美食專欄詠樂鵝肉古早味料理鵝肉好吃會涮嘴/征服我的胃滿足挑食的嘴
好吃的鵝肉真的會涮嘴 , 記得幾年前鵝肉店其實滿多的 , 後來不知道為什麼鵝肉變的珍貴 , 有點供不應求 , 店家也少了不少或紛紛轉賣起鴨肉雞肉
詠樂鵝肉大概開了半年 , 紅通通的門面雖然很引人注目不過之前想吃卻總是找不到機會或揪不到人 , 今天可以說是來的剛好又千鈞一髮
我們到的時候居然就剩下最後一盤鵝肉!!嘟嘟好被我們捷足先登 , 後面來用餐的朋友們必須跟你們說抱歉拉 , 不過還真的是好險 , 真的很多小菜都賣完了 , 有搭上最後一班車
真心覺得剁鵝肉的人手勁很強 , 連在骨頭上的肉就這樣左翻右轉慢慢地片了下來 , 形成整盤鵝肉
沾料區
鵝肉($300) - 上桌前淋上了類似鹽水的湯汁 , 鵝肉軟嫩特別是連皮帶肉一起入口有肥有瘦 , 瘦的部分亦順口不柴
湯汁實在加分 , 類似鹽水鵝肉得滋味 , 鹹的剛剛好 , 吃起來每口都好下飯
清湯麵($35) - 一碗35元的麵真的不多見了 , 雖清但有古早味 , 有時候偶爾想在家附近找這樣淡淡的味道的麵也不容易 , 一碗湯麵配上一桌菜就是一種享受
香蔥油飯($20) - 自製的油蔥頭炸的乾酥 , 已去除油腥味 , 帶點鹽味的飯跟鵝肉超搭
桂竹筍($40) - 喜歡詠樂的桂竹筍 , 清爽不膩口 , 切的大小也剛好 , 有時候切得太大塊雖然有口感但實在少了些美感
燙青菜($40) - 不知道是不是現在的波菜正是時候有對時間 , 最近餐廳上的青菜都是波菜 , 而且都比媽媽料理的好吃 , 顛覆我對波菜生味的認知
果然出來做生意手藝都有兩下子 , 都讓波菜有味道且嫩中帶點青菜該有的脆度 , 這樣的波菜很討喜壓
鵝血糕($40) - 以前喜歡吃豬血糕 , 沒見過世面的我後來才知道也有鵝血糕這種東西 , 兩種都是血糕但口感卻有不同
鵝血糕可能經過湯煮表層偏綿 , 中心保留Q勁咬感 , 反倒更對味
已經調味好的豬耳朵($40)
喜歡吃鵝肉的人似乎都喜歡來盤鵝肉配點啤酒小酌一下 , 在很多小吃攤都有看到這樣的場景
我們當天到的時候約七點半 , 已經算用餐時間偏晚 , 不過在吃飯尾聲居然依舊陸陸續續有人來包便當或包鵝肉 , 老闆說賣完了每個人都說"蛤~~~~賣完了歐" , 可見生意多好超多人想吃詠樂鵝肉的
他們鵝肉真的不誇張的好吃 , 我們點的這盤還有剩一下打包回家 , 剩下的鵝肉居然都被我媽收拾到肚子裡 , 她不停問在哪買的真好吃 , 稱讚有加 , 她超愛吃鵝肉 , 口碑味道得到好多人認證拉
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詠樂鵝肉
店址:台北市士林區延平北路五段300號
電話: 02-28136868
營業時間: AM 11:00 ~ PM 21:00 (周三公休)
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餃子樂包餃子實在好吃耶 / 深夜食堂會出現的萬惡脆皮煎餃必須吃
