美食專欄在這個區域住了20年，卻是第一次踏進這間就坐落在民生路邊、卻很難被發現、就算有看到也不一定會想來吃的牛肉湯店
說是踏進，其實完全沒有店面，就像路邊攤那樣是全開放式的，桌椅就零散的排在人行道上
掌廚的只有老闆一人，因此一次只能處理一道菜，出餐速度也相當有個性，期待一入座就能大飽口福的人大概會失望透頂
這天爸爸很興奮的揪了一大家子十個人來吃，早上還打了電話請老闆備好一點的肉，從大家坐定後過了半個小時終於端上看起來充滿湯頭食材的火鍋底料，食材部分沒什麼特別，湯頭則清甜不膩，喝多也不會有喉頭乾澀之感
（好像是老闆娘的人很堅持大碗喝湯、小碗裝醬料，而且店家的碗量有限不能隨意的使用）
又過了一陣子，終於終於，送上老闆慢工切片的牛肉，有兩種忘記名字的部位
這是油花多一點點的部位，不過兩種都很嫩很嫩，切的厚度和形狀也滿適中，總覺得很久沒有在台南市區吃到這麼讓人感動的牛肉湯的牛肉了
還有火鍋底料中本來就燉好的牛腩，據老闆說是因為醃料的關係怎麼煮都是粉紅色，柔軟而富有黏性
牛肉火鍋的肉盤需要在預定的時候告知老闆要的數量，看他能不能接受，今天因為太晚預定的關係只有六盤，為了讓長輩們吃飽其實都不太敢涮肉（真是孝順）
好在老闆出了另外六盤熱炒類的菜，分別是三盤芥蘭炒牛肉與麻油牛心，芥蘭炒牛肉的味道非常單純，就是蒜頭、牛肉和清脆的芥藍菜，口味很不錯也夠清爽，沒有用一堆醬汁掩蓋食材原味，在我心目中是大大勝過也在附近的文Ｘ或Ｘ哥的
麻油牛心夠脆夠有彈性，熟度剛好，沾附濃郁但不過鹹的麻油醬汁相當療癒
十人總共吃了四千，還是在大家食用份量都不太大的情況下，如果胃口較大的人可能要斟酌點的品項或事先向老闆詢問總價
滿喜歡這裡的牛肉料理，但只適合有烏龜性格的人客前來享用，否則會帶著怒氣離開吧ＸＤ
不過我覺得店家對於牛肉火鍋準備不太充足，沒有什麼配料、比較像是附有大鍋湯的涮牛肉，下次再訪的話會想嘗試牛肉湯和熱炒類
要是想在台南市區嚐嚐沒有觀光氣息的好喝牛肉湯，那麼請準備好耐心，就是這裡了～
◇ 本產牛肉專賣店
營業時間：17:00-3:00（週一、二公休，最好先電話詢問店家營業狀況再前往）
地址：台南市中西區民生路二段235號
電話：0939 739 030
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