美食專欄
包子爸對台南美食不敢說吃過非常多家，但因為岳母住在台南的關係，一年總會下台南幾次，這間位於台南市中西區海安路一段66號的「矮仔成蝦仁飯」卻是友人強烈推薦，去台南一定必吃的小吃！印象中台北好像沒有賣蝦仁飯？衝著友人這麼熱情推薦，趁著這次春假就殺來一探究竟啦！
果然一到店家門口..........你看看這隊伍排的誇不誇張！！！！只是吃一碗蝦仁飯，怎麼會排成這樣啊～～
認明正字標記「矮仔成」，據說這家在台南已經開了好多年，是間世代相傳的好口味！（谷歌了一下，矮仔成好像已經開了90年啦！真心誇張！）
大概排了20多分鐘吧......終於輪到包子一家點餐了～～飢腸轆轆，超餓的！
點菜單，非常簡潔～～
比較特別的是這兒的蛋用的不是雞蛋，而是鴨蛋！
蝦仁飯一定要來一碗～～
綜合飯（蝦仁 + 肉）也一定要來一份不能錯過！
喜歡多一點的蝦仁的朋友一定要加料啊！不會後悔的～～
矮仔成的飯是炊飯，吃起來有點溼溼黏黏的，帶些豬油和醬香，不會死鹹，帶著清淡的香氣，不是那種很厚重的味道，搭配鹹香蔥香的蝦仁一起吃，還真是頗搭！就憑著這碗蝦仁飯，矮仔成賣了快要100年，只能說真的超威！
單點蝦仁也可以（小份 50元 大份 100元）
矮仔成的蝦仁都還蠻大顆的～～不會辣，但炒的非常香！配飯吃超搭的！
蛤蜊湯一碗30元，算是非常便宜，蛤蜊給的滿滿一碗！
蒜泥白肉口味一般般，不難吃但也不驚豔，一盤35元也是好平價～～
來矮仔成一定要點一顆荷包「鴨蛋」來配飯吃！
上桌時還熱熱的，戳一下蛋黃會汩汩流出，濃郁香氣，拌飯吃實在有夠犯規～～
古早味香腸，一份25塊，七小片，應該就是小香腸一根的份量，的確是古早味，但沒有蝦仁飯這麼厲害，可點可不點～～
鴨蛋湯一碗30元，料多味美，蛋香很棒，滿滿的蛋花讓人吃的好過癮！必點～～
矮仔成蝦仁飯
地址：台南市中西區海安路一段66號
開放時間：08:30–19:3
電話：06 220 1897
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