美食專欄Solo Pasta-號稱台北最好吃的義大利面之一！到底好不好吃呢！艾爾有話直說之重口味掛的你值得嘗試。
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不知不覺已經邁入1月咯，
剛過去的跨年大家過的還好嗎！
我居然也默默的從2017年寫到了2018年了！！（哭
希望全新的一年能找到更多美食和愛用品分享給大家！
既然是全新的一年，
開年第一篇就先帶大家走個高大上的路線，
辛酸窮苦的小職員過年也要有新面貌！
帥氣翻開皮夾帶大家去吃頓好的啊！
（邊吃邊流淚，好貴啊！！！不是啦！是好吃到流淚啦！）
今天要帶大家探訪位於東區的秘巷餐廳-Solo Pasta
這家餐廳是艾爾某位好野的朋友常光顧的店。
查了一下資料這家餐廳可是大有來頭
據說它是台中經營J-Ping和小蝸牛等知名義大利餐廳的主廚北上開的，
曾經上過各大雜誌報刊。
更有台北最強意大利麵的美譽！
以在台灣就能品嘗到正港的義大利料理的旗號作為宗旨。
聽起來超屌的！
這家位於台北市大安區安和路一段
靠近捷運忠孝敦化4號出口的Solo Pasta
如果是初次到訪的話可能真的還要找一下。
對於艾爾這種路癡的話我還是請出估狗大神！
好不容易繞了一下路總算來到它們店門口。
小TIPS:提醒大家大概是在誠品敦南後面巷子附近哦！
另外提醒大家
它們家比較特別的是
星期五晚上、週末、假日期間是有餐時間2小時的限制的哦！
另外每人低消$350，需加收10%服務費
從店門口看，真的整家店是頗低調的，
沒有過多誇飾的裝潢還蠻樸實的。
圖片來自solo pasta臉書專業
我們這天的用餐時間是平日晚上7點左右，
由於是臨時起意來的，所以也沒有訂位，
所幸店內當天還有位置，就很幸運的用到餐咯！
但建議平常如果是有計畫來用餐的話還是提前訂位咯，
因為它們家好像還蠻容易客滿的。
店內空間
是有一點古老工業風的感覺，
為什麼說古老呢？
因為它跟現代工業風的裝潢有點差別，
比較像在歐風裝潢裡加入一點工業風的元素感。
一走進來你會發現，它們店的光線其實偏昏暗，
可能是想營造餐酒館那種小神秘又帶點歐式浪漫的感覺吧。
整體的空間可是說寬敞的，
整家店用了大量的木質擺飾（酒駕、餐桌、各式展示架等）
木質基調的裝潢讓整家店多了一點溫暖的感覺。
店內展示的很多東西，
圖片來自solo pasta臉書專業
像意大利麵條啊，橄欖油、手工啤酒
很多都是有販售的，
而且很多是在台灣比較難買到的種類，
有需要的話也可以詢問店員咯！
（未滿１８歲請勿飲酒；開車不喝酒，喝酒不開車。）
座位方面
圖片來自solo pasta臉書專業
一群人來得話就是一個圓桌，
也不太會跟旁邊桌的人碰到一起，
但如果你是自己來的話就可能會被安排在裏面的方形桌，
那邊就會稍顯窄一點。
就單身狗的小小悲哀哈哈哈！
我們這天的座位被安排在一進門左手邊12人長形木桌的旁邊，
雖然不是直接靠近落地窗，
但放眼望出去也是視野還不錯，
白天來得話採光應該超好很適合網美網帥來拍個100張哈哈！
店內的墻壁也用了不同顏色去漆，
在優雅大方的歐式空間裡又多了一點活潑的氣息。
入座之後店員就會遞上菜單跟水，
而水杯跟餐具是本來就已經放在桌上的咯。
它們家的菜單整個很簡約，
不是走花俏路線的，
重點是它們每一道菜的下方都會下一個標示，
也許是製作方式，也許是餐點故事或是某句意大利諺語。
這點很特別也很用心，
讓點餐的時候就能先知道這道菜大概會有什麼在裏面。
你知道連吃個飯都要梭哈的感覺很煩嗎哈哈！
第一次到訪如果不知道吃什麼，
店內的黑板上會有推薦菜色可以參考哦。
上菜的速速我不太清楚平常如何，
總之我們那天大概等了10分鐘左右吧。
還在我的接受範圍裏面。
那廢話不多說馬上來看看艾爾都點了什麼吧！
巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵(可蛋奶素)
這道是這裡的熱銷餐點，
大概10個來10個都會點吧哈哈哈，
我發誓，當天我看了一下周邊，
還真的每個人桌上都有一盤！
這道意大利麵的靈魂應該在巴薩紅酒醋，
如果你本身能接受巴薩醋的味道的話應該會覺得還不錯，
你一定會問我巴薩醋什麼味道對不對！
大概就是有一種葡萄醋+焦糖的味道，
酸酸甜甜，我本身是還蠻愛的。
另外這道意大利麵裡還加入了牛肝蕈、奶油醬，
撒上帕馬森起司後，最後放上煙熏鴨胸肉片。
而麵條則完全吸附醬汁而且火候控制得宜，
