美食專欄
前陣子一時興起想吃日本料理，
結果最愛的井澤屋竟然在重新裝潢...
因為不知道預計什麼時候完工，
只好堅持經過赤崁樓附近時就特地繞過去看一下！
終於終於！在六月中等到它重新開幕營業啦！
回家馬上跟女友報告好消息，說什麼都要抽空過去一趟！
平日中午兩人同行優惠套餐399，一到門口就看到布條！
『就這個了！』女友說。
『誒～根本還沒看菜單耶！』
『看起來很便宜嘛。而且包含的東西也挺多的啊！』
好吧...既然女友都開口了，我也只有同意的份！
重新裝潢過的井澤屋，還沒踏進店內就感受到不同於之前的日式風格，
門口特地設計了櫥窗陳列日式小物，店面看起來更清爽也更有味道了！
菜單也是從新設計過的，就展示在店門口，
有順路經過的可以瞄一下有沒有想吃的！
因為當天排休特地起了個大早，悠悠閒閒的晃過去，沒想到還是太早到！
不過也剛好，不是尖峰用餐時間，可以拍拍美美的新裝潢，順便跟老闆娘聊聊天！
櫃檯移到店面後方，讓整體動線更流暢，桌數也較之前多。
重點是木製的桌椅傢俱營造出舒適的日式氣氛，座位也更寬敞了！
『這環境很舒適耶！』還沒點餐就先向老闆娘稱讚一下新裝潢！
照慣例奉上菜單啦～！因為是日本料理老店了，
壽司、烤物、炸物、醋類，該有的不會少。
而且不用說每道餐點都相當有水準。
尤其是這邊的握壽司跟生魚丼飯，我很喜歡勒！
清涼解膩的麥茶，自助式的就不用客氣啦！
說好了的399雙人優惠套餐！！
原本以為是一位399，沒想到竟然是兩人399啊，這也太划算了吧！
而且共包含了兩份沙拉、兩份湯品、兩份茶碗蒸、串燒/手卷/握壽司/卷壽司各兩份。
女友堅持要等全部餐點上桌大合照，害我等得好餓...
沙拉的部分使用的是日式和風醬汁，酸酸甜甜風味清爽。
搭配著撕碎的雞肉絲、番茄丁等...口感挺不錯的。
讓我驚艷的是那塊橘色的水果果凍...
ＱＱ的口感，微微的梅子香氣，相當開胃！
作為一道開胃前菜來說，不但完美的發揮承先啟後的功能，
也讓我們更期待品嚐接下來的餐點！
鮮蝦手卷，女友的最愛！！
但唯一的缺點就是一定要趕快品嚐，不然軟掉就沒那麼美味了！
苜蓿芽跟小黃瓜脆脆的口感，搭上胡麻醬！兩三口就被我解決！
茶碗蒸。
之前忘記在哪看過，一間日式料理店手藝怎麼樣看茶碗蒸就知道！
不意外，井澤屋的茶碗蒸還真沒讓我們失望！
綿密彈牙的蛋體，入口即化～！
沒有混入太多氣泡，還帶有點甘甜味，
我們猜可能是用熬煮的高湯下去調和！
配料有蝦仁、蛤蜊、雞肉塊等...吃完相當滿足！
壽司就是真理！好吃重點是醋飯跟新鮮食材！
兩個卷壽司，醋飯混有鮭魚卵，香味是有層次的！
整個料多紮實，食材的相互輔助輝映的相當唯妙唯俏！
握壽司分別是鮭魚跟比目魚，稍微炙燒過香氣撲鼻，
表面帶著發亮的天然油酯，口感軟嫩到不行！
實在太好吃，再來一打我應該都吃得下啊！
燒烤過的豬肉串燒，中間夾著新鮮的大蔥，再撒上芝麻！
加熱油花的焦香讓整體呈現類似培根碳烤過的香味！
醬燒的柔和鹹甜，一拿起還滴著肉汁，柔軟滑順。
搭配著旁邊附的七味粉及酸黃瓜，又是另一種不同的滋味！
最後以一碗爽口不燥的蛤蜊蚵仔湯做結～！
———
這樣一個優惠套餐吃下來不能算是太飽，
但以399這個價位來說確實相當滿足划算！
而且沙拉、壽司、烤物等都包含了，
一次品嚐不同類別，CP值很高！
最後，井澤屋是我們一直關注很久的老店了！
除了食材新鮮精心挑選外，老闆廚藝當然也是焦點！
現在重新裝潢環境更舒適，無論是約會聚餐都是一個很好的地點呢！
井澤屋日式家庭料理
地址：台南市中西區忠義路二段183號
電話：06-2228959
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-22:00
網址：http://www.gomag.com.tw/062541888.html
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