美食專欄
忠貞商圈龍岡米干餐廳何其多
會選擇來到宏珍雲南過橋米線
有一大半原因是被照片裡的甩餅吸引
造型這麼特別的雲南料理
讓人不由得好奇它的口感滋味到底如何
本文出自Pudding's Life←看原文
宏珍雲南過橋米線米干
地址│桃園市中壢市龍東路18號
電話│03-436-2288
營業時間│06:00~20:00(週一公休)
這天來到龍岡正好遇上連假
每間米干店外都是滿滿的人潮
宏珍米線米干店當然也不例外
趕緊加入排隊人龍邊排邊研究菜單
宏珍營業時間寫著大大的6點到8點
營業時間好長中午也不休息
好早開六點就可以來吃早餐了
店內小小擠擠座位數很少
不論內用外帶都排同一路線
進入店家後櫃台人員會再安排
宏珍價目表一眼看去幾乎都在百元以內
小櫃子上兼賣了一些店家特色料理
像是豌豆粉.醬料醃漬品.炸豬皮等
由於等候用餐的速度實在是太緩慢
店家會詢問客人要不要改坐到斜對面的店面
只要走幾步路而且同樣是宏珍
心想沒差結果卻是這餐錯誤的開始
為什麼會後悔這個決定呢
因為分店這裡沒有廚房
餐點是由本店煮好後再一批批推過來
就是照片裡的移動小餐車
而且一等一個小時就這麼過去了
椒麻雞(小) NT.120
椒麻雞是切成像炸肉的小薄片
不知道宏珍的椒麻雞本來就是冷的
還是做好太久沒馬上送來的原因呢
涼麵(米線) NT.50
涼米線的醬汁調味有種香氣
再加上芝麻.蒜酥.花生粒
每種食材的香味都有被帶出來
月亮蝦餅 NT.100
宏珍的月亮蝦餅和平常吃到的泰式蝦餅
口感和味道真是天差地遠
沒有厚厚的粉嫩蝦肉色
取而代之是乾乾扁扁的蝦片樣
吃起來有著蝦味豬肉餅的錯覺
甩餅 NT.70
淋上香甜煉乳的甩餅外貌奇特
像是被擰過糾結的扭曲貌
相當脆口一咬就酥碎掉
當作飯後甜點或是小零嘴還不錯
過橋米線 NT.100
過橋米線剛送上桌時賣相真是不太佳
裡面的豆苗菜都悶到變黃
而且我們點的是過橋米干送錯成米線
實在是等太久不想也不敢換了
份量超級多可以考慮兩人一起分食
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