美食專欄城市喧囂中的夜間酒館，總是三五好友小酌或獨自品飲的舒壓好去處， 而饒富人文氣息與創意的特色酒館，有著用心營造的氛圍，總能讓人沉浸其中， 身心愉悅而放鬆，可紓解連日的生活壓力，日新月異的現代都市，要吸引目光而不流俗，獨特創意跟細膩的巧思是不二法門，近年小街巷弄裡引領一股人文復古風潮，若你喜愛，那坐落於新崛江商圈巷弄內的TACB是您不容錯過之地。
隱匿巷弄中的典雅庭院，大塊木門用木色渲染街頭，隨著光陰的變遷，一間間的特色小店遠離了主要的鬧區，隱身於新崛江的巷弄裡，在巷子裡成為獨樹一格的風景，新開幕的TACB就是這麼一間店。
巧思的ＬＯＧＯ設計其實蘊含了相當大的涵義，稍稍我們會介紹～
連門牌都是親自手造的鐫刻木造質感，推開木門後，迎面來的是閒適放鬆的庭院區，不過目前還無法開放給客人在庭院用餐，深怕深夜裡叨擾了寧靜的街巷與鄰居，目前將庭院規劃成舒適的吸煙區，而且偶而還會有路過的貓咪進來坐陪喔！
若你細心留意，從沈穩的大門開始，即可以看到大量的木製品及磚牆設計，藉由鄉村風的視覺設計元素，不經意的從眼底即讓人放鬆，而厚實大塊的木料更是得來不易，我問店家這些是不是不好掏？！換來店家得意且會心的一笑。
對於過夜貓生活的黑糖妹來說，一家酒吧的靈魂之處就在吧台，好的吧台如同深夜食堂裡的氛圍，放鬆不會顯得壓力或是格格不入，選一款符合當下心情的特調，讓些微的酒精從喉頭滑落，從血液裡釋放生活裡緊繃的神經，突然一句深深的嘆息開始，屬於你的故事就留在了吧檯裡，好的調酒師，聽了你的故事，只會將它留在這裡，不會帶出去，而你又有了全新的power，面對生活裡無數白眼的事…
吧台怎能擁有這麼大的魔力，難道是音樂迷幻了耳朵？還是酒精的催化讓人卸下心防？其實放鬆的氛圍是需要『設計』的，吧台的寬度與高度，讓吧檯手能掌握整個工作的動線流暢，與客人談天的距離與高度，需是親近卻不會有壓迫感的，每一個環節造就了TACB帶給人的那股貼近感，而這也是經年累月的工作歷練所用心積累的。
在TACB每一個座位都經過反覆思量，燈光的亮度是否舒適，將自己當作客人，將店內每一個座位試坐做調整。
TACB是一家人文酒吧，門口的時鐘Logo恰好落在十點十分，背後的意涵有很多，有著勝利Ｖ的意義，而我最愛的象徵是：最好的時刻，也是最清靜的時刻，搭配著TACB所說的T天時、Ａ地利、Ｃ人群（人合），Ｂ酒吧，完美時刻缺一不可。
深思門口的ＬＯＧＯ設計，處在完美錶區時間十點十分，搭配上天時地利人合，你還會在店裡發現更多的巧思～
店內也擺設了其他的時鐘，不在是完美時刻而是不同的時區，還記得之前流傳的那篇文章嗎《每個人都有自己的時區》，每個人都活在自己的時區裡，不快不慢剛剛好，相信生命裡每一個安排都是最好的安排，我們都在自己的時區裡努力著，無需跟他人比較。
TACB的貼心可以注意洗手間的細節，各種需求滿足準備。若在酒吧裡遇到心儀的他，齒間卡著菜渣就不美了，黑糖妹看著一瓶瓶名牌香水，等著人欽點協助助攻，再次讚嘆這間店細膩的心思。
夜已深了，來看看開幕期間的供應菜單
一連串的創意調酒是不是撩得你會心一笑呢？
每杯特調背後都有屬於自己的專屬故事，從選擇材料， 作法調製，調酒師給予無限的想像力及生命力。
一般的酒單設計實在讓人提不起勁，在這每一杯都想點來喝喝看，像是【顧你深喉嚨】，裡面居然加了川貝枇杷膏，品名設計上實在是太有創意了，這樣用心又不偏離主題，各式有趣的酒單就等著你來開發。
這幾杯特調實在太有創意了【滿城盡帶.不辣甲】 喝下去會讓人脫下不辣甲嗎？
（掩嘴笑【生死有命.富貴在天】是喝下去就直接追龍了嗎？）
餐酒館除了酒以外，餐也是必要的，這一份餐單是供應開幕時間，之後還會推陳出新更多的選擇，可追蹤粉絲團定期更新資訊喔～
主廚心情濃湯佐啤酒麵包＄180
在冷冷的冬天夜裡，暖暖的湯可以熨貼一整天工作的身心，原本對於餐酒館的湯品一直都不太中意，常常上了桌也冷得差不多，沒想到入口竟然是切切實實的暖口，湯品濃稠，綿密濃香適中，將啤酒麵包沾上濃湯，扎實的口感搭配濃湯的香成了美好的餐前開頭，而且麵包居然不是買現成而是手製作的，讓我相當滿意，下一次想嚐嚐另一款義式番茄牛肉湯。
將麵包直接沾取熱熱的濃湯也很棒喔！
紐澳良雞翅＄250
聽著旁邊客人讚嘆且吃得津津有味，店家趁勢一再大推而欽點（怎麼這麼容易被推坑）。
雞翅使用特別調製的番茄醬單純烤製而成，通常其他店家的做法都會先炸過，但那樣的做法容易外皮油膩肉質乾柴，純烤製的雞翅透過秘制的辣度與番茄醬的調味比例，微酸辣的外皮讓你吮指回味，是極其適合下酒的好物啊
這一道神奇料理請容我開場用黑白照片神秘了他，這是一道創意且有故事的義大利麵～
菜單上有一道義大利麵的料理叫做“蘿絲．狄威特．布克特的憂鬱”
黑糖妹點餐時不停的問店長這是什麼東西？
店長：就是“蘿絲．狄威特．布克特的憂鬱”。
黑糖妹：裡面是什麼東西？（不死心再問一次）
店長表情很一致：就是“蘿絲．狄威特．布克特的憂鬱”
黑糖妹：蘿絲該不會是那個蘿絲吧？？
店長自信貌：就是你想的那個蘿絲，這是一個鐵達尼號為出發的創意ＸＤ
對，我就是被店長勾起我的好奇心點了“蘿絲．狄威特．布克特的憂鬱”
直到上菜後…….
