麗亮越南河粉

之前去吃附近的小河越南料理時，就有發現這間生意也不錯，所以今天晚上就鎖定這家來嚐鮮看看，然後店員服務態度很好，用餐起來也會比較愉快。

販賣品項頗多，和小河越南河粉不相上下，唯一不同的是有些東西比較偏向台式口味，這就看各人所需去抉擇了。

桌上還有不少調味料可以自行添加。

涼拌洋蔥，看起來沒有很多，但這盤子底部頗深的，吃起來份量不少。然後店家給了花枝和蝦子以及九層塔提味，而海鮮部分除了新鮮之外，口感還挺不錯，尤其蝦子肉質緊實彈牙，非常好吃，只是調味有點偏酸。另外店家撒了不少黑白芝麻點綴，雖然香氣都被酸甜調味給蓋掉了。

炸春捲，份量同樣很多，沾醬酸甜度不重，單純提味而已。至於春捲外皮口感硬酥，裡面包了肉末和芋泥，頗為厚實，味道卻略鹹，反而沾點涼拌洋蔥的醬汁顯得更對味。

涼拌春捲，一上桌有點傻眼，因為每根都非常大條，店家恨不得把所有餡料塞得滿滿的才爽快。且裡面有米線、小黃瓜、豬肉片、豆芽菜和蝦子等，口感頗有咬勁，吃起來扎實飽足，我們吃不完剩下的還打包回家，重點價格一份才70元，完全是俗又大碗的代表。

菜脯雞炒飯，第一次看到菜脯雞拿來炒飯，就點來嚐鮮看看。但上桌才發現原來是用菜脯和雞肉絲下去拌炒，而不是煮湯的菜脯雞，是我誤會了。然後這炒飯的飯粒鬆散分明，乾爽不油膩，且調味偏淡，放了不少菜脯、洋蔥和高麗菜在裡面，咬起來口感挺豐富的，另外雞肉軟嫩不柴，表現同樣出色。

炒雞肉米苔目，看起來只用了醬油和油蔥下去拌炒，味道不過重，而米苔目口感極度Q彈，非常好吃，讓我們吃完還念念不忘。然後配菜有清甜高麗菜、洋蔥和豆芽菜，從這邊就可得知店家蔬菜給得很大方，營養均衡，至於雞肉就和炒飯的雷同，就不多加敘述了。

海鮮炒河粉，調味和米苔目的一樣，是鹹度合宜的滋味，還可以加點辣椒醬或檸檬汁來提味一下。配料則是有蝦子、小卷、豬肉、豆芽菜和高麗菜，店家的特色就是滿滿蔬菜吃到撐。唯一可惜的是河粉口感太過軟爛，看來並不適合拿來乾炒。

牛肉米苔目，米苔目口感依舊就不重複提起了，先從湯頭開始講起。這湯頭喝起來頗為鮮甜，少了點酸辣味，只好自行拿酌料來搭配，這樣才會變得較為越南風。而牛肉片有嚼感，普通水準，剩下蔬菜同樣給很多的特點仍然不變。

越式酸辣湯，和泰式酸辣湯完全不一樣，湯頭的確又酸又辣，但卻不過於刺激，還給了九層塔和油蔥酥提鮮，讓味道香氣豐富許多。然後湯料有高麗菜、豆芽菜、丸子、花枝和蝦子，海鮮部分是店家強項，表現不俗，且疏菜份量同樣不少，喝起來就是過癮。

用餐時間:2018/10

地址:台南市永康區中山南路87號

電話:06-3023869

營業時間:10:00~14:00/16:00~21:00(每周四公休)