美食專欄
『城門城門雞蛋糕，三十六把刀，騎白馬，帶把刀，走進城門滑一跤！』
台灣人最耳熟能詳的童謠，最熟識的散步小食。
今天要介紹的這特色攤位，不在城門下而在嘉義市最鬧區文化路一條小巷，日式的烤台小餐車默默萌起一陣風波。
最是瘋狂的南部年假，你總要以為全台灣的人都來到嘉義的擁擠中。返鄉年輕人的IG嘉義打卡美食，開始出現這個小攤。
農曆年前，興中街花樂食堂前，一個結構特別的小攤車開張。
不同於台式一般攤販琳瑯滿目的招牌及飽和色調，敞開烤台台面線條俐落簡單突顯烤物，顏色也就簡簡單單以木造為主體的色調，有些像日本昭和時期的建物。
雞蛋糕的麵糊採用高級麵粉，完全不加水及發泡粉不屯積，所以口感吃起來蓬鬆柔軟猶如西式幕斯蛋糕，不會有傳統雞蛋糕或紅豆餅的乾澀感。
現點現做的雞蛋糕，有各種配料可任君選擇。
上方沒有攤車招牌擋著，老闆大方放給你看，餡料毫不手軟堆滿巴掌大的雞蛋糕。
依各種餡料的特色調整烤盤所需時間，將柔軟的蛋糕體烤至外酥內軟後，特殊的火棒印章般蓋下。
妥妥烙出店家LOGO『純』與一隻別具設計感、頗應景狗年的狗狗側身。(以我偏狗派喜好來猜，這蘆葦毛似的掃巴尾、英挺的背板跟豎耳，應該是個日本柴哈)
當天點了店家推薦的兩款雞蛋糕。
濃情重乳酪 $30
因為用料自然無添加發泡粉，如較晚進食會有點微凹，但不影響美味。
重乳酪與麵糊融合，在拉開縱斷面的一煞那，體會彼此無法放手的糾纏。
吃起來也很能感受到奶類的層次好口味。
純情雞蛋燒 $30
韓國必吃的散步點心，出現在日系餐車上，台灣的街頭，有種跨國聯手的趣味。
以中心藏有一顆完整雞蛋，流心蛋黃為特色。
一口咬下去半熟蛋沾染麵糊，半熟的喜悅很融舌。
『我們只做純的Honest & Pure じゅんじょうせんばいじょ純情一詞，多用於形容人性純潔真誠這樣的精神便是我們創業的初衷想帶給人們最單純的味蕾享受、最直白的情感表達.』(引用官方粉絲團)
從店家的整體風格，食材及烹飪技法在在呈現一種日系精神。
文化路鬧區出現這樣的攤販，彷彿增添一分京都小弄氣息，覺得非常可愛。
主要都是老闆顧攤，隱藏彩蛋的老闆娘頗有無印良品風格的時尚風，不過你多跟她聊幾句話就會出現活躍開朗一如吉本興業的搞笑精神。這也算文宣上所謂的『純情傲嬌』嗎哈
生意非常好，中午開賣，大約4-5點就能完售(假日更早有時3點多就沒了)
有意前往品嚐的朋友，可注意官方粉絲團動態(當日完售會貼公告)，或是先電話聯絡一下比較保險不會撲空哦~
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餐廳名稱：純情專賣所
詳細地址：嘉義市興中街117號
電 話：0958-609-173
餐廳網址：https://www.facebook.com/HonestPure2018/
營業時間：12點開賣至完售
價 位：25UP
消費日期：2018.2
推薦菜色：濃情重乳酪、純情雞蛋燒
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