美食專欄
蜀山四川烤魚是目前嘉義唯一、中部以南第一間的烤魚麻辣火鍋餐廳
不僅師傅專程到四川拜師學藝
口味也依照台灣人做過調整，不吃辣可以選酸菜鍋喔
附上菜單
點完餐來看一下用餐環境
大片玻璃窗，採光極佳
中午用餐人潮超滿
上菜速度也滿快的
我們主要鍋底選「老壇酸菜烤魚」
因為我爸不吃辣，這個提供不辣的朋友也可以嚐嚐
魚有兩種可以選擇，我們選比較少吃到的巴沙魚
再加點一個特級五花羊肉跟白蝦
加點一些高麗菜、杏鮑菇、芋頭
煮好後，記得先撈出五花羊肉
這個有驚豔到，完全沒羊騷味
蝦子也不要煮太久，蝦子很新鮮
可以看到魚肉超厚實的
但肉質非常軟嫩
這裡的飲料有多樣選擇
我們挑了黑木耳跟水果茶
這樣子瓶裝的，是老闆的朋友自己做的
完全無防腐劑，而且真材實料喔
黑木耳滿滿的超過半瓶，添加紅棗、枸杞、還有黑糖
水果茶裡面有鳳梨果粒、百香果、還有檸檬跟蜂蜜
相當好喝，不會太甜，非常天然
毛豆
外表調味，微辣，裡面豆子很新鮮
黃金泡菜
小辣口味，微酸開胃
新疆羊肉串
完全忘記牠是羊肉
應該是因為有孜然粉的關係
只吃到香香的孜然味
松阪豬
用烤的，所以比較脆口
完全不油膩
花椒香腸
這個一入口就讓我非常驚豔
好像有用酒來料理，一個口中滋味相當豐富的經歷
馬上再夾第二塊
不要看它好像很肥，吃起來完全不油
你們來一定要點
我是不吃辣的人，但這個根本不會辣阿，老闆是不是取錯名字了
或是說只有花椒的香氣
醬烤大雞腿
表皮烤得相當酥脆，還塗上甜甜的醬汁
特別的是老闆選用溫體雞
吃起來肉質更鮮甜
全家人一起來吃吃得好滿足
我媽一直說，如果這間可以開在新營，我們就可以常去吃了
真的是滿好吃的，老闆很用心
老闆本來在四川工作，因為經常招待廠商去吃這道料理
大家都說非常好吃，於是老闆回台後就開了一間
還專程請師傅飛到四川去學
我們才有這個機會品嘗到這麼美味的蜀山四川烤魚
吃完後我們就到附近的檜意森活村買福義軒
然後再到最近IG熱門景點HappyLab朝聖
最後去林聰明外帶砂鍋魚頭
一整天的嘉義一日遊行程都幫你安排好了
兩個景點兩個美食，完美的一天
蜀山四川烤魚
地址：嘉義市西區民生南路153號
電話：05-225-8880
營業時間：週一～週五：17:00~24:00週六：11:00~14:00無公休
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