美食專欄鮮牡丹~隱身在台南東菜市的文青海鮮粥 肉燥飯
台南東菜市有許多美食，而鮮牡丹的文青及日式風格在此特別地鮮明。而鮮牡丹主要賣的是台南常見的小吃-海鮮粥、魚粥及肉燥飯，只有賣五樣餐點且僅五個座位，卻值得一試！
2018年連續假期一結束，艾方妮即安排來台南工作，其實是假借工作名義，行玩樂之實，啊！不是啦！是真正很認真在工作啦，工作之後才開始玩樂啦XDD
但由於工作聯絡上出了點問題，致使第一天上午的工作延遲到下午，於是空檔出來了，怎可以浪費，立馬來到東菜市消滅口袋名單。
上圖是導航指引而來的東菜市入口，旁邊有一個停車場蠻方便的。但是從這個入口進去市場後，就會被許多食物的香氣誘惑到迷路，哈！真的在市場裡找不到地址啊！
上圖是我們吃完要離開時拍的照片，其實就在剛剛路口的旁邊一條巷子，所以請認明右邊的地址牌，接著往前走，那個白色燈籠處就是鮮牡丹了。
雖然知道鮮牡丹不是很大，但當找到時，覺得這家店好迷你喔！門前兩張椅子，裡面一張，外面一張圓桌，加起來就五個座位喔！我們超幸運的，正好來的時候全是空位，但沒多久就全滿，許多人都只能外帶呢！雖然工作不順，但吃東西倒很順利，哈！
鮮牡丹就是由這位大男孩共同經營，一位學設計，一位學餐飲，把自己的店做出自己的風格。至於店名的由來，似乎是紀念兩人共同的一名友人。
白色燈籠加上水泥牆，木桌椅加上這木頭製成的餐品牌，很有日式居酒屋的風格。據知鮮牡丹目前是經營午餐，但有晚餐的計劃，只是還沒確定，應該是有別於白天，帶點夜晚美麗的風格才是。
這粉紅色的螢光燈，不限於夜店或咖啡店，連賣海鮮粥都能來一個，是不是很有趣？
聽說他們在試營運的第二天，食尚玩家就來採訪了，他們也有點受寵若驚。幸好我們在節目播之前來，否則要吃上一碗粥，可能要等上許久了！
餐檯上放著這兩瓶胡椒罐，這是店主特地到中藥房特調的胡椒罐，店主有說明兩瓶的不同處，但艾方妮被左邊那瓶的閃亮外表給迷惑了！這竟是店家手工黏貼施華洛世奇水鑽的胡椒罐，感覺特別地虛華，哈哈！
菜單上就這五種餐點，是台南的特色小吃。
我們點了一碗海鮮粥及肉燥飯，橘子是店家招待的，而且還剝好皮了，真是大心啊！
艾方妮特別愛他們的水泥牆面，這肉燥飯的碗也很好看呢！
不算小碗的肉燥飯，上面是切小丁的肉燥，配上滷鵪鶉蛋、紅薑絲、黃蘿蔔片，再飾以海苔絲。在整體的配色上就跟一般傳統不太一樣。
肉燥飯 $30
這樣連皮帶脂的比例是比瘦肉稍多一些，但滷至光亮透徹的模樣很是討喜。看是很油但入口後不顯油，僅在嘴唇上留下一層膠質。整碗飯醬汁拌勻後，醬汁也不過鹹，味道很不錯。只是不知這白飯跟煮粥的飯是不是一樣的，吃來稍微硬一些，但不礙口。
海鮮粥 $110
這海鮮粥料多實在，有蝦子、蛤蜊、花枝、魚肉、蚵仔等，傳統的油蔥味，加上粒粒分明的米飯，吃來很飽嘴！
海鮮料都很新鮮，湯頭喝來是清爽的。特別喜愛這種台式的粥，口感像是湯飯般，吸附了湯汁很有味道。至於粥裡加了日本進口的紅薑絲，多了甜甜的味道，這就看個人喜好了！
在海鮮粥裡加了店家調製的胡椒粉，真的很加分喔！後來聽說加在肉燥飯裡也不錯，有興趣的人可以一試囉！
出發台南前一天晚上臨時決定將鮮牡丹納入名單，本來以為可能沒時間拜訪，但卻成了我們在台南的第一餐。濃濃的人情味，市場中的熱鬧聲響，配合著在地的台式風味，為我們台南旅行展開新的一站。
~店家資訊~
鮮牡丹FB
地址：台南市中西區青年路164巷45弄1號（東菜市場巷弄內）
電話：0900-285719
營業時間：08:00~14:00(晚餐時段尚未開始)(不定休)
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