蓹青重慶麻辣鍋物～超狂膠原蛋白蓹青極蜆鍋！新鮮活魚熬製湯底，再加上大量蛤蠣熬煮！國父紀念館火鍋

蓹青重慶麻辣鍋物：https://www.facebook.com/蓹青重慶麻辣鍋物-381797282316941/

地址：台北市光復南路290巷55號一樓

電話：02 2741 6950

前兩天天氣有點冷，突然想吃鍋！

平常口袋名單的火鍋店其實有好幾家，

可能因為太好吃、可能因為地點讚、可能因為服務優....

腦子裡突然迸出上回吃過的蓹青重慶麻辣鍋物，

GO~GO~GO~！帶著阿拔阿木立刻出發！

蓹青重慶麻辣鍋物位在延吉街和仁愛路交叉口附近，

離捷運國父紀念館站2號出口約350公尺，

開車族可以停在僑安地下停車場！

艷紅色的辣椒花牆，早就成為拍照打卡的熱點，超夯的捏！

舒適的空間、俐落的動線，

整個環境看起來非常清爽乾淨！

這邊也有提供包廂服務！

上次我來的時候，蓹青重慶麻辣鍋物只有提供三種免加價任選的湯底，

這會兒多了一味兒超強大的蓹青極蜆鍋，

只要+200就可升級享用喔！

蓹青重慶麻辣鍋物的食材有超多選擇，

完整菜單底加～

也有提供不同的海陸套餐！

味噌胡麻、特調辣醬、香蔥、水果醋、黃金腐乳、蘿蔔醬油，

6種不同沾醬，讓食材展現不同風味！

這鍋就是傳說中的蓹青極蜆鍋基底，

乳白色的湯頭，是遵循宮廷古法熬製而成！

用新鮮活魚熬到魚骨脆化，

煮出滿滿的魚肉膠原蛋白精華！

上桌再度加熱後，先舀一瓢試喝，

吼～好鮮喔！沒有任何調味，整個就是魚肉鮮香！

接著加入堆得像山一樣高、一大盤的蛤蠣，

蛤蠣煮開後先撈起，

這時再喝一口湯頭....嘖嘖嘖！

蛤蠣的鮮美加上魚肉的鮮甜整個在嘴裡炸開似的，

微微的辣度，好喝到我已找不到詞彙，

蓹青極蜆鍋....沒吃到真的會搥心肝！

撈起來的蛤蠣也是超好吃，

但是店家提醒不要吃光光喔！

可以留下約一半的份量，最後還可以煮粥！

這是兩人份的菜盤組合，

可以先下鍋煮一下，阿捏湯頭味道會更甘甜！

梅花豬肉質鮮嫩，滿滿的肉甜味兒，

基本上不太需要沾醬就很夠味了，

或者我也滿喜歡搭配味噌胡麻，不同風味轉換一下！

紅白相間的牛培根，鮮甜軟嫩的肉質還帶了一些油脂香氣，

涮煮後可以先嚐嚐原味，

接著沾些附上的蛋液，多了一些柔滑口感和蛋香味兒，

我沒這樣吃過捏！頗驚豔的！

雞腿肉厚實彈牙，雞肉本身就鮮甜十足，

完全不用沾醬才是王道！

雙人商務海鮮拼盤～

草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鮭魚、蛤蠣，

上桌先來個煙霧秀，讓常見的海鮮變得有點不平凡，行情立刻看漲！XD

草蝦新鮮彈牙，肉質很甜喔！

魚肉鮮味十足，沒有任何魚腥味，沾點水果醋很不錯！

蛤蠣更不用說了，飽滿胖嘟嘟，本來就是今天的主角呀！

透抽甜嫩，彈牙不擱牙，超好吃的！

鮮蚵小而飽滿，鮮香的滋味幫湯頭再加分！

湯頭已融入所有食材精華，好喝到爆，煮粥最剛好了啦！

店家會再加碼提供松露、蔥花和雞蛋，

另外就是剛剛特別留下來的蛤蠣肉肉！

經過一番時間熬煮，每顆米飯都非常入味，

除了原本的湯頭精華，松露香氣更是鮮明誘人，

這鍋粥....人間極品哪！

還有餐後甜湯捏！

白木耳、紅棗、蓮子、枸杞，經典組合，百吃不厭！

最後店家又送上牙籤和喉糖，

服務好到沒話說，實在揪感心！

今天我們一行三人吃好、吃滿，只花了少少的摳摳，

在物價上漲的精華地段嚐到如此美味的蓹青極蜆鍋，

感覺真的平價又超值！

蓹青重慶麻辣鍋物....湯頭讚，煮什麼都對味啦！

滿滿膠原蛋白的蓹青極蜆鍋....超推！

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