蘿絲．狄威特．布克特的憂鬱＄320
說實在話我真的被驚豔到了，以欣賞藝術的眼光來看，他真的是鐵達尼號的構思，而不是單純品名這樣設計。
一上桌是波瀾壯闊的視覺感受，藍色的醬汁使用天然蝶豆花染色，佐以白醬醬汁調製呈現，口味上品嚐起來就是白醬的基底，還有海鮮的鮮美，重點是將小卷擺盤再現鐵達尼號翻覆海洋的畫面，搭配現場燈光照射，波光粼粼的美麗蘿絲．狄威特．布克特的憂鬱就這樣誕生～
小卷在擺盤上不但造型精緻，更是新鮮上桌，口感Ｑ彈有嚼勁沒有腥味，新鮮的小卷及其他食材，都是店家每日到市場親自採購，為的是確保食材的新鮮與安全，想要挑戰看看少見藍色義大利麵的朋友，可以欽點【蘿絲．狄威特．布克特的憂鬱】一同懷念鐵達尼號悲壯的浪漫愛情。
今晚的第一杯酒精先選擇威士忌基底，酒精較輕量的等待窗櫺曙光＄330
以威士忌作為基底，加上可樂以及咖啡酒，喝起來有點像是黑啤酒一般微刺的刺激感。
威士忌是成熟穩重而內斂的酒，陳放於橡木桶中，經時間淬鍊而成，暢快的可樂，歡樂的氣泡將沉穩的老紳士變成活耀的小頑童，但卻擁有豐富的閱歷~
其實很多基礎調酒都是各家酒吧必出的基本款，通常來到一家新店我喜歡第一杯先點選基本經典調酒，看看調酒師對於經典調酒的表達功力，每一位調酒師對於同一個酒單的詮釋能力不同，當然喝起來的口感層次都會不同，光是簡單的威士忌可樂，但配上咖啡酒所入口的後味比例，實著讓我著迷。對於夜生活的我們來說，第一杯飲品就像早晨起床要喝咖啡的人們一樣，一杯就解渴一天中的工作的煩躁。
勢如破竹．破冰船＄330
以新鮮的檸檬還有柳橙，加上濃烈的艾碧斯來衝擊我夜晚最後的靈魂，還可以看到點火時那燃燒殆盡的一刻喔！
店家最擅長的水果系列，絕不使用劣質調和果汁，每一個細節都是新鮮水果在你眼前呈現，如果你不喝酒精飲料，也有現打創意果汁供你選擇，非常值得嘗試。
真的連印度香料奶茶的器皿都可愛到極致，ＴＡＣＢ不只供應了你口中的味蕾，也能夠滿足你眼前的視覺渴求，相信這一款貓貓奶茶壺會讓女孩們欣喜若狂的。
使用了八角、肉桂和丁香等材料現煮而成，為不喝酒精的朋友們又多添上了飲品的選擇。
在TACB中你會看到滿滿的書架以及書本遍佈其中，就連內場還擺放了一個書櫃，當我在吧檯放空欣賞這角度實在絕美景致的時候，奇蹟發生了……
這竟然是通往廚房的門，覺得有趣……
在TACB好好享受每一刻，在這裡喝的每一杯都是Feeling。
將文藝結合創意，來到TACB你會有非常多驚喜！從環境到餐點你會愛上這裡的舒適環境，愛上吧檯的放鬆，愛上這裡的特調，愛上每一個細節巧思，進而愛上在這裡放鬆的自己～
或者是ＴＡＣＢ背後的故事，記得眼見不見得為憑，歡迎親自到ＴＡＣＢ尋找真相。
07 261 6400
19:00-02:00
全店禁菸、提供ＷＩＦＩ
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