟一般的玉子燒截然不同
淋上醬汁後酥脆的口感讓人一口接一口
【味增湯】★★☆☆☆
藏壽司的味增湯中有放入蛤蠣增加鮮味，不過對我跟Annie來說口味上有點太鹹
【松茸茶碗蒸】★★★★★
這碗松茸茶碗蒸一端上來也是頗受好評，跟一般外面的茶碗蒸不太一樣
有放松茸及許多配料在裡面，整個就是高級版茶碗蒸啊！！
【炸蝦天婦羅】★☆☆☆☆
吃了這麼多種類的壽司想說點個炸物來吃吃，起初看到炸蝦天婦羅的照片感覺應該很好吃
但實際送上來的實體跟照片的大小有點落差，想像中的炸蝦天婦羅應該不是這個樣子才對
【舞菇天婦羅】★★★★★
有別於上面的炸蝦天婦羅，由多種菇類組成的舞菇天婦羅也是我推薦點選的品項
逆看看～一樣60元的份量會不會差太多，而且味道也很好呢～
喜歡吃菇的朋友千萬不要錯過這道炸物
吃了這麼多盤的壽司也累積了不少盤子，在桌旁有個盤子的投入口
只要將吃完的盤子投入累積五盤就可以玩抽轉蛋的遊戲
應該有不少爸媽因為小朋友想要抽轉蛋而多吃了好幾盤吧～哈哈
投入盤子後上方的平板電腦就會顯示出遊戲的畫面，聽很多人說中獎率不高
中獎的話上方的轉蛋機就會掉出中獎的轉蛋，雖然只是一個小小的遊戲但讓整個用餐的過程多了許多歡樂
我們抽到的是妖怪手錶的小磁鐵，算是運氣不錯
【豆乳甜甜圈】★★★★★
這道冰淇淋甜點也是我跟Annie最喜歡的必點甜點
香濃的北海道冰淇淋再搭配炸過的甜甜圈麵包塊一起吃味道真的很讚
【黃金地瓜天婦羅霜淇淋】★★★★☆
相較於豆乳甜甜圈，個人覺得這道黃金地瓜天婦羅霜淇淋稍微甜了一點
因為地瓜本身就會甜，再加上紅豆跟糖漿及霜淇淋，愛吃甜的人應該也會很喜歡
【北海道牛奶布丁塔】★★☆☆☆
【靜岡抹茶霜淇淋】★★★★☆
吃完北海道特產再來嚐嚐這道靜岡抹茶霜淇淋，其實霜淇淋的抹茶味道滿濃郁，底下鋪上玉米脆片口感挺不錯的
推薦喜愛抹茶的抹茶控們千萬別錯過~
【草莓牛奶聖代】★★★★☆
草莓牛奶聖代霜淇淋本身跟前面的北海道牛奶霜淇淋應該是一樣的，只是內容物多了草莓果醬及果粒
【100%純蘋果汁】★★★★★
看到菜單上寫著100%純蘋果汁，感覺不點來喝看看好像對不起自己
味道有點類似日本產地直送進口的玻璃瓶蘋果汁，但是口感沒那麼濃稠
我自己是很喜歡這味道，雖人一杯60元有點小貴，但好喝最重要嘛~
因為真的吃太飽了所以這道義式提拉米蘇就讓它過站不停囉~哈哈
藏壽司從1995年在大阪創立，直到2014年才來台展店看得出店家對品質有所堅持
起初在日本打著無添加化學調味及每盤百元起價的特色，迅速在日本打響了知名度
來台展店的第一家選在松江南京的店面，作為台灣藏壽司的第一家店
相信良好的服務品質及豐富多樣的餐點再加上平價的優勢
藏壽司能在台灣擁有高人氣的評價也就不意外囉~
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