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基隆市



來基隆吃早餐必點蔥油餅,除了熱門的周家、安瀾橋陳家,其實位於忠三路與孝二路交叉口附近的今日早餐,也是值得一嘗的在地美味,而且他跟周家蔥油餅系出同門,其美味就連基隆市議會前議長張芳麗都喜愛。

除了招牌蔥油餅酥香程度不輸給周家,餛飩湯,餛飩大顆,湯頭好,乾麵有嚼勁、香菇貢丸湯,丸子脆,湯頭清甜,都是吸引人的地方,每天早上都是坐滿客人。


▼今日早餐,位於忠三路的店面,空間相當寬敞。


▼菜單。


一、外觀

今日早餐與周家蔥油餅系出同門,因為兩個地方都跟知味園有關係,唯一不同的地方在於,今日早餐是一層樓空間,有兩棟,一棟被當作倉庫,除了室內用餐,走廊也有座位。

走進店內,可以看到店員忙著包餛飩、桿蔥油餅,店面右側,一個大烤箱、兩三個鐵盤,先煎後烤,是基隆蔥油餅的特色,因為這樣做才可以保持蔥油餅的酥香口感,而不油膩。店面左側是煮麵跟煮湯的攤車,白色牆壁上貼滿跟名人合影的照片跟媒體報導。


▼一早就能看到滿滿的排隊人群,因為店面寬闊,所以翻桌率高。


▼店家還販售生的香菇貢丸跟大餛飩,香菇貢丸1斤200元,大餛飩大盒190元(25粒),小盒100元(13粒)。


▼努力在包餛飩的大姊,不知道她是否就是招牌上寫有美玉特製餛飩的美玉姊?


▼這篇中國時報的報導揭露今日早餐跟周家早餐的關係,原來是師出同門。


▼(下方2張圖)店家跟基隆市前議長以及美食節目主持人的合影。


二、料理

(一)蔥油餅

與周家蔥油餅相同,手工捏製,先煎後烤,餅皮酥香,所以嚼勁豐富。唯一不足之處,是蔥花量少,香氣較一般。


(二)餛飩湯

餛飩大顆,外皮透薄內餡豐富,一碗共有5顆,吃起來有飽足感,湯頭甘甜鮮美,與蔥油餅是熱門組合。


(三)香菇貢丸湯

貢丸脆,有嚼勁,咬開時可以吃到整塊香菇,以甘甜鮮美的湯頭襯托,跟蔥油餅很搭。


(四)乾麵

使用粗寬的白麵,Q彈有嚼勁,擺上兩塊肉片,加點油蔥酥,吃之前淋上甜辣醬,稍微攪拌,超好吃!


【今日早餐】

地址:基隆市忠三路57號

電話:(02)2423-5609

(02)2423-4597

營業時間:05:00~13:00

公休日:週二


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一、基隆美食推薦


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袁彬
125篇食記
本次 今日早點 用餐評分:
5.0
更多 今日早點 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/5ad243fa2756dd3f51ffa170
本文餐廳資訊:
今日早點
4.0
· 基隆市 仁愛區 · 10則評論

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