美食專欄
天氣冷冷就想吃鍋，一群人吃火鍋各各喜愛的口味都不同，怎樣才能讓大家吃得滿意呢?!
不妨到鬼椒一番鍋走一趟吧，主打特色湯頭+海陸火鍋一次滿足大家的味蕾
【鬼椒一番鍋 板橋店】離江子翠捷運站4號出口只需步行2分鐘
這裡前身是鬼椒麻辣王，目前是鬼椒一番鍋二代店，裝潢跟餐點都更講究
一進店內簡約帶著清水模建築的風格讓整間火鍋店變的有質感
牆上可愛的鬼椒娃娃超可愛，來鬼椒一番鍋用餐瞬間多了活潑的氛圍
牆上一排乾拌麵仔細一看是鬼椒一番鍋自出的拌麵系列
用餐時也可以先點份拌麵來品嚐，喜歡的話也可以買回家自己煮喔
一進門還有等候區的座位，牆上的辣椒畫作把鬼椒一番鍋的分布聚點都帶入
10多年的連鎖鍋物品牌，憑著真材實料、用心經營，也打入了中國、美國市場了
店內環境很寬敞，清水模建築的壁貼配上木質桌椅，帶點日式風格
鬼椒一番鍋走的是個人鍋設計，不是一般火鍋店的多人共鍋
其實我比較喜歡個人鍋的飲食方式，很乾淨之外也可以依照自己的口味調整濃度
店內的飲料、冰品都吃到飽，冰淇淋是知名品牌-Meiji 的
飲料部分不像一般店家提供氣泡飲料，有檸檬紅茶跟烏梅汁兩種
吃麻辣鍋搭配烏梅汁最對味啦
醬料的種類也很齊全，隨你搭配出自己喜愛的口味
冰淇淋很大器的擺上四種口味，餐後來一球超完美
【鬼椒雙人龍蝦海陸套餐 1980元】
我們點了龍蝦海陸雙人套餐，內附湯底、菜盤、附餐各兩份
還有一大盤澎派的海鮮盤跟兩大盤肉品，全部吃完會飽到天靈蓋啊
肉品種類有七種，可以任選兩盤，不能重複哦
安格斯Prime板腱 4盎司
安格斯Prime霜降 4盎司
澳洲和牛12+霜降 4盎司
紐西蘭小羔羊肩包 4盎司
香草五花豬 4盎司
美國小肥牛 7盎司
台灣豚梅花 7盎司
店內也堅持不用重組肉，讓客人吃得安心
衛生紙擺在桌子中間的抽屜裡
只要吃到海鮮鍋物，雙手時常因為剝殼搞得油膩膩的
店家非常貼心，每一桌都附上温檸檬水讓客人可以馬上清洗雙手
桌上也擺了好吃小撇步，細心提醒客人如何烹煮出食材最好吃的口感
鬼椒一番鍋主打特色湯頭，基本的昆布湯頭不需要額外加價
你也可以加價換成特色湯頭，一共有六種風味可以更換
+50 鬼椒麻辣、泰式酸辣、台式麻辣
+70 香菇咖喱、起司牛奶、乳酪番茄
我們選了乳酪番茄跟鬼椒麻辣兩種湯頭，是店內最夯的兩個湯底口味
我的鬼椒麻辣湯頭可以調整辣度，用了鬼椒、紅油、天然香料下去調配
整鍋湯紅通通，喝起來不油膩，麻大於辣
湯裡的鴨血帶著爆漿的口感，彈脆又多汁
乳酪番茄的湯底你沒喝過吧！！ 用了黑柿番茄、牛番茄、洋蔥下去熬製了6小時
底下的番茄都先經過拌炒後才去熬湯，加了乳酪、羅勒、迷迭讓湯頭更滑潤
真材實料的湯底，還能吃到番茄的果肉哦
整體喝起來帶著鹹味，口味算是比較重一點
菜盤主要是以鮮蔬為主，少了一些火鍋配料讓人可以專心品嚐海鮮、肉品的滋味
附餐有白飯、王子麵、冬粉、烏龍麵、手工拌麵可以選，服務人員很建議點手工拌麵喔
手工拌麵也有四種口味可以挑，麻辣、紅蔥、辛辣、麻油，搭配的麵條也不一樣喔
麻辣跟紅蔥拌麵搭配的是寬麵條，捲Q剔透的蕾絲手打麵吃起來Q彈有嚼勁
麻辣拌麵真的非常麻辣，辣度比我的火鍋還辣，吃起來非常帶勁
寬麵讓一整碗的份量變得很足夠，嗜辣者可以嘗試啊
麻油拌麵是細麵為主，上面加了枸杞感覺很養身
攪拌後吃起來有點麵線的感覺，很爽口
如果湯底選比較重口味，點這個麻油拌麵還挺解膩的哦
這盤海鮮盤一上桌又讓我們嚇一跳！
上面擺了龍蝦、大明蝦、大草蝦、大白蝦、鮑魚、透抽、大蛤蜊、鯛魚，這樣是雙人份也太豐富
龍蝦現點現殺，一整隻上桌，新鮮度用肉眼就看的出來
蛤蜊分量很多，喜歡海鮮的朋友這一盤海味套餐絕對能讓你吃個過癮
透抽、鮑魚也是完整端上桌，看到食物的原形等於看到新鮮
附上的蝦子有大明蝦、大草蝦、大白蝦三種，讓你一次可以品嚐到不一樣肉質的蝦子
鯛魚片厚薄適中，每一片都墊上了新鮮檸檬片去腥提味
肉類我們選了安格斯Prime板腱 4盎司+美國小肥牛 7盎司
為了讓客人能夠品嚐到最棒的口感，特地選用Prime等級的肉品
肉片整齊的舖滿一盤，看起來還是挺壯觀的
小肥牛油花偏多，滿滿的油花涮個5秒就能吃到古溜的口感
板腱油花分布均勻，肉質屬於比較嫩口那種
喜歡鮮嫩口感的選擇板腱就對了
特色湯底的口味較重，食材不用沾調味醬就很夠味
一開始可以多煮一點蔬菜，湯頭喝起來會更甜哦
大蛤蜊每一顆都比50元硬幣還大，不是一般吃到的小蛤蜊哦
飽滿的蛤蜊肉帶點透度，每一顆都是晶瑩剔透的模樣
蛤蜊肉鮮美飽滿，海味的甜鹹一口就能吃得到
鯛魚魚片肉質也非常軟嫩，厚度也適中，一口咬下綿密的魚肉散在口中好滿足啊
蝦子的size也比一般蝦子大，記得烹煮稍微久一點的時間才會熟透
光三隻蝦子讓我爆碗了，蝦肉吃起來鮮美紮實
龍蝦肉質更是沒話說，厚實又彈牙
加上麻辣的湯汁，辣中帶著海鮮的甜味，搭配起來還不錯吃呢
一口吃下滿足就寫在臉上
板腱肉涮個3-5秒就可以享用，帶著粉紅色的色澤才能吃到柔嫩口感
雖然Prime等級的肉品只附4盎司，整個搭配海陸兩種享用下來還是超飽的
美國小肥牛豐富的油花，油卻不膩，兩種都好好吃呢
鬼椒一番鍋已經是個人小火鍋的進化版，每人各自一鍋湯底，想吃什麼口味都能自己選
搭配海陸澎派的配料，完全是豪華版個人鍋的概念
吃膩了一般麻辣鍋嗎? 這裡的鬼椒＋特色火鍋湯底，不管喜不喜歡吃辣都能夠挑到合適的口味喔
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