環河邊土雞城｜台南安平必吃美食｜酥到心裡薑爆雞／百分百純米酒燒酒雞／真材實料熱炒類／多人聚餐好所在

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某天經過安平路時

發現紅螞蟻在過去一點新開了間環河邊土雞城

因為我們家超愛吃土雞料理

我還特地進去要了張菜單

週末立馬帶著家人去嚐鮮

因為在安平環河邊，所以店名直接取名環河邊XD

這名字對我來說還蠻有記憶點的 哈哈

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旁邊有停車場，安平路上也有路邊停車格，開車來也算是挺方便！

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店內空間明亮寬敞，座位數也不少

大包廂可以坐到20人（但包廂只有三間，建議事先預訂）

重點是有獨立包廂，現在要找有包廂的餐廳真的比較有限！

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菜單主要以土雞料理跟各式熱炒為主

這幾天到了晚上都蠻冷的，點了一份燒酒雞，還有店家推薦的蒜頭雞、麻油薑爆雞、豆豉鮮蚵、九層塔蛋、酥炸溪蝦、炒山蘇、花枝蝦餅、烤松板豬和櫻花蝦炒飯。

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燒酒雞 這道真的厲害！必點必點！

店家很霸氣！不加一滴水，完全純米酒下去煮，在冷冷的冬天喝真的是從喉頭暖到腳底，而且湯頭剛上桌馬上喝可以品嚐到明顯的米酒香氣，如果比較怕酒味的，建議滾過後再喝會比較平衡一點。

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雞肉煮的一點也不乾柴，還保持相當的嫩度，即使湯充滿米酒香氣，卻還是可以清楚嚐到雞肉的鮮味！

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豆豉鮮蚵，大量嫩豆腐加入新鮮飽滿的鮮蚵，以較重口味的方式下去做調味，豆豉的鹹香跟辣椒的辣度，實在超級下飯～歐伊係～

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純手工的花枝蝦餅，看蝦餅厚實的程度就知道！

裡頭可以吃到一塊塊的蝦子跟花枝，加上蔥花的香氣點綴，外皮則是處理的非常酥脆，即使冷掉了還是可以感受到皮的脆度，沾上特調泰式醬料，酸酸甜甜的滋味涮嘴到不行，一人一塊還真是吃不太夠 XD

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炒山蘇，以麻油跟豆豉下去拌炒，帶出兩種香味而山蘇炒的程度剛剛好，還保有非常爽脆的口感，表面油油亮亮的，吃起來卻不覺得油膩反而特別順口！

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九層塔蛋，我們家好像一定都會點一份蛋料理，九層塔放得夠多，靠近就能聞到香氣，更是每一口蛋都能吃到九層塔，表面煎到“恰恰”，而且有厚度在，軟嫩卻不失口感。

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必點第二道！沒錯～又是土雞料理！

畢竟人家是土雞城，土雞料理當然很推

這道本來沒想點，是店家推薦的【麻油薑爆雞】

用麻油下去料理，香氣可是跟用一般油大不同

連薑片都炸到相當的酥脆!!

一開始咀嚼是鹹香，接著帶出薑片的辛辣感很特別

雞肉外酥且帶有一層麻油香氣，裡頭肉質則依然能吃到雞肉的原味

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蒜頭雞，這一桌我們就點了三種雞料理，是多了點但因為每一種口味都想嘗試一下...哈哈～這是老爸的最愛，有蒜頭他都愛，一般蒜頭雞都是做湯，但是他這邊是做乾的，跟薑爆雞有異曲同工之妙，只是蒜頭炸過後是鬆鬆軟軟的，像在吃煮軟的栗子一樣，雞皮相當Q而且有厚度，跟一般外面吃到的雞肉不同，十分鹹香下飯

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櫻花蝦炒飯，炒飯好好吃～一直覺的炒飯有很身的學問，要炒得均勻且粒粒分明實在不簡單，而這櫻花蝦炒飯就有做到最好吃的極致，不但每一粒米都很均勻，也粒粒分明，清爽不油膩，米飯的軟硬度也相當適中

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烤松板豬，媽媽的最愛！松板豬的肉質真的很討喜，Q有嚼勁同時也能用軟嫩來形容！考到外皮酥脆再切片，沾上椒鹽簡單的好滋味！而且店家厚度切得剛好，不會讓他薄到失去口感，也不會厚到咬的很累

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酥炸溪蝦，也是經典菜色，溪蝦炸到酥脆撒上胡椒粉，吃起來酥脆鹹香，搭配土豆、蒜末和蔥花入口都絕配，下酒菜來著！

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這一餐吃下來實在太有飽足感拉！

沒想到意外發現的新店實力還不錯～

有興趣的朋友可以去嚐鮮看看

以上的料理，其中最推薦的當然是燒酒雞!!

環河邊土雞城

地址：台南市安平區安平路124號

營業時間：週一到週五 晚上17:00~01:00

假日 中午11:00~14:00 晚上 17:00~01:00

公休：每週二

電話：06-3580478