美食專欄阿江炒鱔魚 - 彷彿拍電影般的用餐體驗
發表於：2018/10/30
位於台南民族路上(離海安路不遠處)的阿江炒鱔魚，據說是附近成功路上阿源炒鱔魚的徒弟30多年前自立門戶而成，這天和戰神(女朋友)剛好來到附近，就隨意過來試看看吧
店裡就是傳統小吃店的氛圍，牆上有些昏黃的報導與海報都暗示著不能算短的營業歷史，雖說整潔度方面難免不盡如人意，空間也不算很寬敞，就算加上騎樓的部分座席數大約也只有20個左右，但卻莫名地相當受歡迎的關係，剛到用餐時間沒多久就排起人龍
約等待30分鐘後入座，店裡供應的品項還滿簡單，大約就是鱔魚意麵(90元)、鱔魚米粉(90元)及乾炒鱔魚意麵(120元)等3種，直覺地快速選好後就直接到中央餐檯點餐吧
昏黃的燈光、鮮紅的鱔魚肉，搭配老闆瞬間由悠然切換為快速翻炒鱔魚的動作，無論畫面或節奏都有種彷彿電影拍攝般的美感，如果是坐在餐檯前面那張桌子食用的話可能會看呆也說不定
鱔魚意麵(90元)
酸甜的勾芡醬汁裡放滿帶著爽脆口感的鱔魚切片，顏色稍深的醬汁上撒著些許白胡椒粉後更顯得提味，飽滿而帶著彈性的豐富口感還滿讓人印象深刻(但戰神覺得有點太甜了)
乾炒鱔魚意麵(120元)
帶著蔥、蒜及辣椒爆炒香氣的意麵調味相較而言偏鹹，帶著鮮脆口感的鱔魚肉細嫩而不顯老，混合意麵入口顯得爽快中帶著細膩(戰神表示相當滿意)
大概就是這樣吧
該店位於台南永樂市場、神農街、正興街等近年滿受歡迎的景點附近，店內空間不大而生意相當好的關係，可能需要花些時間等待，料理方面價格偏高、份量普通，味道則有相當品質在，店裡環境不很整潔但用餐體驗感滿強，總體而言可以說價值感不算弱呢.....
---
※本次到店用餐時間：2018年3月中旬
如果也想試看看這家店
他們的地址是台南市中西區民族路三段89號
營業時間為每日1700至0000
更多 阿江炒鱔魚 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
阿江炒鱔魚
· 台南市 中西區 · 58則評論
最新美食文章
編輯精選
懶人包
4月 21, 2024
精選 8家母親節蛋糕，涵括不同口味＆路線，像是清爽葡萄柚、經典鮮奶油、冰淇淋、薄嫩千層、濃醇抹茶、養生貴香蜜耳、甜美精緻馬卡龍蛋糕，每款都是神仙顏值，不僅療癒媽媽，吃了還會產生滿滿幸福感！
編輯精選
推薦美食
3月 5, 2024
3月14日白色情人節即將到來，王品集團頂級牛排THE WANG與威士忌的領導品牌麥卡倫，共同推出「THE WANG聯名麥卡倫套餐」
由主廚匠心巧手將威士忌融入前主餐、主餐及甜點，聯合2023年亞洲5
