美食專欄大安9號鍋物。日本料理。夏季定食新菜色 清爽華麗的商業午餐
今天跟住在大安區的時尚媽媽珍妮一起去她走路就可以抵達的「大安九號鍋物」，店門口的風格隱密而遺世獨立，氣派的黑色建材營造不凡的門面。會認識大安九號鍋物是透過亞洲萬里通 才深入認識這個高端火鍋品牌。
走入店內享受到的是尊榮的迎賓之道，右手邊可以看到半開放式的廚房空間，滿滿的龍蝦寶寶們在水族箱裡閃閃發亮，因為主打現撈活海鮮，所以水族箱是的數量是滿滿一片牆，到了二樓的座位區，幾乎都是使用簾幕隔絕自成一格的空間，也有隱密性更高的包廂，吃起飯來不但備感舒適之外，也比較不怕被干擾，用餐環境相當的安靜。
打開菜單真的很驚喜，以這樣的裝潢跟晚間鍋物的價位來說，午間套餐真的蠻划算！想要小奢侈聚餐時，是一個不錯的用餐環境，更適合商務人士邊用餐邊談公事，如果你要幫老闆找餐廳，這裡真的很適合。
從沙拉開始就讓我感受到店家製作料理的用心，冷胡麻豆腐裡的番茄是去皮的醃漬番茄，非常開胃！是通常吃川菜料理可能會見到的精緻小菜。如果番茄是一般的小番茄，通常就是比較台式的作法。
夏天常常食慾不振，都會好想吃壽司…，9號壽司定食的擺盤相當優雅，總共6貫每口的口感都很細緻，除了魚肉本身很新鮮之外，選用的等級也是相對較好的，才能吃到如此軟嫩的握壽司
生蝦上以魚子醬做點綴增添風味。
軟殼蟹壽司的份量真的非常多…我只能說這套餐未免太划算了，因為份量太足，加上要趕回公司，所以我們吃的蠻辛苦，大家時間夠的話可以慢慢的消化及細細咀嚼。
天婦羅不像普通炸物那樣裹了很厚的粉，而是使用細緻的表面上層薄粉去炸，吃起來是多汁的口感，搭配抹茶鹽、海鹽。
水蠶魚肉跟骨頭都用料理的很好，沒有火侯過頭的問題，更不用費心挑魚刺，旁邊放的是柚子鹽，沾著吃沒有太多的柚子味，但直接用筷子去沾鹽來品嘗確實有淡淡的柚子香氣。
迷你鍋超級可愛，滿足女生想要吃鍋又不想熱量太高的心情
肉品選用美國PRIME牛小排，沾上胡麻醬，真的是日式的美味啊～
鮮魚味噌湯$180
以為要結尾了沒想到還有海鮮丼飯，但因為他長得太美了，不吃對不起自己，一吃我跟珍妮就又開胃了！
因為醋飯上面的鮪魚、旗魚淋上九層塔油還有一些蒜末，整體吃起來很清爽，所以貌似沒什麼負擔的外觀，很容易把他食用完畢。
甜品有兩種選擇，「黑糖桃膠」外面比較少見，桃樹採下的天然膠質，滿滿的膠原蛋白注入牛奶食用，現在用植物性的方式攝取比殘害動物取來的燕窩還要天然！
杏仁豆腐不會太甜，質地是濃郁高級的，我們兩個都蠻喜歡這道做結尾。
目前推出的定食料理，非常適合夏天享用▽
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✔️【日本料理9號壽司定食】($990/套)
◎旬味前菜 | 木耳塔塔醬沙拉
◎鮮蔬什錦 | 野菜
◎天麩羅 | 水蠶魚、香菇、玉米筍
◎壽司6貫 | 比目魚、軟絲、鮪魚、旗魚、蝦子、鯖魚
◎強肴 | 海鮮丼飯、海鮮蒸蛋
◎甜點 | 黑糖桃膠
✔️【日本料理主食 - (軟殼蟹壽司$380+C套餐$290)】(夏季午間)
◎旬味前菜 | 冷胡麻豆腐
◎主食 | 軟殼蟹壽司
◎極物 | 迷你鍋 (美國PRIME牛小排)
◎湯品 | 鮮魚味噌湯$180
◎甜點 | 杏仁豆腐
*食材會依時令調整，請於前一天訂位。
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▲日本A5和牛壽司$1800/4入
同場加映，吃下去的吃牛與松露的濃郁滋味，眼角會帶淚光… #沒有浮誇
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大安9號鍋物。日本料理。
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