收汁做的還不錯，盤子內沒有多餘的湯汁。
它的整體味道其實是偏重的而且比較稠一點，
但主廚用巴薩醋綜合了奶醬的油膩感，
帶出微微酸甜的口感，加上牛肝蕈和起司的香氣，
反而會讓你覺得很順口，整個口中層次非常豐富。
麵條的口感是則帶一點硬度的，
這樣的處理讓意大利麵的勁道有很好的出來。
高級的意大利麵條就是要有一點硬度才能把它的彈牙表現出來。
誰要吃軟爛的意大利麵條啦！
回到鴨胸的部分，
鴨胸它們是採煙熏的處理方式，
鴨胸本身味道帶一點烘烤過後的香氣，
不會過鹹，透著粉色光澤的肉質非常的軟嫩，
鴨胸的表現算不錯，
但還是那句話，我個人覺得它存在感不太高哈哈！
就是切的有點薄。
除此之外都算是表現的還不錯，
但我還是必須說，
雖然加入巴薩醋後整道沒有那麼容易膩口，
但如果你本身吃很清淡的人，
可能還是會覺得它口味太重。
所以這裡就因人而異咯。
羅馬辣味鹹豬肉義大利麵
這一道它們的麵條是選用筆管麵，
跟前一道一樣是比較偏硬的口感，
很彈牙富有嚼勁還不錯。
醬汁方面
主要是以辣味番茄醬為主調，
加入鹹豬肉塊最後撒上羅馬羊奶起司末。
它們的番茄醬是看得到番茄纖維的，
所以其實還蠻新鮮的，
口味雖然是被定義在辣味，
但我個人覺得其實不辣哈哈哈！
硬要說的話就是微微辛香料的味道配上起司的濃郁，
搭配出來的口感，
這道也是偏重口味的，
你可以吃到就是新鮮番茄醬的酸跟起司的香濃奶味，
至於豬肉的部分，
肥瘦適中，肉質不會柴我覺得還可以，
也不會是我們印象中的那種死鹹。
總的來說，
這道我個人覺得表現比較普通。
就是辣也沒有辣的很明顯，
你說奶香也不夠突出，肉也沒有很多。
所以就SOSO咯！
羅馬燙指羔羊
這道是我當天最期待的一道餐點，
上桌的時候你可以看到它整道菜也是我常說的那種，
西餐簡配哈哈哈！
但它羊排給的蠻有誠意的啦。
一共有四隻搭配上烤過的黃瓜片和馬鈴薯跟番茄，
旁邊再搭上半顆檸檬。
羊排的部分是用黃芥末、蜂蜜跟特殊香料事先腌漬過，
在用大火下去採碳烤方式，
快速過火大概烤到7-8成熟後裝盤。
這種碳烤方式將羊肉本身的肉汁緊緊鎖在肉塊當中，
肉的口感鮮嫩多汁，而且重點是沒有羊羶味。
因為我個人超討厭羊騷味的哈哈！
它們家的料理方式我完全能夠接受。
一旁的配菜也是用烘烤的方式料理，
但還吃的到食物原本的水份，
不會太乾，我覺得配菜就還ok這樣沒有特別。
檸檬的部分要不要淋就看個人習慣咯，
我當天是完全沒有淋。
我覺得它們的肉本身處理的很好，
所以原味就還蠻好吃的。
最後我們有點兩杯酒，
但我真的金魚腦，
我完全忘記這兩杯是什麼哈哈哈！
應該一杯是餐前酒，
帶有一點荔枝香味的特調，
酸甜不苦澀，香氣十足，
喝起來其實蠻像飲料的。
另一杯就真的酒精度數高一點，
這杯是朋友點的不確定是不是白酒，
我只有喝一小口，
由於真的沒有認真研究它是哪位就不贅述咯！
好，最後來總結一下這家店。
它們家整體的用餐環境上是舒服的，
而且歐式小酒館的風格很適合朋友聚餐，
但座位似乎不太適合約會哈哈哈。
就是像前面說的還算寬敞，
但到了用餐高峰期，人潮湧進來後，
就會變得稍顯擁擠，而且有點吵。
再來是它們這邊的價位大約是落在250-600之間，
在台北算是中等價位吧，
雖然餐點還不錯吃，但我個人覺得還是有點偏高。
就是差不多價位選擇還是挺多的，
但還是推薦你們有機會可以來試試看。
另外，它們家的餐點口味都偏重，
如果你本身是吃比較清淡的人就可能要斟酌一下咯。
最後，回到服務的部分，
對於它們家服務這塊網上很多人有爭議，
有人說好也有人覺得它們態度比較冷淡。
我個人當天的感受是，
它們確實比較不會主動過來打擾客人，
大概前後就帶位，點餐，上菜的時候出現這樣。
不像一些餐廳服務生會一直過來加水啊之類的。
但我個人是覺得還好啦，
可能因為我本身就沒有很喜歡服務生一直煩我，
有需要的時候舉個手他們還是會有反應，
這樣我覺得就足夠咯~
那以上就是這次的分享！希望你們喜歡咯！
【SOLO PASTA】店家資訊
地址：台北市大安區安和路一段29-1號(捷運忠孝敦化4號出口)
營業時間：
周一~周四午餐11:30~15:00/晚餐17:00~22:00
周五六日11:30~22:00
電話：02-27753645
官方網址：http://www.j-ping.com/solopasta/
最後，如果你有什麽樣的心得也歡迎留言跟我一起討論咯！
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