美食專欄柚一鍋日式鍋物。新橋柚子姊妹店‧充滿視覺享受的精緻火鍋！
柚一鍋，充滿視覺享受的精緻火鍋！
去年十月底，新橋b3正式改為「柚一鍋 a Pomelo’s Hot Pot」
身邊很多朋友都很捨不得b3的離開，畢竟陪伴大家那麼多年了
轉型後的新面貌跟原本的早午餐完全不同，變成一間日式鍋物
清新的風格，開幕至今深受大家喜愛，火鍋店也成了網美集散地！
*用餐日期：108-02-21
柚一鍋與柚子Pomelo’s Home如同姊妹
店面外觀都是純白色搭配一顆可愛的柚子
柚子餐廳是黃色的，柚一鍋則是綠色的😍
跟柚子一樣，店門口都有精心設計過
招牌的位置也剛剛好讓大家站著拍照
木頭牆面搭配綠色植栽，清新的打卡牆！
綠色柚子招牌真的超可愛！
店內以木材和潔白石材為主，搭出清新風格
這次和朋友相約來吃午餐，白天的採光很好
光線柔和不刺眼，整體用餐氣氛非常舒服！
我自己很喜歡這面牆，擺上店內選用的食材介紹
飲料區，自家製檸檬汁/冷泡茶
只要有消費即可自取，無限暢飲
我覺得都還蠻好喝的，尤其是檸檬汁👍
醬料區，我吃火鍋很少沾醬，就沒特別嘗試
加上不明原因，醬料區上方有很多小蟲子…
我有跟店家反應，並建議他們醬料區要加蓋比較好
店家的菜單很可愛，是柚子造型的！
首先選湯底，共有八種口味可選
單點湯底均一價70元（限內用）
雙人共鍋加收200元，可全額折抵單點消費
*兒童110公分以下不收共鍋費
*需酌收10%服務費
主餐可選基本鍋物350元/超值套餐490元/人氣超值套餐690元
基本鍋物包含一盤肉品、附餐五選一、甜點三選一
超值套餐包含湯底、開胃小品、精緻肉品八選二、菜盤、主食五選一、甜點三選一
人氣超值套餐內容同超值套餐，只是肉品比較豪華，能選到澳洲和牛、伊比利豬等
我覺得超值套餐最划算，等於加140元，多了湯底、一盤肉、菜盤與開胃小品
如果喜歡吃和牛等比較好的肉，那就直上690元的套餐吧！
店家提供的菜盤都是以蔬菜為主
如果喜歡吃火鍋料，就要另外單點囉！
還有海鮮類、酒類飲品都可單點，選擇蠻多的
我和朋友都是點超值套餐490元
包含湯底、開胃小品、精緻肉品八選二、菜盤、主食五選一、甜點三選一
四季時蔬雞湯
使用牛番茄、蒜頭、香菜、香料、中藥材等食材與雞湯共同熬煮
單喝味道不會很重，淡淡的鹹香，是屬於比較清爽的口味
開胃小品-青木瓜絲
冰冰涼涼、酸酸的，當開胃菜很合適
季節鮮綠蔬菜拼盤
店家所選用的蔬菜皆來自小農契作
洋蔥、牛番茄、南瓜、水果玉米都能讓湯頭變更甜
還可以吃到許多菇類、青菜，甚至還有白木耳呢～
只要點套餐，肉品就會用這個雙層的架子端來
感覺很像要吃法式下午茶，吃火鍋也要如此優雅
精選美國板腱/滑嫩雞柳
美國板腱是屬於冷凍肉切片，肉質還行、口感不差
滑嫩雞柳則是手切新鮮雞肉，再以蔬菜汁、香油、香料醃製
單吃不沾醬就蠻有味道的，口感十分滑嫩，煮久也不會柴
我覺得超值套餐對女生來說份量蠻多的，兩盤肉吃完很飽！
柚子大蔥雞湯(附沾醬)
我原本想點這個湯底，感覺是招牌，剛好朋友也想點
使用胡蘿蔔、香菜、芹菜、大蒜、薑、蔥製成蔬菜捲
加入柚子皮與雞湯底一起熬煮，喝起來有一股柚子清香
一旁附上使用柚子皮製成的特製醬料，酸酸甜甜很清爽
我們覺得拿來沾肉非常好吃，點這個湯底最划算啊XD
海鮮拼盤/滑嫩台灣鮮牛肉
超值套餐多了海鮮拼盤可以選擇
不過朋友說有點空虛，份量偏少
台灣鮮牛肉的口感沒有滑嫩雞柳那麼好
我朋友涮了一塊肉給我吃，吃起來有點乾柴
我跟他說別涮太久會老掉，但後來好像都差不多
附餐主食選了小農契作米飯/手工粿條
另外還有冬粉/蒸煮麵/王子麵可以選擇
我們覺得手工粿條還不錯，口感很Q～
手工鈕扣菇貢丸漿 90元（店家招待）
我那天拍照拍到一半，突然一個聲音傳來
「妳本人比照片漂亮」>///<
是的，我竟然被店員認出來啦，好害羞
她還招待我們一道單品，真是不好意思呀
這個手工鈕扣菇貢丸蠻好吃的，鮮美Q彈
跟常見的花枝漿一樣，要自己挖到鍋裡煮～
飯後甜點，有機嫩豆花/原味優格霜淇淋
另外還有義式香草霜淇淋可選擇
嫩豆花口感還行，搭配的糖水稍偏甜
優格霜淇淋有濃郁的優酪乳味道，帶有奶香味！
我覺得套餐份量對女生來說相當足夠、有飽足感
個人推薦必點肉品-滑嫩雞柳，真的蠻好吃的
湯頭則是推柚子大蔥雞湯，相較之下比較特別
整體口味表現算是中規中矩，沒有特別讓人驚艷
很難二訪的主要原因是…價格實在太貴了😅
不過用餐環境真的蠻舒服的，充滿視覺的享受！
柚一鍋 a Pomelo’s Hot Pot (FB)
地址：新竹市勝利路195號
電話：03 527 7695
營業時間：11:30-23:30
最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主
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