美食專欄雖然Lady M千層蛋糕已經來台灣好久了，因為內用的規定非常嚴格，讓我一直興致缺缺，一直到今年生日豐滿哥為了孝敬我一口氣去外帶了4片，我才終於吃到它。
Lady M旗艦店距離國父紀念館捷運站2號出口非常近，一出來就看得到一棟超白淨閃亮的建築，好像一座小宮廷一樣非常優雅氣派，因為這次是豐滿哥去外帶的，只好讓我偷放他們官方的照片了。
(圖片取自Lady M台灣官方粉絲團)
(圖片取自Lady M台灣官方粉絲團)
旗艦店跟晶華專櫃販賣口味不同，這官方的菜單已經很久沒更新了，大家請以現場為準。晶華專櫃沒提供內用，純外帶。
Lady M 國父紀念館 旗艦店 內用規定
◎ 單人單次最多購買6片蛋糕，若內用未滿6片，其餘片數可做外帶。
◎ 每組客人內用限時60分鐘、 身高90cm(含)以上每人低消350元並含一杯飲料。內用另加10%服務費。
◎ 目前兩間店皆沒有預訂、預約、宅配服務，都是以現場排隊的方式購買。門市人員會依序排隊順序進行候位登記，並告知您排到的用餐時間。
◎ 11:00開放「現場」候位登記，可指定當日內用時段：12:20/13:40/15:00 (座位有限，額滿為止)
◎ 以上三個時段除開放登記外，仍保留部分座位給現場排隊的客人，請依「排隊順序」由服務人員安排內用座位
◎ 登記成功後不需至現場等候，但需依登記時間準時回到店內，並人數到齊方可入座，座位僅保留10分鐘，旗艦店不會再以電話另行通知
Lady M 國父紀念館 旗艦店 外帶規定
◎ 11:15以後 ，門市人員會依照排隊順序開放「九吋蛋糕」、「單片蛋糕」購買，單人單次限購買一顆九吋蛋糕或是六片蛋糕 ，可販售之蛋糕數量以現場為準。
◎ 購買完整的蛋糕Lady M不提供切片的服務。
◎ 整顆蛋糕沒有附刀子、餐盤，使用家用的刀子就可以囉。目前也沒有客製化提字服務，不過如有需要，可主動與門市人員索取蠟燭一支唷。(一顆整顆蛋糕附一支蠟燭)
◎ 蛋糕最佳嘗鮮時間為購買當日，冷藏保存最長2天(含購買日當天)，請勿冷凍或暴露在酷熱潮濕的環境，以免喪失蛋糕風味。外帶蛋糕建議30-60分鐘內將蛋糕放回冰箱，並冷藏1小時以上再食用，冰冰的口感最美味喔!
恩，是不是看完了內用規定以後，就燒起一把無名火呢？哈哈哈哈哈
我只能說願者上鉤。可以的話我還是建議外帶囉，低銷$350實在很貴，雖然說一塊蛋糕一杯飲料就超過了，但看大家對飲料的評價都實在很OX，且還得另加10%。
法式經典千層 $260slice/$2600 9-inches
如果你跟我一樣，什麼東西都不喜歡點原味覺得很無聊，那我奉勸你，一定要點這個原味的法式經典千層！！
一入口還真是像晴天霹靂，竟然比我想像中還厲害。
餅皮與奶油的比例完美搭配，餅皮薄透保水、口感軟、蛋香足，奶油清爽不膩，透出濃濃奶香，說真的有把我們兩嚇一跳。在Lady M之前其實也吃過很多其他家的千層蛋糕，但吃完Lady M後就覺得其他人大概落後有1公里遠，真是難以超越的美味。
巧克力千層蛋糕 $280slice/$2800 9-inches
看看這個均勻的層次、餅皮的薄度，簡直是藝術。巧克力口味也不會覺得太甜膩，巧克力味算濃郁。其實四個口味甜度我都覺得不算很高，但還是建議配點茶比較不膩。
餅皮的口感是差不多的，除了原味之外其他就看個人口味喜歡做選擇。
抹茶千層蛋糕 $280slice/$2800 9-inches
抹茶千層也是好吃，但可能沒有令人太驚艷之處。
伯爵千層蛋糕 $280slice/$2800 9-inches
伯爵比較特別一點，上面有一層伯爵奶油，伯爵味淡淡的並沒有被奶香給蓋過去，但總體來說這個伯爵口味我排最後面，有種『我知道你想說什麼，但我又聽不清楚』的尷尬感。伯爵味太清淡、又沒有其他特色，那我寧願吃原味。
一口氣嚐了四款，非常意外的我竟然最喜歡原味。我自己的排行大概會是下面這樣。
法式經典千層 >巧克力千層蛋糕 > 抹茶千層蛋糕 >伯爵千層蛋糕
奢侈的生日蛋糕四個切片就$1,100，但一年一次犒賞自己還是值得的。
為什麼千層蛋糕貴成這樣？因為這通通都是手工錢，而且是極度精密的手工，要有很紮實的功力才可能完成的甜點。
我自己曾經做過一次，做完簡直去掉半條命，而且完全不想再挑戰一次，你們就能知道這是一道多麻煩的甜點。有興趣看我的試做紀錄可參考抹茶千層派蛋糕試做，跟Lady M比起來簡直就是噴。哈哈哈哈哈
