美食專欄
林口長庚醫院附近原來有一間老饕推薦麻辣火鍋店，
鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋讓你吃一次就會再訪的火鍋店，
店內從裝潢擺盤湯頭到食材都是店家精心研發採買，
說真的跟你去吃連鎖品牌的麻辣鍋湯底非常的不同！
鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋就在林口長庚醫院附近，
離林口交流道不遠，店家沒有特約停車場，
但餐廳附近都有停車格，須自行尋找車位唷～
店面的大門給人印象很深刻，有種霸氣的感覺。
店家於店門口有提供免費爆米花給大家享用。
另外店家有提供平日的商業午餐和晚餐，
如果平日來享用的話，可以參考此優惠。
店內走著古色古香，裝潢都使用一些中式物品點綴。
門口有產地直送現撈海鮮可以點選。
店內的座位空間不會讓人覺得擁擠，大部份皆以四人座為主。
店家的白飯和醬料都是自取，醬料有十種可以挑選。
入座後店家有提供檸檬水或普洱茶給客人。
店家的消費方式每人低消350元/小朋友149元，
會加收一成服務費，用餐時間為2個小時，
店家提供牛豬雞羊、海鮮、蔬菜、火鍋料等...【完整菜單】
等待餐點的時候，可以品嘗一下店家的小點，
麻辣花生味道很香，且加入辣椒下去提味很讚！
敢吃更辣的朋友可以請店家準備剁椒醬和花椒粉，
店員端上來辣醬的味道撲鼻而來，非常的香！
且我只沾一口就可以感受到辣醬無比的魅力了。
鍋之舞的餐點都是單點為主，我們實在是太強了，
竟然點了滿滿一桌，尤其看到肉盤真的是嚇死我啦！
不過點了這麼多，我個人是覺得價格並沒有比連鎖麻辣鍋貴，
最主要鍋之舞的食材講求新鮮，品質一定要堅固。
鍋之舞的湯底有鴛鴦鍋或賓士鍋，賓士鍋可以選擇三種湯底，
湯底分別有養生白味鍋、頂級招牌麻辣鍋、南洋泰式酸辣鍋和素食鍋。
養生白味鍋的湯底是使用大骨熬煮，且每天都要熬上數小時，
裡頭則是加入珍貴中藥材和多種蔬果，湯頭喝起來濃郁又順口。
這裡的白鍋還加入了蟲草，營養價值可是非常的高！
店家的麻辣鍋主配方來自四川，嚴選數種中藥材，
慢火燉煮製作過程繁瑣，煉製辣油都是店家自用，
鍋之舞的湯底喝起來麻中帶辣順喉又不燥熱，
另麻辣鍋還有加入一小塊蘋果，保留湯頭原味，
讓湯頭不因水氣蒸發而過鹹的口感。
吃麻辣鍋必備鴨血和豆腐，都可以無限續加喔！
鴨血和豆腐滷的超入味，吸附住滿滿的湯汁，
而且鴨血口感細緻咕溜好入喉，豆腐也是很軟嫩。
綜合養生鮮蔬裡頭的蔬菜就超過10幾種，
像是白木耳、玉米、高麗菜、芋頭、花椰菜、南瓜、
金針菇、青江菜等養生蔬食很健康的食材。
現烤新鮮鳥蛋是店長狂推薦給我們的本店獨有招牌，
鳥蛋端上來其實就可以現吃，不過這裡一定要丟進麻辣鍋，
把鳥蛋浸泡在麻辣鍋內，入味後吃整個超讚的。
鮮嫩花枝滑選用新鮮的花枝漿，
直接下鍋即能享用到花枝的Q彈。
人氣芋頭丸使用酒瓶的擺盤方式非常有創意，
芋頭丸口感紮實綿密，還包著芋頭角塊很香。
美國頂級去骨牛小排上桌時底層還有放置乾冰，
很有煙霧瀰漫的視覺感，牛肉還一片片曬在上面。
選用Prime等級去骨牛小排，口感軟嫩扎實，肉質有嚼勁。
比手臂還長的木盤擺著27片的田園梅花香豬肉，
這個肉量相當驚人，但是看到擺盤讓人賞心悅目！
選用上等豬的肩胛肉部位的豬梅花肉，
瘦肉中帶著漂亮的油花，不像五花肉般油膩，口感軟嫩。
日本和牛紐約客鮮紅肉質搭配著白雪的油花細緻均勻。
和牛肉質粉嫩鮮甜，油花滑順不膩，食後齒留香。
又再次有煙霧瀰漫的視覺啦！四顆大干貝看了超可口的。
肉品吃完之後休息一下來杯酸甜透冰涼的烏梅汁。
北海道生食級大干貝白胖胖的大干貝肉質鮮嫩味美，還有絲絲甘甜味。
店家的生猛海鮮也很威唷！
我們點選人氣的野生大明蝦總匯。
海鮮有明蝦、白蝦、小花枝、鱈魚、北海道扇貝、
曼波魚皮、蛤蠣、魷魚和小卷，
另外我們還有加花蟹，花蟹就是門口看到的海鮮直送！
店家的海鮮吃起來很新鮮，可以吃到鮮甜的味道，
明蝦比白蝦還有大一些，口感吃起來較細緻甘甜，
花蟹的話肉質纖幼細緻，海鮮種類多整個好滿足！
海鮮吃完你以為收工了嗎？店家隨後端上甜點和冰品，
且店家還會依主題方式擺盤，像是生日、情侶都有喔！
烏梅汁、冰品以及甜品都是送的唷～
最後可以填寫店家的意見卡，並且告知顧客隨身物品帶走須知。
鍋之舞的火鍋都可以打包回家，還會附上貼心打包小叮嚀。
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