美食專欄
在日本京都勝牛來台開店之後，信義區的炸牛排大戰也正式展開！最常被拿出來比較的就是從高雄一路開到台北的虎次日式炸牛排，虎次開在ATT 4 FUN百貨的5樓，隔壁正好也是從南部發跡的翰林茶館，只要路過應該都不會錯過這隻正在吃炸牛排的可愛小老虎。
虎次日式炸牛排的座位以四人和二人為主，中間的四人桌利用低矮的輕隔間隔開，有一定的隱密度但又不會把空間感切開後顯的狹窄。桌面上直接放置迷你電烤爐，烤盤上預先準備好洋蔥和少許食用油，想調整熟度直接可以使用很方便。旁邊備有：虎次椒鹽、玫瑰岩鹽、芥末海鹽、七味唐辛子，一共四種不同的調味粉，可以依自己的喜好使用。
虎次炸牛排的菜單設計的很好，分為：定食、丼飯、黑咖哩和彩蔬沙拉，各種飲食習慣的人都能滿足。另外主食肉類可以雙拼也可以雙倍，就算是肉肉控也不用擔吃的不過癮。這次我們二個人一共點了二個雙拼四種主食，正好可以交換著吃。
炸冷藏黑牛霜降+炙燒牛菲力（$608元）套餐裡除了主食還有飯、味噌湯、生菜和飲料，醬料碟上有：虎次特調醬汁、白山葵和辣味噌，飲料可以選無糖綠茶或是可爾必思，如果都不喜歡也可以補差價更換其他飲品。外酥內生的炸霜降雖然牛肉的香氣普通，但生熟度的處理很剛好也不油膩，再加上一些喜歡的醬料基本上味道不差；炙燒菲力就很合我心意，表面煎烤的香氣足夠一上桌就能聞到，熟度也控制的很剛好，再利用迷你烤爐烤一下沾上特調醬汁就很不錯。生菜種類不止一種給的很有誠意，還有不常在附餐沙拉裡吃到的蓮藕，沾上日式醬汁和平常的烹調方式不同，吃起來覺得很新鮮。
日式炸牛菲力+炸南方黑鮪菲力（$538元）炸牛菲力口感比霜降再軟Q一點，鮪魚很新鮮沒有腥味，口感也很細緻，如果不敢吃半生熟的話也一樣可以放到烤盤上加熱，服務人員也很勤於更換烤盤，只可惜新的烤盤上就沒有洋蔥絲，煎烤時在香氣上會比一開始略差一些。
虎次炸牛排採用越光米，將米飯的一部分更換成大麥，吃起來口感上也略微豐富一點，最喜歡的是上面鹹香下飯的拌料！味噌湯濃淡剛好即使單吃也不會過鹹難以入口。水信玄餅（$58元）玄餅控的我們忍不住加點了水信玄餅，份量不算小，但坐著小船送上桌實在可愛。
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雖然沒有在日本吃過炸牛排，但我私心覺得連續吃二家都沒有特別驚豔，雖然標榜說是外酥內軟，但覺得牛排用炸的在香氣上就有點欠缺。相比之下雖然京都勝牛的肉質感覺更好一些，但生熟掌握的部分就不如虎次來的好。意外收獲是覺得虎次的燒肉很不錯，而且還可以肉量加倍很適合我這個肉食怪，炸牛排這個新興美食可能和我比較無緣，倒是如果自己一個人想吃日式燒肉我應該會選擇虎次，環境舒適服務也不錯，而且肉量還可以加倍或雙拼，即使一個人用餐也能吃的很過癮。
虎次日式炸牛排專門店 台北ATT 4 FUN 信義店 |粉絲頁
電話：02-7737-8589
地址：台北市信義區松壽路12號5樓
營業時間：11:00～22:00
虎次日式炸牛排 餐點照
虎次日式炸牛排 菜單
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