251 篇文章, 271 位粉絲

阿那祭板前和食　彰化美食日式料理餐廳推薦_內有讀者優惠

Item: 阿那祭 板前炭燒居酒屋
Author: Vickey Wei

發表於：2018/12/11

阿那祭板前炭燒居酒屋
4.2

彰化縣彰化市居酒屋

地址: 彰化市中華路210號

電話: 047289935

同步發表於: 部落格連結

阿那祭板前和食是曾位在彰化市三民路上的「阿那祭板前炭燒居酒屋」，現已正式搬遷到中華路上，不僅提供更寬敞且舒適的用餐空間，店內供應的餐點品項，除了原有的單點料理、丼飯、定食套餐、鍋物之外，店內也有供應道道精美又的無菜單料理。

前身是位在彰化市三民路的「阿那祭板前炭燒居酒屋」的阿那祭板前和食，目前已搬遷到中華路210號，也就是彰化基督教會的對面。

而且店家也有提供特約停車場(距離餐廳約60公尺)，所以基本上來店時停車不太會是什麼問題

進入店內其實還真的有點驚訝，因為這裝潢實在是很漂亮！

一樓是採用挑高式建築，同時搭配柔光的照明光線，整體空間給人的感覺相當舒適～

右側則是可以近距離的欣賞師傅在製作料理過程的板前座位區

而且在板前座位區也可以看到師傅專用的食材冷藏櫃，而內面擺放的食材可是相當多～像是美味的海膽，鮭魚，鮪魚，而且還有干貝！

另一邊的冷藏櫃則是有準備各式各的新鮮水果～

從二樓往下看的感覺也相當好！

另外包廂的部份每間約可容納6-8人，每間包廂則有低消限制，可以詢問服務人員

左邊手寫的部份是近來推出的鍋物，像是活帝王蟹、玫瑰膏蟹及各式各樣的新鮮漁貨，同時還有今天才抵達的

壹岐生蠔，而且還有推出買三送一的優惠耶！至於右邊則單人份的無菜單料理，而依照食材不同，則是有分980/1380/1880三種價格。

另外店內也有供應多種的日本清酒，喜愛清酒的朋友可以參考看看～

「禁止酒駕，飲酒請勿開車，未滿18歲者，請勿飲酒」

先來看一下這就是今天要來品嚐的是：盛合特選$1380無菜單料理，菜單內容共有八道菜。而且無菜單料理的每道菜，也都可以另外單點

海膽山藥千切：這道沙拉相當特別，主要是以海膽及山藥組合而成，以極細刀工切成一根根細如髮絲的「山藥」，再搭配新鮮海膽，形成一道風味獨特的沙拉料理，鮮味十足的海膽與柔滑的山藥絲在互搭配之下，吃起來卻份外的清爽！

綜合刺身：甜蝦、鮪魚、鮭魚、土魠魚

土魠魚佐魚肝醬油：這款刺身搭配的醬汁是主廚用土魠魚的魚肝再加上醬油，自行調製而成的魚肝醬油，不僅吃起來沒有腥味，肉質的口感也很Ｑ彈。

阿那祭板前和食的刺身是採用厚切方式，不僅口感豐富，嚐起來也特別的新鮮，另外店內供應的芥末則是採用整隻現磨的芥末，並非是一般的加工品哦！

鮭魚（前）＋鮪魚（後）：不管是油花均勻的軟嫩鮭魚，還是肉質甜軟的厚切鮪魚，都相當的新鮮！

刺身-

甜蝦：這道甜蝦搭配的是主廚特地調製的調味蛋黃，新鮮軟嫩的甜蝦再加上滑順的蛋黃醬，蠻特別的！

壹岐生蠔：選用來自日本壹岐島的新鮮生蠔，話說日本的壹岐島是一個位於日本九州北方玄界灘，擁有乾淨水域的島嶼而孕育而生的美味食材！而且端上桌時還有品牌專屬的QR-Code可供老饕掃瞄查詢。

而且因為今天的壹岐生蠔，因為是剛到達台灣的新鮮貨，阿那祭

更是推出了買三送一的優惠，想吃肉質肥美且擁有奶香味的壹岐生蠔，可千萬不要錯過了哦！

白鰻沙拉：選用來自日本的白鰻淋上胡麻醬之後，再搭配主廚自行醃製的洛神花

選用日本進口的白鰻，先經由清洗之後再完成繁瑣的除刺作業。使用直烤的方式完成後，再淋上特調的胡麻醬，不僅無刺吃起來更安心之外，吃的時候也一點都沒有土腥味，建議可以搭配盤底的現切洋蔥絲或是醃漬洛神花，口感更好！

揚物（炸物）：紫蘇蝦餅

盤內上也附有蘿蔔泥，同時還有添加少許的七味粉，只要再與日式的柴魚醬汁混合，就是完美的炸物沾醬

選用新鮮的蝦子及花枝先打成泥狀，再以紫蘇葉包裹之後油炸而成，這紫蘇蝦餅不僅相當厚實有料，而且經由高溫油炸之後，外層酥脆，搭配香氣十足的紫蘇葉，嚐起來相當的有飽足感！而且還可以吃到塊狀的蝦肉！

紅喉魚（赤淕）：搭配胡椒鹽及百香果醃冬瓜

話說這名為紅喉魚的魚種，可是要在台灣東北角的外海處才捕的到，也因為稀少較難捕獲，所以每台斤的售價就要將近上千元！魚肉的口感嚐起來除了較細緻綿密之外，同時也因為魚肉本身含有較豐富的油脂，所以嚐起來帶有彈性口感，而且還有淡淡的迷人香氣！

主廚選用最簡單的鹽烤方式，灑上少許的鹽巴直烤後上桌，不僅香氣十足，肉質也非常細緻鮮嫩，即使不沾任何佐料也非常的新鮮好吃！

特選握壽司：

比目魚握壽司：肉質細嫩的比目魚灑上少許的蔥花，相當軟嫩好吃！

干貝佐梅鹽：肉質細嫩的比目魚灑上少許的蔥花，相當軟嫩好吃！

胭脂蝦：胭脂蝦的肉質嚐起來軟嫩之外又帶點Ｑ彈的口感，而一旁的干貝口感更是相當的軟嫩好吃！

真鯛佐太白胡麻蛋黃醬：另外還有吃起來肉質特別Ｑ彈的鮪魚握壽司及淋上少許太白胡麻蛋黃醬的真鯛，更是讓人好想再來幾貫！

鮭魚握壽司＆星鰻握壽司：

炙燒過肉質仍依舊軟嫩的鮭魚握壽司，上方還有放上會爆汁的鮭魚卵，馬上一貫入口，細細咀嚼時真是令人好滿足！至於一邊肉質細膩的星鰻握壽司，整體的口感緊實而且夾食的時候也不會鬆散哦！

既然是來吃日本料理，你說怎麼能不小酌一下，你說是吧？當天經由老闆娘的推薦，才有機會品嚐到在日本本州最西部-山口縣的知名品牌：「獺祭島耕作」，這款是來自日本山口縣岩國市獺越地區的知名酒廠「旭酒造株式會社」，與出身自山口的日本漫畫家「弘兼憲史」合作，推出聯名限量款《獺祭島耕作》純米大吟釀，至於喝起來的口感其實還蠻順口的！「禁止酒駕，飲酒請勿開車，未滿18歲者，請勿飲酒」