美食專欄
地址：台北市大安區光復南路102號（點擊連結GoogleMap）
鄰近捷運站：國父紀念館站
用餐年月：2018年03月
電話：( 02 ) 2778-1135
營業時間：每日 18 : 00 - 02 : 00
該店粉絲專頁：https://www.facebook.com/dozo.izakayabar/
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DOZO是東區很知名的一家日式居酒屋，
這邊主打的是創意和食，
室內的環境有種lounge bar的感覺，
並且「每週五跟六的晚上八點有現場的鬼太鼓表演」，
表演者有時還會下台跟顧客互動，
是間融合滿多元素的居酒屋。
這邊離捷運站很近，
從國父紀念館走過來大約三分鐘。
一進門會看到明亮的吧台。
生意非常的好欸，
幾乎是客滿的狀態。
如果是情侶來用餐或是人數比較少的話，
吧台前也有個類似板前的雙人座位。
居餐人數多的話，DOZO也有半開放式的和式包廂，
入內需要拖鞋。
DOZO靠近窗邊的一排，有擺放許多太鼓，
一方面是店內的陳設，
另一方面，
在每週五跟六的晚上八點，
都會有專業人員在這裡表演太鼓藝術。
我簡單紀錄了一下當天的其中一小段太鼓表演 ▼
服務鈴 ▼
每桌的桌邊都有一個小小的活動服務鈴，
需要服務人員的幫助的話就按下去吧！
以下簡要擷取
酒單網路上沒有，
所以就沒貼上了，
不過必須說DOZO的調酒價格，跟其他家比起來，
價格略為親民。
今天的用餐心得，
我先簡單下個結論
在價位上，
以這個地段跟用餐還就來看，
我覺得倒是不貴。
用餐環境很好：
味道我覺得OK，但不是說很棒。
麻香梅汁嫩鴨 N.T 280
鴨胸切成薄片之後，
撒上蒜片、魚卵，下面鋪墊著子洋蔥絲以及一些蘿蔔條。
醬汁滿特別的，
雖然是日式和風醬，但由於上面有撒一些孜然粉，
所以帶些孜然的味道。
另外帶些辣度在。
這道是滿開胃的，
鴨肉我覺得滿嫩。
牛小排馬芝拉起士捲 N.T 280
炸衣很酥香；
馬茲瑞拉起司也很香濃，拉出來的起司在嘴巴咀嚼，感覺是細緻的；
牛肉也還OK，
但三個好加起來吃進嘴裡卻又覺得還好。
可能是牛肉的腥味有些蓋過其他二者了吧？
搭配的沾醬是蜂蜜芥末跟塔塔醬。
嫩煎雞腿土鍋燒 N.T 240
這道算是重口味的一款，
簡單說是砂鍋炒烏龍，
一上桌有種醬汁大火乾燒的醬香味撲鼻而來。。
建議多人分食，上桌後把蔥絲拌開，
因為口味還是重了些，單獨吃可能有些膩口，
但整體的調味上是還不錯。
我覺得這道菜如果加一些乾脆的口感會更好，
像是雞皮煎地脆口，或是炒烏龍有一部分煎到有點類似鍋巴那樣。
雞肉滿嫩的。
黃金海老沙拉 南蠻風味 N.T 320
很豐盛的一份沙拉，
除了生菜、大約八隻左右的炸蝦之外，
還有滿多新鮮水果跟腰果點綴在裏頭，
整體的搭配是輕盈的，
讓人即使大吃也沒啥罪惡感。
搭配的醬……，
我還是覺得有點蜂蜜芥末啦，
但芥子顆粒比較大跟濃一些，滿開胃，
比較特別的是他這碗醬，要淋的時候，不是液體狀的，居然是整坨一起下去。
DOZO 風 創作極鮮散壽司 N.T 460
各色珠寶般的魚生拼盤。
生魚片方面是比較基本款的鮭、鮪、紅魽等，新鮮度的話還算不錯。
碗盤的中間是份散壽司，
醋飯我覺得OK，煮得還不錯。
他們的玉子燒上頭有淋上醬汁，
滿特別的，
似乎是海膽醬汁。
酪梨捲，
醋飯外裹著魚卵。
手羽先醬燒 山賊辣味噌 六隻 N.T 260
這款主體是炸雞翅，裹上濃厚的味噌醬汁。
但是不知道是不是醬汁的關係，
雞翅雖然仍是熱騰騰，但皮卻有些不脆，偏軟，
如果有酥脆外皮應該就更完美了！
不過裏頭的雞肉倒是很嫩，帶些肉汁。
味道是偏重的，很適合拿來下酒！
（喝酒不開車，開車不喝酒。）
旁邊佐上高麗菜絲、番茄丁以及一顆金桔，
解些膩口。
蒜香帆立貝炒綜合時蔬 N.T 280
這道是以紙火鍋的方式作呈現，
裏頭帆立貝給的量大約三四顆，
還有一些菇類作陪襯，
味道類似台菜館炒花枝的感覺，
點碗白飯來配似乎不錯？
這道上菜時會搭上一個小火爐，
店家會把紙火鍋放到上面加熱，
但燒一燒我總覺得有點塑膠味。
辣味噌鮮蝦野菜鍋 N.T 420
雖說是日料店的辣味噌，
但我覺得更像是韓式辣醬湯的感覺，
不過韓式辣醬本來也就是另一種味噌啦。
湯底有點大醬的味道，
濃郁但不會膩口；
配料滿簡單的，香菇切片一些豆腐，
比較特別的是湯裡頭有很微量米粒，
但因為量很少，
我也不太知道裡面擺米粒要幹嘛。
湯頭味道不錯。
Dozo Izakaya Bar，
是間走比較創意新派的和式居酒屋，
由於現在的居酒屋實在太多，
所以在味道上的比較來看，我覺得尚沒有到真的非常厲害的程度。
但DOZO勝在料理的創意性，
以及整體的用餐環境，
尤其這裡週五週六的晚上，又有鬼太鼓的表演，
就氣氛上是真的還不錯。
我想這也是DOZO能在現今競爭激烈的東區餐飲界中，
還能佔有一席之地的原因吧！
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營業時間：每日 18 : 00 - 02 : 00
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