上引水產 二訪 樂烹鍋物

大概是上次假日被排山倒海的人潮嚇到，往後每次想去上引水產都心情都有點卡卡的，我想去樂烹的欲望就一直醞釀再醞釀，終於在今天爆發啦! 說甚麼都要去。 天氣冷，就會很想吃鍋物!

照慣例先去生鮮的地方逛，看有沒有特別的魚貨，不過我只看到清一色帝王蟹跟毛蟹，超人氣的他們佔據幾乎全部的水池，我也要點! 那就趕快去二樓樂烹吧。

我們點了老饕精選海鮮鍋，共鍋第二人NTD300的預算用來加點鮮蚵和蛤蜊；前菜是魚肝豆腐，魚肝我的愛，就是一種鵝肝醬般慕斯般的奢侈口感。

滿滿的海鮮盤上桌時一定要跟她擁抱一下的，痛風是甚麼? 我不怕! 服務生超好幫我們煮，建議的海鮮料理順序和時間我男人都嚴格遵循。北寄貝已經切好了，整顆下鍋30秒就可以囉! 肉質是不敢置信的嫩耶，而且有一種奶香。(,其實這種味道真的很難描述，簡單說就是一種肥美的口感)

鮑魚很清甜，是一種很新鮮很有彈性的口感。 只有兩顆= =好想獨吞...加點的鮮蚵和蛤蜊撲滿盤子，我怎麼覺得鮮蚵比蛤蜊還多啊? 煮了好幾杓，稍微收縮就撈起來；煮蛤蜊的時候也要聚精會神，一打開就要夾起來，才會是吹彈可破、裡面還有湯汁的樣子，如果煮到乾癟就對不起這麼新鮮的食材了。

再來就是我個人獨享的時間，蝦子、龍蝦跟帝王蟹腳都是我的!! 剔下來的肉有這麼大塊，我感覺我海鮮控的身分跟等級有受到加持，就是變得比較厲害的意思，莫名的優越感。  蝦蟹的肉超級無敵甜! 所以說我最愛川燙或清蒸的料理海鮮方式，新鮮就是美味。

在我爽啃螃蟹的時候，男人默默煮安康魚肉給自己吃，都送他都送他我有蝦蟹就好。可能他無法在安康魚上得到像我對蝦蟹的狂熱，問他好不好吃只有很嫩還可以這幾個字-_-  真是浪費了這隻安康魚....

海鮮吃完服務生會問要不要吃粥，很撐也要說要啊! 然後服務生就會用剩餘的湯幫你煮粥。  這時候試口味很重要，煮完海鮮的湯根本鹹死!! 一定要稀釋再稀釋，不然腎會哭真的。  粥裡面會加蛋跟海苔，我把螃蟹放回來就是澳門水蟹粥了吧哈哈!

上引水產真的是海鮮控必朝聖的地方耶!  立吞壽司和樂烹都超屋我的預期，可以跟鮮美畫上等號了。

樂烹鍋物 THE HOT POT

地址： 10491台北市中山區民族東路410巷2弄20號

開放時間： 11:00–00:00

電話： 02 2508 1268

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